Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие

Рубрика: Пищевая промышленность
629 
Характеристики
Автор: Н. И. Дубровская, Е. В. Чубасова
Издательство: Academia
ISBN: 978-5-7695-7341-5
Год издания: 2014
Объём: 128 страниц
Формат: 60x90/16
Тираж: 1500 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
Практикум создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по профессии 260807.01 "Повар, кондитер", ПМ.03 "Приготовление супов и соусов". В учебном пособии предлагаются практические занятия по расчету сырья для приготовления супов и соусов и лабораторные работы по приготовлению основных блюд модуля. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
1889
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Моркнига. Эколого-технологические аспекты копчения рыбных продуктов. Учебник
1424
Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие
1477
Экологически безопасная продукция. Учебное пособие
1368
Технология продуктов функционального питания
1413
Производственное обучение профессии "Кондитер". В 2 частях. Часть 2
1447
Технология хлебопекарного производства. Учебник
1455
Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения
1463
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Учебное пособие
1398
Пищевая химия. Гидроколлоиды. Учебное пособие
1244
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
2021
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2586
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
2162
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
2038
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
2021
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1978
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1902
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1897
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1832
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1794
Технология хлебопекарного производства. Учебник
1694
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
11214 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
8349 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5979 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
5534 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Форекс для чайников
5443 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Основы электроники для чайников
5152 Рубрика: Радиоэлектроника
Операционные системы. Учебник
4906 Рубрика: Операционные системы
Судостроение
4861 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Интернет денег
4674 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
4511 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
«ЗЭТО» на 51-й сессии CIGRE
Вчера, в 19:59 34
Новые BIM-семейства EKF для щитового оборудования и корпусов доступны для Revit
Вчера, в 16:40 32
Филиал ПАО «Россети» установил 1,2 тыс. современных изоляторов на ЛЭП во Владимирской области
Вчера, в 12:46 34
Подготовлен новый выпуск «СТЭК-В» № 11: от ИИ до гибкого производства
14 сентября в 19:54 55
«Электрорешения» представит проекты на базе приводной техники на конференции «Передовые технологии промышленной автоматизации» в Уфе
14 сентября в 11:58 44
«Систэм Электрик» сообщает о подтверждении совместимости SCADA-системы WebScadaMT и Astra Linux SE 1.8
14 сентября в 10:14 50
НИУ «МЭИ» разработал комплекс цифровых двойников для нефтеперекачивающих станций
11 сентября в 21:21 71
От исследований к инженерным решениям: на примере журнала «СТЭК-В»
11 сентября в 16:49 122
Заглавный лист
11 сентября в 15:55 114
Энергия на стиле: почему промышленный дизайн становится мощным инструментом маркетинга
11 сентября в 14:30 91
VIP - объявления Акция!
Частотный преобразователь ESQ, INVT, Delta Electronics, INNOVERT, OPTIMUS DRIVE, IDS Drive, INSTART, HYUNDAI для любых задач
1984
Преобразователи частоты INNOVERT IDD, ISD, IPD, ITD, IBD_E, IHD, IMD_E со скидкой
1064
Как сюда попасть?
Сейчас читают
книги Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1889
Сегодня, в 12:57
товары и услуги Тепловые пушки СФО, тепловые пушки КЭВП
1071
Сегодня, в 12:57
товары и услуги Купить стрейч пленку
967
Сегодня, в 12:56
товары и услуги Куплю БУ гранулятор sg110 принудительная подача бункера 1 зона дегазации
820
Сегодня, в 12:56
книги Toyota. Двигатели 2L, 2L-T, 2L-THE, 2L-TE, 3L, 1-KZ-T, 1KZ-TE. Устройство, техническое обслуживание и ремонт
1445
Сегодня, в 12:56
товары и услуги ВВГнг-LSLTx-0,66 3*1,5 ВВГнг-LSLTx-0,66 3*2,5 ВВГнг-LSLTx-0,66 3*4 ВВГнг-LSLTx-0,66 5*10 ВВГнг-LSLTx-0,66 5*16 ВВГнг-LSLTx-0,66 5*2,5 ВВГнг-LSLTx-0,66 5*4 ВВГнг-LSLTx-0,66 5*6
1109
Сегодня, в 12:56
товары и услуги Ремонт Lenze EVS E94 93 94 EVD EL CPC MCS ECS EVF E84A
1142
Сегодня, в 12:56
книги Toyota Sienna. Модели 2WD & 4WD 2003-2006 гг. выпуска с двигателем 3MZ-FE (3,3 л). Устройство, техническое обслуживание и ремонт
1334
Сегодня, в 12:56
пользователи Профиль пользователя ID9914
605
Сегодня, в 12:56
книги Toyota Nadia. Модели 2 WD & 4 WD 1998-2003 гг. выпуска. Устройство, техническое обслуживание и ремонт
1410
Сегодня, в 12:56
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
500420
Сегодня, в 12:13
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
120149
Сегодня, в 10:42
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
114796
Сегодня, в 12:12
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
111279
Сегодня, в 06:40
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
94435
Сегодня, в 10:28
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
77052
Сегодня, в 11:30
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
67389
Сегодня, в 09:40
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
61346
Сегодня, в 11:30
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
60884
Сегодня, в 06:40
пользователи Профиль пользователя ID7667
58547
Сегодня, в 06:40
Информация обновлена сегодня, в 12:56
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Сергей 112 Объявлений
volokno 100 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
Вероника 46 Объявлений
Игорь 45 Объявлений
Рустам 34 Объявления
Эдуард (ЭЛЭРИС ООО) 34 Объявления
Михаил 32 Объявления
ООО "НЭМЗ" 28 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 12:56
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Евгений 979 Объявлений
koemz@mail.ru 904 Объявления
Елена 382 Объявления
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Сергей 233 Объявления
industry1949 172 Объявления
Продавец (ООО ПКФ "Контакт") 168 Объявлений
522889 136 Объявлений
volokno 100 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 12:56
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 09:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 08:14
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 06:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 05:57
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 02:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:09
Taras.apletin
Рецензия опубликована 18.06.2019
До 04.02.2025 рецензию прочитали 1478 раз (0,71 просмотра в день)
До 15.09.2026 рецензию прочитали 1753 раза (0,66 просмотра вдень)
Вчера, в 10:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 сентября в 23:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 сентября в 22:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 сентября в 18:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 сентября в 13:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 сентября в 04:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 сентября в 04:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
13 сентября в 04:04
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 сентября в 16:50
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 сентября в 16:46
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 сентября в 14:56
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 сентября в 08:49
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 сентября в 08:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 сентября в 05:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 сентября в 22:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 сентября в 17:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 сентября в 12:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 сентября в 05:57
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 сентября в 02:49
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 сентября в 02:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 сентября в 02:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 сентября в 02:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 сентября в 23:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 сентября в 21:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 сентября в 21:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 сентября в 18:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 сентября в 17:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 сентября в 17:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 сентября в 17:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 сентября в 16:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 сентября в 15:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 сентября в 11:10