Сборник рецептур мясных изделий и колбас

Рубрика: Рецептура блюд и изделий
849 
Характеристики
Издательство: Профи
ISBN: 978-5-903039-43-2
Год издания: 2016
Объём: 328 страниц
Формат: 60x90/16
Тираж: 700 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
Сборник содержит наиболее востребованные рецептуры и современные технологические схемы производства мясных изделий и колбас. Общее количество рецептур составляет 406. Книга рассчитана на специалистов и практиков по мясопереработки, фермеров, студентов учебных заведений по специальностям 270800(2707) и 2709009(2708) пищевой промышленности. Кроме того, книга может быть, использована в общественном питании и домашней кулинарии. Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся переработкой мяса и изготовлением колбас, независимо от форм собственности, систем и ведомств.
1170
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике рецептура блюд и изделий часто просматривают:
Пищевые добавки. Энциклопедия
1006
Практические рекомендации сыроделам
1144
Пищевые загустители, стабилизаторы, гелеобразователи
1154
Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия
1478
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
1265
Функциональные напитки и напитки специального назначения
1078
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий
1152
Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации
999
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике рецептура блюд и изделий:
Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия
1478
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
1265
Пищевые загустители, стабилизаторы, гелеобразователи
1154
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий
1152
Практические рекомендации сыроделам
1144
Функциональные напитки и напитки специального назначения
1078
Пищевые добавки. Энциклопедия
1006
Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации
999
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10328 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7565 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5183 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4745 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4461 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4283 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4251 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4233 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
3979 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3727 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
25-26 апреля В НИУ «МЭИ» пройдет XI Фестиваль радиоэлектроники. 
Вчера, в 15:59 75
Российские вузы отправили самую большую партию помощи в рамках акции «Вузы для фронта!»
Вчера, в 15:56 77
«Норникель» объявляет итоги производственной деятельности за 3м 2024 г
Вчера, в 15:47 84
Аспиранты Казанского ГАУ внедряют цифровые технологии для устойчивого управления лесами
19 апреля в 17:44 551
Калининград на 4 дня станет мировой столицей философии
19 апреля в 17:41 538
НИУ «МЭИ» подписал соглашения о сотрудничестве с ООО «Нанософт разработка» и АО «СиСофт Девелопмент»
19 апреля в 17:39 546
Вводная часть технических условий
19 апреля в 16:54 756
Специалисты «Курскэнерго» готовятся к ухудшению погоды
19 апреля в 12:24 564
Энергетики «Россети Центр» стоят на защите надежной работы электросетевого комплекса приграничья
18 апреля в 21:10 562
«Систэм Электрик» совместно с iKS-Consulting представили на Инновационном Саммите 2024 результаты исследования по инфраструктуре ЦОД
17 апреля в 18:22 734
Сейчас читают
книги Сборник рецептур мясных изделий и колбас
1170
Сегодня, в 06:23
товары и услуги Изготовить вымпел, Купить вымпела, Изготовить вымпелы на заказ
498
Сегодня, в 06:23
товары и услуги Винтовая пара суппорта 1К62Д, 1К625Д, ТС-70, ТС-75, ТС-85 в Челябинске
439
Сегодня, в 06:23
публикации Обслуживание разъединителей, отделителей и короткозамыкателей. Часть 1
7649
Сегодня, в 06:23
товары и услуги Винтовая пара суппорта 1К62, 1К625, ТС-30 в Челябинске
435
Сегодня, в 06:23
товары и услуги Верхняя часть суппорта 1К62Д в Челябинске
417
Сегодня, в 06:23
пользователи Профиль пользователя ID11465
413
Сегодня, в 06:23
товары и услуги Верхняя часть суппорта ТС-70 в Челябинске
416
Сегодня, в 06:23
товары и услуги Средняя часть суппорта ТС-75, в Челябинске
410
Сегодня, в 06:23
товары и услуги Фрикционный вал 1К62, 1К625, ТС-30 в сборе в Челябинске
379
Сегодня, в 06:23
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
317279
Сегодня, в 06:10
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
96959
Сегодня, в 05:15
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
83319
Сегодня, в 06:10
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
83244
Сегодня, в 05:30
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
78238
Сегодня, в 06:10
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
63137
Сегодня, в 05:15
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
59617
Сегодня, в 06:08
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
53717
Сегодня, в 05:23
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
53288
Сегодня, в 05:14
пользователи Профиль пользователя ID7667
52317
Сегодня, в 05:30
Информация обновлена сегодня, в 06:22
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 277 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
522889 120 Объявлений
Евгений 95 Объявлений
volokno 76 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
find2pm 46 Объявлений
Неликвиды 35 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 06:22
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 806 Объявлений
koemz@mail.ru 787 Объявлений
Елена Владимировна 314 Объявлений
Андрей 277 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
Игорь 145 Объявлений
Сергей 136 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 06:22
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 06:08
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 04:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 23:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 22:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 20:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 14:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 13:24
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 04:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 04:37
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 04:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 04:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 03:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 03:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 03:46
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 03:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 03:37