Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие

Рубрика: Пищевая промышленность
629 
Характеристики
Автор: Н. И. Дубровская, Е. В. Чубасова
Издательство: Academia
ISBN: 978-5-7695-7341-5
Год издания: 2014
Объём: 128 страниц
Формат: 60x90/16
Тираж: 1500 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
Практикум создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по профессии 260807.01 "Повар, кондитер", ПМ.03 "Приготовление супов и соусов". В учебном пособии предлагаются практические занятия по расчету сырья для приготовления супов и соусов и лабораторные работы по приготовлению основных блюд модуля. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
1390
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян)
1019
Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие
846
Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник
851
Производство бальзамов и сиропов
1052
Технология продуктов общественного питания. Сборник задач. Учебное пособие
979
Технология морепродуктов. Учебное пособие для СПО
1007
Технология хлебопекарного производства. Учебник
1011
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах. Учебное пособие
924
Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие
1042
Задачник по механике орудий руболовства
952
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
1987
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1582
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1487
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1450
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1424
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1391
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1383
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1373
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1293
Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник
1249
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10328 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7565 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5183 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4745 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4461 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4283 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4251 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4233 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
3979 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3727 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
25-26 апреля В НИУ «МЭИ» пройдет XI Фестиваль радиоэлектроники. 
Вчера, в 15:59 83
Российские вузы отправили самую большую партию помощи в рамках акции «Вузы для фронта!»
Вчера, в 15:56 84
«Норникель» объявляет итоги производственной деятельности за 3м 2024 г
Вчера, в 15:47 91
Аспиранты Казанского ГАУ внедряют цифровые технологии для устойчивого управления лесами
19 апреля в 17:44 559
Калининград на 4 дня станет мировой столицей философии
19 апреля в 17:41 545
НИУ «МЭИ» подписал соглашения о сотрудничестве с ООО «Нанософт разработка» и АО «СиСофт Девелопмент»
19 апреля в 17:39 553
Вводная часть технических условий
19 апреля в 16:54 767
Специалисты «Курскэнерго» готовятся к ухудшению погоды
19 апреля в 12:24 572
Энергетики «Россети Центр» стоят на защите надежной работы электросетевого комплекса приграничья
18 апреля в 21:10 569
«Систэм Электрик» совместно с iKS-Consulting представили на Инновационном Саммите 2024 результаты исследования по инфраструктуре ЦОД
17 апреля в 18:22 741
Сейчас читают
книги Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1390
Сегодня, в 08:42
товары и услуги Трансформатор тока ТВК-10 800/5 0.5/10р,ТВК-10 1000/5 0.5/10р.
978
Сегодня, в 08:42
товары и услуги Дизельные электростанции и дизельгенераторы
698
Сегодня, в 08:42
пользователи Профиль пользователя ID17425
419
Сегодня, в 08:42
справочник Монтаж шин 6—10 кВ
10073
Сегодня, в 08:42
товары и услуги Продаём газовый конденсат с месторождения.
830
Сегодня, в 08:42
товары и услуги За счет чего осуществления разрушения материала
831
Сегодня, в 08:42
товары и услуги Спиральная арматура распродажа.
835
Сегодня, в 08:42
товары и услуги Продаём мазут бункеровочный.
966
Сегодня, в 08:42
пользователи Профиль пользователя ID18829
465
Сегодня, в 08:42
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
317323
Сегодня, в 08:39
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
96963
Сегодня, в 08:05
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
83328
Сегодня, в 08:32
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
83246
Сегодня, в 08:24
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
78245
Сегодня, в 08:31
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
63137
Сегодня, в 05:15
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
59620
Сегодня, в 08:09
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
53717
Сегодня, в 05:23
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
53291
Сегодня, в 08:09
пользователи Профиль пользователя ID7667
52321
Сегодня, в 08:32
Информация обновлена сегодня, в 08:41
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 277 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
522889 120 Объявлений
Евгений 95 Объявлений
volokno 76 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
find2pm 46 Объявлений
Неликвиды 35 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 08:41
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 806 Объявлений
koemz@mail.ru 787 Объявлений
Елена Владимировна 314 Объявлений
Андрей 277 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
Игорь 145 Объявлений
Сергей 136 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 08:41
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 07:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 06:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 06:08
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 04:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 23:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 22:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 20:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 14:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 13:24
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 04:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 04:37
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 04:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 04:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 03:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 03:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 03:46