Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 1

Рубрика: Пищевая промышленность

769

Характеристики

Автор:	И. Н. Ким, В. В. Кращенко, А. А. Кушнирук
Редактор:	Игорь Ким
Издательство:	Юрайт
ISBN:	978-5-534-07782-7
Год издания:	2018
Объём:	230 страниц
Формат:	70x100/16

Купить на OZON.RU

От производителя

Учебное пособие содержит сведения о пищевой ценности и безопасности морепродуктов, об основных факторах загрязнения сырья и морепродуктов токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также микроорганизмами, паразитами и токсинами. Описаны медико-биологические требования, санитарные нормы качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также способы снижения вредного воздействия загрязнителей на человека и окружающую среду.

1369

Закладки

Комментировать

Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 2

1421

Санитария и гигиена питания. Учебник

1114

Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах. Учебное пособие

1253

Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум

1317

Технология продуктов спортивного питания. Учебное пособие

1374

Практикум по технологии производства продукции растениеводства. Учебник

1377

Технология хлебопекарного производства. Учебник

1398

Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности

1275

Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов. Учебное пособие для СПО

1251

Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. ПМ.06. Учебное пособие

1406

Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

Написать комментарий

Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов

2484

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1

2108

Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник

1963

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник

1931

Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4

1928

Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник

1839

Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие

1836

Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие

1833

Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3

1774

Технология морепродуктов. Учебное пособие

1711

Самые интересные книги:

Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий

11112 Рубрика: Электротехника

Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования

8225 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь

Автокаталог 2000. Современные автомобили

5878 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения

Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3

5422 Рубрика: Железнодорожный транспорт

Форекс для чайников

5356 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции

Основы электроники для чайников

5039 Рубрика: Радиоэлектроника

Операционные системы. Учебник

4789 Рубрика: Операционные системы

Судостроение

4787 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение

Интернет денег

4601 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции

Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля

4405 Рубрика: Запчасти. Ремонт

Последние публикации

III Всероссийский Крановый Форум пройдет в Екатеринбурге

Вчера, в 13:16 31

«Систэм Электрик» рассказала о своих экологических инициативах ко Всемирному дню охраны окружающей среды

Вчера, в 12:48 29

«Систэм Электрик» и «Россети Ленэнерго» подписали соглашение о научно-техническом и инновационном сотрудничестве на ПМЭФ-2026

Вчера, в 12:25 29

Компания «Электрорешения» (бренд EKF) вошла в ТОП-20 лучших организаций в сфере корпоративных коммуникаций России

4 июня в 13:37 31

НИУ «МЭИ» и «Ростелеком» подписали соглашение о подготовке ИТ-специалистов

3 июня в 19:44 41

Ремонт и отделка столбов забора: как вернуть эстетику и защитить основание на десятилетия

3 июня в 18:24 34

Идеальный фасад «под ключ»: как правильно утеплить и защитить свой дом на десятилетия

3 июня в 18:21 20

Оборудование бренда EKF теперь доступно в плагине Teslabim

3 июня в 15:55 32

Проверка на прочность: «Электрорешения» (бренд EKF) поделилась секретами информационной безопасности

2 июня в 16:45 42

Компания «КРУГ» – в числе лучших промышленных предприятий региона

2 июня в 12:11 39

Сейчас читают

книги Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 1

1369

Сегодня, в 04:34

пользователи Профиль пользователя ID3712

860

Сегодня, в 04:34

справочник Эксплуатация выключателей

7742

Сегодня, в 04:34

товары и услуги Конструкции нижней и верхней части дробилки

1031

Сегодня, в 04:33

товары и услуги Сухой трансф ТСЗЛ-6300/35/6,3

608

Сегодня, в 04:33

книги Видеокамеры и видеорегистраторы для дома и автомобиля

1272

Сегодня, в 04:33

товары и услуги Блок-контейнер тип «Север»: операторская АЗС

1871

Сегодня, в 04:33

товары и услуги Ремонт эфирного и спутникового ТВ и систем контроля доступа на метро Кантемировская

1125

Сегодня, в 04:33

товары и услуги Комплекс трассопоисковый Сталкер 75-02М, Сталкер 75-04 продаем

942

Сегодня, в 04:33

товары и услуги ИБП General Electric SG-CE Series 120kVA

1320

Сегодня, в 04:33

Самое читаемое

публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности

465798

Сегодня, в 04:25

публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35

118332

Сегодня, в 01:28

справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств

113781

Вчера, в 19:08

публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ

110727

Вчера, в 16:17

справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току

93860

Вчера, в 20:25

справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов

76365

Сегодня, в 00:42

справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП

66945

Вчера, в 19:42

справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей

60748

Сегодня, в 02:21

справочник Методика измерения сопротивления изоляции

60478

Вчера, в 20:50

пользователи Профиль пользователя ID7667

58268

Вчера, в 16:17

Информация обновлена сегодня, в 04:33

TOP 10 авторов недели

По количеству товаров за последние 7 дней

Андрей 332 Объявления

Продавец (ООО ПКФ "Контакт") 168 Объявлений

Сергей 162 Объявления

522889 49 Объявлений

find2pm 46 Объявлений

Менеджер (ООО ПКП "Завод СЭА") 46 Объявлений

Оксана 42 Объявления

Рустам 34 Объявления

Михаил 32 Объявления

Денис 30 Объявлений

Информация обновлена сегодня, в 04:33

TOP 10 пользователей

По количеству размещенных объявлений за всё время

Евгений 979 Объявлений

Ирина 974 Объявления

koemz@mail.ru 889 Объявлений

Андрей 332 Объявления

Сергей 271 Объявление

Елена 264 Объявления

Сергей 235 Объявлений

Сергей 224 Объявления

Продавец (ООО ПКФ "Контакт") 168 Объявлений

522889 136 Объявлений

Информация обновлена сегодня, в 04:33

Последние комментарии

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 04:11

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 04:04

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 02:06

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 02:02

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 01:58

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Вчера, в 22:04

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Вчера, в 20:28

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Вчера, в 19:58

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Вчера, в 17:47

Taras.apletin

В журнале "Стандарты и качество" №6 за 2026 год опубликована моя статья "
«Обозначение программных документов. Предложения по изменению стандартов».
Ознакомиться с нею можно перейдя по ссылке https://www.olgezaharov.narod.ru/2026/Iyni/artikl.pdf

Вчера, в 16:58

Taras.apletin

Вчера, в 16:57

Taras.apletin

Вчера, в 16:56

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Вчера, в 15:35

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Вчера, в 12:49

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Вчера, в 08:47

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Вчера, в 00:08

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Вчера, в 00:06

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Вчера, в 00:05

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Вчера, в 00:03

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

4 июня в 23:58

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

4 июня в 23:22

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

4 июня в 23:01

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

4 июня в 21:58

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

4 июня в 21:47

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

4 июня в 15:51

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

4 июня в 13:28

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

4 июня в 13:01

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

4 июня в 12:27

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

4 июня в 03:38

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

3 июня в 19:47

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

3 июня в 16:48

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

3 июня в 14:44

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

3 июня в 13:36

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

3 июня в 13:33

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

3 июня в 09:10

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

3 июня в 08:40

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

3 июня в 05:37

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

3 июня в 03:26

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

3 июня в 00:27

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

2 июня в 22:16