Новое в пивоварении

Рубрика: Технология производства и переработка продукции
4269 
Характеристики
Автор: Под редакцией Чарльза У. Бэмфорта
Переводчик: И. Горожанкина,Е. Боровикова
Редактор: Чарльз Бэмфорт
Издательство: Профессия
ISBN: 978-5-93913-157-5, 978-1-84569-003-8, 978-0-8493-9159-0
Год издания: 2007
Объём: 542 страницы
Формат: 70x100/16
Тираж: 2000 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
Пивоварение является инновационным сектором пищевой промышленности, и целью данного сборника является ознакомление специалистов отрасли с новыми методами и технологиями, внедряющимися в пивоварении с конца 1990-х гг. В первых главах рассмотрены традиционные и новые источники пивоваренного сырья, достижения в области селекции хмеля, генетики дрожжей и водоподготовки. Большое внимание в следующих главах уделено инновационным способам брожения, стабилизации и фильтрования пива, а также новым технологиям розлива и упаковки. Заключительные главы посвящены достижениям в области химико-технического, органолептического и микробиологического анализа пива, вопросам управления отходами, а также обеспечению качества и безопасности продукции. В работе над книгой приняли участие ведущие специалисты в области пивоварения из разных стран - ФРГ, Великобритании. Ирландии, США и Финляндии. Издание с ляссе.
1041
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике технология производства и переработка продукции часто просматривают:
Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация
1142
Технология хлебопекарного производства
1089
Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам
1275
Водные биологические ресурсы Камчатки. Биология, способы добычи, переработка
988
Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические
1302
Русский колбасный фабрикант (комплект из 5 книг)
1075
Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье
1005
Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация
1041
Йогурты и другие кисломолочные продукты
1278
Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов
1160
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике технология производства и переработка продукции:
Технология рыбопереработки
1431
Handbuch des Mullers und Muhlenbauers
1311
Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические
1302
Йогурты и другие кисломолочные продукты
1278
Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам
1275
Использование вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности
1250
Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение
1218
Справочник сыродела
1189
Современные технологии производства соленой продукции из сельди тихоокеанской и лососевых
1183
Практические рекомендации производителям безалкогольных напитков и соков
1170
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10549 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7777 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5422 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4937 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4805 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4519 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4429 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4384 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4164 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3967 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
В МЭИ созданы энергосберегающие технологии для угольных ТЭС
29 декабря 2024 в 11:51 236
Сильнейшие легкоатлеты из России и Беларуси выступят на легкоатлетических соревнованиях при поддержке предприятия «Швабе»
28 декабря 2024 в 12:41 263
Бренд «Зенит» предприятия холдинга «Швабе» принял участие в выпуске лимитированной серии солнцезащитных очков
27 декабря 2024 в 18:30 323
Оптико-электронная аппаратура «Швабе» для дистанционного зондирования Земли запущена в космос
26 декабря 2024 в 13:39 384
Ученые холдинга «Швабе» поделились последними достижениями в области прикладной оптики
26 декабря 2024 в 11:50 380
В МЭИ открыли лабораторию сварки при поддержке ПАО «Мосэнерго»
26 декабря 2024 в 01:07 413
«Систэм Электрик» нарастила объем производства и темпы локализации в 2024 году
26 декабря 2024 в 01:02 418
«Норникель» запустил систему мониторинга качества воздуха в Норильске
26 декабря 2024 в 00:58 419
«Швабе» способствует формированию у молодых специалистов навыков финансовой аналитики
25 декабря 2024 в 12:18 443
В декабре более 50 сотрудников «Швабе» стали донорами крови
24 декабря 2024 в 17:01 491
Сейчас читают
книги Новое в пивоварении
1041
Сегодня, в 19:06
товары и услуги Какая дробилка подходит для дробления известняка
911
Сегодня, в 19:06
пользователи Профиль пользователя ID15073
503
Сегодня, в 19:05
пользователи Профиль пользователя ID13220
450
Сегодня, в 19:05
публикации Вакуумные выключатели 10 кВ серии ВР1
1929
Сегодня, в 19:05
книги Танкист на "иномарке". Советские "Шерманы" в бою
982
Сегодня, в 19:05
товары и услуги Трансформатор, ТМН 6300/110/10
1940
Сегодня, в 19:05
товары и услуги Желоба камнелитые
370
Сегодня, в 19:05
справочник Техническое описание и инструкция по эксплуатации ПВЗ-ТО
3966
Сегодня, в 19:05
публикации OPC-сервер вычислителя УВП-280 упростит создание систем учета
1106
Сегодня, в 19:05
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
364233
Сегодня, в 18:47
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
106419
Сегодня, в 11:52
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
102623
Сегодня, в 18:47
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
98685
Сегодня, в 18:48
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
89660
Сегодня, в 04:12
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
71566
Сегодня, в 09:16
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63998
Сегодня, в 11:14
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57619
Сегодня, в 12:13
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57596
Сегодня, в 16:17
пользователи Профиль пользователя ID7667
55074
Сегодня, в 17:21
Информация обновлена сегодня, в 19:05
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Евгений 129 Объявлений
Николай 75 Объявлений
522889 69 Объявлений
Сергей 68 Объявлений
find2pm 46 Объявлений
Мегаватт 36 Объявлений
Михаил 32 Объявления
компании 31 Объявление
enprom@inbox.ru 30 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 19:05
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 863 Объявления
koemz@mail.ru 809 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
Игорь 147 Объявлений
79105200400 144 Объявления
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 19:05
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 18:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 18:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 17:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 15:49
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 13:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 13:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 13:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 13:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 13:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 13:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 12:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 12:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 11:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 22:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:24
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 17:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 17:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 17:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 14:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 14:37
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:32
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 09:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 09:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 08:46
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 03:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
30 декабря 2024 в 23:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
30 декабря 2024 в 23:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
30 декабря 2024 в 21:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
30 декабря 2024 в 19:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
30 декабря 2024 в 12:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
30 декабря 2024 в 06:14
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
29 декабря 2024 в 23:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
29 декабря 2024 в 17:50
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
29 декабря 2024 в 17:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
29 декабря 2024 в 15:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
29 декабря 2024 в 14:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
29 декабря 2024 в 14:25