Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование

Рубрика: Машины и оборудование
991 
Характеристики
Автор: В. П. Кирпичников, М. И. Ботов
Издательство: Academia
ISBN: 978-5-7695-9129-7, 978-5-7695-9052-8
Год издания: 2012
Объём: 494 страницы
Формат: 60x90/16
Тираж: 1000 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
Приведены сведения о тепловых аппаратах, используемых на предприятиях общественного питания, их классификация и основные технико-экономические показатели. Рассмотрены устройство, принцип действия, виды систем управления и правила эксплуатации теплового оборудования с электрическим и газовым обогревом. Даны примеры расчетов способов тепловой обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для студентов учреждений высшего профессионального образования. Может быть полезен работникам торговли и общественного питания.
1517
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике машины и оборудование часто просматривают:
Многоцелевые гусеничные и колесные машины. Проектирование. Учебное пособие
976
Диагностика и ремонт торговой холодильной техники
1406
Машины и оборудование газонефтепроводов. Учебное пособие
1083
Машины и механизмы в лесном и лесопарковом хозяйстве 2 частях. Часть 2. Учебник
956
Оборудование предприятий общественного питания
995
Гидравлика и гидропневмопривод. Учебник
844
Технологическое оборудование производства растительных масел. Учебное пособие для СПО
963
Технологическое оборудование производства растительных масел. Учебное пособие
973
Монтаж и эксплуатация хладоновых установок
1031
Теория механизмов и машин. Основы проектирования по динамическим критериям и показателям экономичности. Учебник для академического бакалавриата
998
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике машины и оборудование:
Машины и аппараты химических производств и нефтегазопереработки
1622
Гидравлические машины. Насосы, вентиляторы, компрессоры и гидропривод. Учебное пособие
1600
Формообразование и режущие инструменты
1476
Монтаж, наладка, диагностика, ремонт и сервис оборудования предприятий молочной промышленности. Учебник
1458
Надежность горных машин и оборудования. Учебное пособие
1445
Диагностика и ремонт торговой холодильной техники
1406
Материалы и изделия для санитарно-технических устройств и систем обеспечения микроклимата
1401
Расчет и проектирование сушильных аппаратов. Учебное пособие
1382
Ремонт технологических машин и оборудования
1336
Технология сборки кузовов и агрегатов автомобилей и тракторов
1296
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10514 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7746 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5382 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4914 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4747 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4487 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4406 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4361 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4136 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3925 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
За вклад в развитие промышленности сотрудникам красногорского предприятия «Швабе» вручили награды
15 ноября в 15:22 148
Разработана линейка шкафов управления водопроводными насосными станциями
15 ноября в 13:18 147
Одни технические условия на распределительные устройства разных типов
15 ноября в 11:54 172
О влиянии новых технологий, личный опыт и советы для молодых специалистов, которые хотят развиваться в энергетике
14 ноября в 22:03 192
Филиал «Удмуртэнерго» присоединил в Ижевске к сетям компании 16 «быстрых» электрозарядных станций
14 ноября в 18:09 198
BIA Technologies оптимизировала адресную доставку «Деловых Линий» в дни пикового спроса
14 ноября в 17:16 194
От Сибири до Подмосковья – сотрудников предприятий «Швабе» отметили наградами
12 ноября в 18:18 321
Ippon Kirpich – новый флагман ведущего производителя ИБП
12 ноября в 13:01 275
В КамГУ им. Витуса Беринга завершились испытания первого в России робота для занятий с особенными детьми
12 ноября в 12:58 273
«Систэм Электрик» расширила серию City9 Set гребенчатыми шинами и вводными клеммами
12 ноября в 12:54 277
Сейчас читают
книги Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование
1517
Сегодня, в 14:37
товары и услуги Гидравлика Bosch-Rexroth ремонт сервис.
918
Сегодня, в 14:37
товары и услуги Купим трансформаторное железо 0,15 мм
945
Сегодня, в 14:36
товары и услуги отходы пнд канистра
816
Сегодня, в 14:36
книги Hyundai Santa Fe. Модели 2006-2009 гг. выпуска с бензиновым G6EA (2,7 л) и дизельным D4EB (2,2 л Common Rail) двигателями. Руководство по ремонту и техническому обслуживанию
1375
Сегодня, в 14:36
товары и услуги Инструмент для сварки оптоволокна от ООО-Квазар, г.Москва
899
Сегодня, в 14:36
книги Гидравлические машины. Насосы, вентиляторы, компрессоры и гидропривод. Учебное пособие
1600
Сегодня, в 14:36
книги Hyundai Elantra IV. Выпуск с 2006 г. Руководство по эксплуатации, техническому обслуживанию и ремонту
1145
Сегодня, в 14:36
товары и услуги Трансформатор тока ТЗЛМ-110 ухл2
1014
Сегодня, в 14:36
книги Формообразование и режущие инструменты
1476
Сегодня, в 14:36
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
352040
Сегодня, в 14:27
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
105574
Сегодня, в 14:05
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
99322
Сегодня, в 14:26
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
95671
Сегодня, в 14:31
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
88794
Сегодня, в 12:33
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
70832
Сегодня, в 09:32
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63522
Сегодня, в 12:41
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57255
Вчера, в 22:05
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57120
Сегодня, в 12:27
пользователи Профиль пользователя ID7667
54307
Сегодня, в 07:50
Информация обновлена сегодня, в 14:35
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Евгений 286 Объявлений
522889 103 Объявления
Сергей 94 Объявления
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
Неликвиды 40 Объявлений
Мегаватт 36 Объявлений
Михаил 32 Объявления
компании 31 Объявление
Информация обновлена сегодня, в 14:35
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 863 Объявления
koemz@mail.ru 806 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
79105200400 164 Объявления
Игорь 147 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 14:35
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 12:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 11:14
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 11:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 11:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:32
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 ноября в 18:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 ноября в 18:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 ноября в 18:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 ноября в 15:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 ноября в 15:18
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 ноября в 12:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 ноября в 09:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 ноября в 07:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 ноября в 06:46
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 ноября в 06:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 ноября в 06:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 ноября в 06:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 ноября в 04:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 ноября в 03:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 ноября в 02:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 ноября в 20:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 ноября в 17:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 ноября в 17:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 ноября в 17:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 ноября в 17:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 ноября в 15:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 ноября в 14:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 ноября в 13:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 ноября в 11:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 ноября в 10:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 ноября в 04:14
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 ноября в 02:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 ноября в 02:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 ноября в 02:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
13 ноября в 21:37
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
13 ноября в 21:32
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
13 ноября в 14:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
13 ноября в 14:29