Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование

Рубрика: Машины и оборудование
991 
Характеристики
Автор: В. П. Кирпичников, М. И. Ботов
Издательство: Academia
ISBN: 978-5-7695-9129-7, 978-5-7695-9052-8
Год издания: 2012
Объём: 494 страницы
Формат: 60x90/16
Тираж: 1000 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
Приведены сведения о тепловых аппаратах, используемых на предприятиях общественного питания, их классификация и основные технико-экономические показатели. Рассмотрены устройство, принцип действия, виды систем управления и правила эксплуатации теплового оборудования с электрическим и газовым обогревом. Даны примеры расчетов способов тепловой обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для студентов учреждений высшего профессионального образования. Может быть полезен работникам торговли и общественного питания.
1533
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике машины и оборудование часто просматривают:
Металлорежущие станки. Расчет и проектирование. Учебное пособие
941
Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. В 2 ч. Часть 1. Учебник для академического бакалавриата
1036
Формообразование и режущие инструменты
1489
Технологическое оборудование прокатного производства. Учебное пособие
867
Оборудование торговых предприятий. Практикум
1062
Механическое оборудование и технологические комплексы
909
Технологическая оснастка. Учебное пособие
1103
Современные почвообрабатывающие машины. Регулировка, настройка и эксплуатация. Учебное пособие
1342
Машины для строительства и содержания дорог и аэродромов. Исследование, расчет, конструирование. Учебное пособие
1011
Оборудование заводов пластмасс. В 2 ч. Часть 2. Учебное пособие для академического бакалавриата
1038
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике машины и оборудование:
Машины и аппараты химических производств и нефтегазопереработки
1634
Гидравлические машины. Насосы, вентиляторы, компрессоры и гидропривод. Учебное пособие
1613
Формообразование и режущие инструменты
1489
Монтаж, наладка, диагностика, ремонт и сервис оборудования предприятий молочной промышленности. Учебник
1467
Надежность горных машин и оборудования. Учебное пособие
1464
Диагностика и ремонт торговой холодильной техники
1420
Материалы и изделия для санитарно-технических устройств и систем обеспечения микроклимата
1414
Расчет и проектирование сушильных аппаратов. Учебное пособие
1392
Ремонт технологических машин и оборудования
1346
Современные почвообрабатывающие машины. Регулировка, настройка и эксплуатация. Учебное пособие
1342
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10535 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7769 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5408 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4927 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4785 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4508 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4421 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4374 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4155 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3955 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
Около 10 тысяч единиц медтехники уральского завода холдинга «Швабе» получили больницы страны с 2014 года
Сегодня, в 12:32 9
В Москве состоялась ежегодная пресс-конференция Игоря Маковского
Вчера, в 21:14 27
Электрооборудование «Полигон» на страже электробезопасности пациентов и персонала медцентра в Новосибирске
Вчера, в 15:31 24
Переработка и применение вторсырья
16 декабря в 23:22 111
В МЭИ разработали технологию увеличения ресурса энергетического оборудования
16 декабря в 18:29 126
Курские энергетики готовятся к работе в условиях непогоды
16 декабря в 12:21 129
Стартовал прием вопросов к пресс-конференции Игоря Маковского
14 декабря в 19:10 218
«Систэм Электрик» стала лауреатом премии общественного признания Правительства Ленобласти
13 декабря в 18:28 142
СПбГУВМ анонсировал лабораторию для развития племенного животноводства
13 декабря в 18:25 139
Холдинг «Швабе» Ростеха оказал поддержку детской больнице Москвы
13 декабря в 15:41 335
Сейчас читают
книги Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование
1533
Сегодня, в 14:42
товары и услуги Куплю БУ пленочную дробилку стрейча,ПВД,ПНД
1003
Сегодня, в 14:42
книги Технология морепродуктов. Учебное пособие для СПО
1099
Сегодня, в 14:42
товары и услуги Трансформатор тока ТОЛ-10-1-2 1500/5 0.2S/10р,ТОЛ-10 0.5/10р 1500/5 купить в Белгороде
984
Сегодня, в 14:42
товары и услуги Разветвительные коробки РК-3 (РК-1, SI 4030 Р)
1277
Сегодня, в 14:42
публикации Обслуживание разъединителей, отделителей и короткозамыкателей. Часть 2
4656
Сегодня, в 14:42
товары и услуги Кран башенный КБ-309.
1785
Сегодня, в 14:42
книги Hyundai Santa Fe. Модели 2006-2009 гг. выпуска с бензиновым G6EA (2,7 л) и дизельным D4EB (2,2 л Common Rail) двигателями. Руководство по ремонту и техническому обслуживанию
1386
Сегодня, в 14:42
публикации Монтаж воздушных линий напряжением 0,4 – 10 кВ
7530
Сегодня, в 14:41
публикации Программное обеспечение ГК АНТРАКС включено в реестр Минцифры России
235
Сегодня, в 14:41
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
360647
Сегодня, в 14:35
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
106199
Сегодня, в 14:10
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
101675
Сегодня, в 14:20
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
97771
Сегодня, в 14:20
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
89493
Сегодня, в 14:15
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
71377
Сегодня, в 13:16
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63877
Сегодня, в 12:20
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57506
Сегодня, в 12:01
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57495
Сегодня, в 14:20
пользователи Профиль пользователя ID7667
54837
Сегодня, в 09:24
Информация обновлена сегодня, в 14:41
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Сергей 213 Объявлений
Евгений 193 Объявления
Сергей 135 Объявлений
522889 98 Объявлений
Николай 75 Объявлений
koemz@mail.ru 64 Объявления
Анатолий 52 Объявления
Сергей 47 Объявлений
Неликвиды 40 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 14:41
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 863 Объявления
koemz@mail.ru 809 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
Игорь 147 Объявлений
79105200400 146 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 14:41
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 14:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 14:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 13:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 12:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 09:04
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 08:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 07:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 05:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 04:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 03:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 03:46
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 03:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 02:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 02:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 01:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 01:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 23:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 22:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 22:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 19:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 19:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:37
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 09:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:50
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:06
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 05:57
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 04:06
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 декабря в 23:22