Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 1

Рубрика: Пищевая промышленность
769 
Характеристики
Автор: И. Н. Ким, В. В. Кращенко, А. А. Кушнирук
Редактор: Игорь Ким
Издательство: Юрайт
ISBN: 978-5-534-07782-7
Год издания: 2018
Объём: 230 страниц
Формат: 70x100/16
Купить на OZON.RU
От производителя
Учебное пособие содержит сведения о пищевой ценности и безопасности морепродуктов, об основных факторах загрязнения сырья и морепродуктов токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также микроорганизмами, паразитами и токсинами. Описаны медико-биологические требования, санитарные нормы качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также способы снижения вредного воздействия загрязнителей на человека и окружающую среду.
1020
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Пищевая микробиология. Микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Учебник
1036
Безопасность пищевой продукции. В 2 частях. Часть 1. Учебник для академического бакалавриата
1159
Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник
1051
Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения
1092
Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие
1033
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1450
Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие
913
Санитария и гигиена питания. Учебник
813
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1487
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 2
1025
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
1987
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1582
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1487
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1450
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1424
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1391
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1390
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1383
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1373
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1293
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10328 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7565 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5183 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4745 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4461 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4283 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4251 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4233 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
3979 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3727 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
25-26 апреля В НИУ «МЭИ» пройдет XI Фестиваль радиоэлектроники. 
Вчера, в 15:59 102
Российские вузы отправили самую большую партию помощи в рамках акции «Вузы для фронта!»
Вчера, в 15:56 102
«Норникель» объявляет итоги производственной деятельности за 3м 2024 г
Вчера, в 15:47 109
Аспиранты Казанского ГАУ внедряют цифровые технологии для устойчивого управления лесами
19 апреля в 17:44 578
Калининград на 4 дня станет мировой столицей философии
19 апреля в 17:41 563
НИУ «МЭИ» подписал соглашения о сотрудничестве с ООО «Нанософт разработка» и АО «СиСофт Девелопмент»
19 апреля в 17:39 570
Вводная часть технических условий
19 апреля в 16:54 792
Специалисты «Курскэнерго» готовятся к ухудшению погоды
19 апреля в 12:24 591
Энергетики «Россети Центр» стоят на защите надежной работы электросетевого комплекса приграничья
18 апреля в 21:10 587
«Систэм Электрик» совместно с iKS-Consulting представили на Инновационном Саммите 2024 результаты исследования по инфраструктуре ЦОД
17 апреля в 18:22 758
Сейчас читают
книги Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 1
1020
Сегодня, в 13:40
товары и услуги Подбор, продажа редукторы, мотор-редукторы, электродвигатели
1486
Сегодня, в 13:40
товары и услуги Электродвигатели, редукторы, насосы, вентиляторы
1200
Сегодня, в 13:40
товары и услуги Эфир метил –третбутиловый (МТБЭ)
413
Сегодня, в 13:40
товары и услуги Газовое реле Бухгольца BF-80, BF-50, URF-25/10
743
Сегодня, в 13:40
товары и услуги Подбор, продажа редукторы, мотор-редукторы, электродвигатели
1412
Сегодня, в 13:40
товары и услуги Провода ПНСВ нагревательные ф 1,0 - 1,4 мм.
829
Сегодня, в 13:40
пользователи Профиль пользователя ID11520
629
Сегодня, в 13:40
справочник Инструкция по охране труда для электромонтера по обслуживанию подстанций
3470
Сегодня, в 13:40
пользователи Профиль пользователя ID8625
512
Сегодня, в 13:40
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
317379
Сегодня, в 13:39
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
96984
Сегодня, в 13:30
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
83352
Сегодня, в 13:35
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
83261
Сегодня, в 13:25
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
78272
Сегодня, в 13:35
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
63150
Сегодня, в 12:43
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
59633
Сегодня, в 13:33
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
53718
Сегодня, в 08:54
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
53295
Сегодня, в 12:59
пользователи Профиль пользователя ID7667
52325
Сегодня, в 13:37
Информация обновлена сегодня, в 13:39
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 278 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
522889 120 Объявлений
Евгений 95 Объявлений
volokno 76 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
find2pm 46 Объявлений
Неликвиды 35 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 13:39
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 806 Объявлений
koemz@mail.ru 787 Объявлений
Елена Владимировна 314 Объявлений
Андрей 278 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
Игорь 145 Объявлений
Сергей 136 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 13:39
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 13:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 11:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 10:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 07:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 06:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 06:08
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 04:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 23:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 22:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 20:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 14:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 13:24
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 04:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 04:37
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 04:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 04:21