Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов

Рубрика: Технология производства и переработка продукции
474 
Характеристики
Автор: А. А. Курочкин, П. К. Воронина, Г. В. Шабурова
Издательство: Инфра-М
ISBN: 978-5-16-011707-2
Год издания: 2017
Объём: 164 страницы
Формат: 60x90/16
Тираж: 500 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
Приведены сведения о модификации основных биополимеров растительного сырья под воздействием экструзионной обработки. Рассмотрены направления совершенствования экструзионной обработки пищевого сырья. Предложено новое направление термопластической экструзии, базирующееся на эффекте термовакуумного воздействия на экструдируемое сырье после выхода его из фильеры матрицы экструдера. Рассмотрены аспекты применения в технологии напитков и хлебобулочных изделий экструдированного крахмалосодержашего зернового и растительного сырья с повышенным содержанием липидов. Материалы монографии могут быть полезны для ученых, работающих в области совершенствования технологии экструзионной обработки сырья растительного происхождения и его применения в производстве пищевых продуктов и напитков.
1149
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике технология производства и переработка продукции часто просматривают:
Регулирование устойчивого развития морского промышленного рыболовства в России. Проблемы и перспективы
1098
Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения
1078
Водные биологические ресурсы Камчатки. Биология, способы добычи, переработка
975
Подсластители и сахарозаменители
1012
Практические рекомендации производителям безалкогольных напитков и соков
1154
Новое в пивоварении
1023
Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация
1121
Молоко. Состояние и проблемы производства
886
Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические
1284
Теоретические основы пищевых технологий. В 2 книгах. Книга 1
893
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике технология производства и переработка продукции:
Технология рыбопереработки
1416
Handbuch des Mullers und Muhlenbauers
1295
Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические
1284
Йогурты и другие кисломолочные продукты
1259
Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам
1258
Использование вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности
1234
Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение
1187
Справочник сыродела
1174
Современные технологии производства соленой продукции из сельди тихоокеанской и лососевых
1167
Практические рекомендации производителям безалкогольных напитков и соков
1154
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10515 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7749 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5383 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4916 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4750 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4490 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4407 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4362 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4137 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3926 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
Энергетики «Удмуртэнерго» готовятся к работе в условиях непогоды
Сегодня, в 17:18 27
Более 300 сотрудников «Швабе» участвовали в акции по добровольной сдаче крови
Вчера, в 19:47 72
В МЭИ представили новый способ получения зеленого водорода
Вчера, в 19:01 83
Как создают «первооткрывателей» в КамГУ им. Витуса Беринга
Вчера, в 18:55 78
В Московском Политехе студенты создали умный алгоритм для прогнозирования пешеходного трафика
Вчера, в 18:52 82
Курские энергетики готовятся к работе в условиях непогоды
Вчера, в 16:43 81
Новый промышленный проект- новые возможности!
19 ноября в 20:50 152
Медицинские трансформаторы «Полигон» для рентгеноперационной!
19 ноября в 16:23 140
«Швабе» вносит вклад в развитие профессиональных навыков молодых специалистов машиностроительной отрасли Урала
18 ноября в 19:16 174
«Курскэнерго» напоминает о смертельной опасности несанкционированных работ вблизи электроустановок
18 ноября в 13:04 193
Сейчас читают
книги Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов
1149
Сегодня, в 22:13
товары и услуги Покупаем цинконаполненные грунты
462
Сегодня, в 22:13
товары и услуги Реле промежуточное РЭП11-220, РЭП11-440, РЭП11-660
873
Сегодня, в 22:13
товары и услуги Колодка контактная правая ЮКЛЯ 304.231.020 (ЮКЛЯ 304.231.007)
715
Сегодня, в 22:13
книги Оборудование машиностроительного производства
951
Сегодня, в 22:13
товары и услуги светильник консольный для уличного освещения XLD-ДКУ06-60-WHS-220-YYY-02
1170
Сегодня, в 22:13
книги Mercedes-Benz класса С. 1993-8/2000. Ремонт и техническое обслуживание
981
Сегодня, в 22:13
товары и услуги Капитальный ремонт МН250/160 и 1 МН250/160
1075
Сегодня, в 22:13
товары и услуги Плавный пуск АВВ PST250-690-70 (ISFA895013R7000) Софтстартер
965
Сегодня, в 22:13
книги Маркшейдерское дело. Подземные горные работы
1020
Сегодня, в 22:13
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
353249
Сегодня, в 21:40
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
105675
Сегодня, в 21:27
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
99663
Сегодня, в 21:33
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
95959
Сегодня, в 21:33
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
88899
Сегодня, в 19:44
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
70913
Сегодня, в 21:09
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63582
Сегодня, в 20:40
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57293
Сегодня, в 18:31
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57155
Сегодня, в 19:55
пользователи Профиль пользователя ID7667
54371
Сегодня, в 18:10
Информация обновлена сегодня, в 22:12
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Евгений 227 Объявлений
522889 99 Объявлений
Сергей 87 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
Сергей 51 Объявление
Неликвиды 40 Объявлений
Мегаватт 36 Объявлений
Михаил 32 Объявления
Информация обновлена сегодня, в 22:12
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 863 Объявления
koemz@mail.ru 806 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
79105200400 162 Объявления
Игорь 147 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 22:12
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 20:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 19:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 19:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 19:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 18:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 08:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 19:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 14:18
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 20:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 16:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 02:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 23:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 20:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 20:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 19:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 19:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 18:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 18:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 17:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 03:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 20:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 12:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 11:14
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 11:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 11:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 ноября в 21:32
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 ноября в 16:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 ноября в 10:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 ноября в 18:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 ноября в 18:35