Теоретические основы пищевых технологий. В 2 книгах. Книга 1

Рубрика: Технология производства и переработка продукции
2199 
Характеристики
Редактор: Владимир Панфилов
Издательство: КолосС
ISBN: 978-5-9532-0764-5, 978-5-9532-0762-1
Год издания: 2009
Объём: 608 страниц
Формат: 70x100/16
Тираж: 700 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
Изложен ряд проблем развития машинных технологий продуктов питания и создания на их основе линий новых поколений. Обобщены и систематизированы идеальные модели ведущих процессов пищевых технологий. Проанализированы теоретические описания механических, гидромеханических, тепломассообменных и биотехнологических процессов в машинах, аппаратах и биореакторах. Описаны инновационные наукоемкие технологии, разработанные в последнее десятилетие. Книга может рассматриваться как учебное пособие для магистров и аспирантов всех научных специальностей группы 05.18.00 - Технология продовольственных продуктов. Для специалистов, которые хотят уйти от стереотипа современных технологий в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК России.
817
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике технология производства и переработка продукции часто просматривают:
Технология хлебопекарного производства
1007
Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические
1201
Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация
956
Новое в пивоварении
939
Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения
989
Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация
1035
Йогурты и другие кисломолочные продукты
1174
Современные технологии производства соленой продукции из сельди тихоокеанской и лососевых
1066
Справочник сыродела
1074
Регулирование устойчивого развития морского промышленного рыболовства в России. Проблемы и перспективы
1030
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике технология производства и переработка продукции:
Технология рыбопереработки
1321
Handbuch des Mullers und Muhlenbauers
1225
Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические
1201
Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам
1187
Йогурты и другие кисломолочные продукты
1174
Использование вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности
1157
Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение
1086
Практические рекомендации производителям безалкогольных напитков и соков
1083
Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов
1075
Справочник сыродела
1074
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10328 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7567 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5184 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4746 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4461 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4283 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4252 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4235 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
3979 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3728 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
25-26 апреля В НИУ «МЭИ» пройдет XI Фестиваль радиоэлектроники. 
24 апреля в 15:59 185
Российские вузы отправили самую большую партию помощи в рамках акции «Вузы для фронта!»
24 апреля в 15:56 175
«Норникель» объявляет итоги производственной деятельности за 3м 2024 г
24 апреля в 15:47 182
Аспиранты Казанского ГАУ внедряют цифровые технологии для устойчивого управления лесами
19 апреля в 17:44 648
Калининград на 4 дня станет мировой столицей философии
19 апреля в 17:41 630
НИУ «МЭИ» подписал соглашения о сотрудничестве с ООО «Нанософт разработка» и АО «СиСофт Девелопмент»
19 апреля в 17:39 640
Вводная часть технических условий
19 апреля в 16:54 898
Специалисты «Курскэнерго» готовятся к ухудшению погоды
19 апреля в 12:24 662
Энергетики «Россети Центр» стоят на защите надежной работы электросетевого комплекса приграничья
18 апреля в 21:10 659
«Систэм Электрик» совместно с iKS-Consulting представили на Инновационном Саммите 2024 результаты исследования по инфраструктуре ЦОД
17 апреля в 18:22 828
Сейчас читают
книги Теоретические основы пищевых технологий. В 2 книгах. Книга 1
817
Сегодня, в 10:33
книги Оболочечные моды волоконных световодов и длиннопериодные волоконные решетки
976
Сегодня, в 10:33
товары и услуги покупаю в виде гранулы пэнд 273
714
Сегодня, в 10:33
товары и услуги трансформаторная подстанция Ктп-кк-1000/6,комплект.
756
Сегодня, в 10:33
пользователи Профиль пользователя ID6520
433
Сегодня, в 10:33
пользователи Профиль пользователя ID44170
392
Сегодня, в 10:33
товары и услуги Доставка цветов недорого 101 роза от 2990 рублей
543
Сегодня, в 10:33
справочник ПЭ-11, ПЭВ-11А - электромагнитные приводы выключателей
15470
Сегодня, в 10:33
книги Автомобильность в России
1060
Сегодня, в 10:33
товары и услуги ТРУБЫ СТАЛЬНЫЕ БЕСШОВНЫЕ: некондиция, складские остатки-дёшево.
719
Сегодня, в 10:33
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
317611
Сегодня, в 10:15
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
97032
Сегодня, в 09:56
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
83440
Сегодня, в 10:15
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
83287
Сегодня, в 09:29
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
78367
Сегодня, в 10:20
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
63195
Сегодня, в 10:27
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
59656
Сегодня, в 08:55
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
53744
Сегодня, в 09:31
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
53311
Сегодня, в 05:05
пользователи Профиль пользователя ID7667
52337
Сегодня, в 09:09
Информация обновлена сегодня, в 10:32
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 279 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
522889 118 Объявлений
Евгений 95 Объявлений
volokno 76 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
find2pm 46 Объявлений
Неликвиды 35 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 10:32
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 806 Объявлений
koemz@mail.ru 787 Объявлений
Елена Владимировна 314 Объявлений
Андрей 279 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
Игорь 145 Объявлений
Сергей 136 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 10:32
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 08:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 06:04
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 01:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 20:46
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 20:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:08
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 04:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 23:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 22:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 18:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 15:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 13:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 12:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 07:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 07:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 07:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 06:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 02:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 02:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 02:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 02:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 01:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 01:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 01:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 01:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 01:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 01:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 01:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 00:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:43