Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование

Рубрика: Машины и оборудование
991 
Характеристики
Автор: В. П. Кирпичников, М. И. Ботов
Издательство: Academia
ISBN: 978-5-7695-9129-7, 978-5-7695-9052-8
Год издания: 2012
Объём: 494 страницы
Формат: 60x90/16
Тираж: 1000 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
Приведены сведения о тепловых аппаратах, используемых на предприятиях общественного питания, их классификация и основные технико-экономические показатели. Рассмотрены устройство, принцип действия, виды систем управления и правила эксплуатации теплового оборудования с электрическим и газовым обогревом. Даны примеры расчетов способов тепловой обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для студентов учреждений высшего профессионального образования. Может быть полезен работникам торговли и общественного питания.
1436
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике машины и оборудование часто просматривают:
Технология переработки полимеров: формующий инструмент. Учебное пособие для вузов
941
Оборудование торговых предприятий. Практикум
966
Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. Практикум. Учебное пособие
863
Конструкции и наладка токарных станков. Учебное пособие
946
Рабочие жидкости и уплотнительные устройства гидроприводов
798
Теория механизмов и машин. Лабораторный практикум
993
Оборудование процессов переработки нефти и газа
839
Технологическая оснастка. Учебное пособие
1017
Технология сборки кузовов и агрегатов автомобилей и тракторов
1217
Оборудование заводов пластмасс. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 1
992
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике машины и оборудование:
Машины и аппараты химических производств и нефтегазопереработки
1500
Гидравлические машины. Насосы, вентиляторы, компрессоры и гидропривод. Учебное пособие
1486
Формообразование и режущие инструменты
1396
Монтаж, наладка, диагностика, ремонт и сервис оборудования предприятий молочной промышленности. Учебник
1358
Материалы и изделия для санитарно-технических устройств и систем обеспечения микроклимата
1331
Надежность горных машин и оборудования. Учебное пособие
1327
Расчет и проектирование сушильных аппаратов. Учебное пособие
1298
Диагностика и ремонт торговой холодильной техники
1267
Технология сборки кузовов и агрегатов автомобилей и тракторов
1217
Ремонт технологических машин и оборудования
1202
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10319 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7561 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5178 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4738 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4452 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4275 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4245 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4227 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
3973 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3722 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
Аспиранты Казанского ГАУ внедряют цифровые технологии для устойчивого управления лесами
Вчера, в 17:44 65
Калининград на 4 дня станет мировой столицей философии
Вчера, в 17:41 65
НИУ «МЭИ» подписал соглашения о сотрудничестве с ООО «Нанософт разработка» и АО «СиСофт Девелопмент»
Вчера, в 17:39 63
Вводная часть технических условий
Вчера, в 16:54 96
Специалисты «Курскэнерго» готовятся к ухудшению погоды
Вчера, в 12:24 92
Энергетики «Россети Центр» стоят на защите надежной работы электросетевого комплекса приграничья
18 апреля в 21:10 86
«Систэм Электрик» совместно с iKS-Consulting представили на Инновационном Саммите 2024 результаты исследования по инфраструктуре ЦОД
17 апреля в 18:22 264
Более 6000 школьников Москвы покажут свои разработки на конференции «Инженеры будущего» в НИУ «МЭИ»
17 апреля в 18:19 267
На Инновационном Саммите 2024 состоялась панельная дискуссия «Энергопереход 4.0 – реальность и возможности»
17 апреля в 18:18 273
Сотрудники энергетических компаний проходят обучение на «ЗЭТО»
17 апреля в 17:56 263
Сейчас читают
книги Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование
1436
Сегодня, в 07:53
товары и услуги Газоохладитель ГО-225/4404-19-М-УХЛ4 эксп.
662
Сегодня, в 07:53
пользователи
370
Сегодня, в 07:53
товары и услуги Куплю Вентиля ЧЗЭМ 588, 589, 998, 999. Самовывоз по всей России
573
Сегодня, в 07:53
пользователи Профиль пользователя ID15193
404
Сегодня, в 07:53
товары и услуги Отходы полипропилена мешкового
1182
Сегодня, в 07:53
пользователи Профиль пользователя ID12102
536
Сегодня, в 07:53
товары и услуги НРШМ, МРШМ, МРШН, МРШНЭ – продажа судового кабеля
922
Сегодня, в 07:53
товары и услуги Продольно шлифовальный SLX 2200 х 6000.5. ГДР. вес 90тн. 1977г.450т. гривен
748
Сегодня, в 07:53
товары и услуги Газоохладитель ГО-129/2780-11-Н-УХЛ4 эксп.
674
Сегодня, в 07:53
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
315531
Сегодня, в 07:37
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
96713
Сегодня, в 07:18
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
83073
Сегодня, в 07:51
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
82736
Сегодня, в 07:37
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
77675
Сегодня, в 07:37
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
62881
Сегодня, в 07:14
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
59526
Сегодня, в 05:39
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
53633
Сегодня, в 02:14
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
53156
Сегодня, в 07:48
пользователи Профиль пользователя ID7667
52237
Вчера, в 21:32
Информация обновлена сегодня, в 07:52
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 275 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
522889 114 Объявлений
Евгений 84 Объявления
volokno 76 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
Леонид 37 Объявлений
Михаил 32 Объявления
Информация обновлена сегодня, в 07:52
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 800 Объявлений
koemz@mail.ru 786 Объявлений
Елена Владимировна 324 Объявления
Андрей 275 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
Игорь 145 Объявлений
Сергей 141 Объявление
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 07:52
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 05:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 01:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 09:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 08:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 08:56
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 03:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:50
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 23:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 23:04
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:49
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:18
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:06
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 21:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 21:56
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 21:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 21:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 21:50