Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник

Рубрика: Пищевая промышленность
1069 
Характеристики
Автор: О. А. Неверова, А. Ю. Просекова, Г. А. Гореликова, В. М. Позняковский
Издательство: ДРОФА
ISBN: 978-5-16-005309-7, 978-5-16-100741-9
Год издания: 2014
Объём: 320 страниц
Формат: 60x90/16
Тираж: 500 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в. Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья в области технологии ферментативной и микробной биоконверсии. Даны сведения о способах создания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Рассмотрены наиболее значимые биотехнологические процессы и их использование в производстве продуктов питания. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 240700.62 "Биотехнология", а также для специалистов 240902 "Пищевая биотехнология". Может быть полезен другим технологическим специальностям и направлениям высших учебных заведений, аспирантам, инженерно-техническим и научным работникам.
1484
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Производственное обучение профессии "Кондитер". В 2 частях. Часть 2
1043
Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие
983
Водные биоресурсы. Характеристика и переработка. Учебное пособие
951
Технология и организация производства хлебобулочных изделий
892
Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов. Учебное пособие для СПО
900
Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04). Учебное пособие
1014
Пищевая химия. Учебное пособие для СПО
1012
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1290
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1387
Поведение гидробионтов относительно орудий лова. Учебное пособие
1133
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
1982
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1576
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1448
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1421
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1388
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1387
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1380
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1371
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1290
Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник
1247
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10318 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7561 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5178 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4738 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4452 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4275 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4245 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4227 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
3973 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3722 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
Аспиранты Казанского ГАУ внедряют цифровые технологии для устойчивого управления лесами
Вчера, в 17:44 43
Калининград на 4 дня станет мировой столицей философии
Вчера, в 17:41 41
НИУ «МЭИ» подписал соглашения о сотрудничестве с ООО «Нанософт разработка» и АО «СиСофт Девелопмент»
Вчера, в 17:39 41
Вводная часть технических условий
Вчера, в 16:54 65
Специалисты «Курскэнерго» готовятся к ухудшению погоды
Вчера, в 12:24 70
Энергетики «Россети Центр» стоят на защите надежной работы электросетевого комплекса приграничья
18 апреля в 21:10 65
«Систэм Электрик» совместно с iKS-Consulting представили на Инновационном Саммите 2024 результаты исследования по инфраструктуре ЦОД
17 апреля в 18:22 243
Более 6000 школьников Москвы покажут свои разработки на конференции «Инженеры будущего» в НИУ «МЭИ»
17 апреля в 18:19 246
На Инновационном Саммите 2024 состоялась панельная дискуссия «Энергопереход 4.0 – реальность и возможности»
17 апреля в 18:18 251
Сотрудники энергетических компаний проходят обучение на «ЗЭТО»
17 апреля в 17:56 242
Сейчас читают
книги Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1484
Сегодня, в 02:36
публикации Энергетики «Россети Центр» стоят на защите надежной работы электросетевого комплекса приграничья
65
Сегодня, в 02:35
пользователи Профиль пользователя ID7905
497
Сегодня, в 02:35
пользователи Профиль пользователя ID6661
522
Сегодня, в 02:35
товары и услуги ВЕСПЕР ремонт частотный преобразователь устройство плавного пуска
943
Сегодня, в 02:35
товары и услуги Выключатель остановки конвейера при боковом смещении ленты типа HES
1182
Сегодня, в 02:35
публикации «Систэм Электрик» совместно с iKS-Consulting представили на Инновационном Саммите 2024 результаты исследования по инфраструктуре ЦОД
243
Сегодня, в 02:35
пользователи Профиль пользователя ID6412
518
Сегодня, в 02:35
книги Технологические процессы в машиностроении. Лабораторный практикум
824
Сегодня, в 02:35
книги Технологическая оснастка машиностроительных производств. Том 5
999
Сегодня, в 02:35
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
315472
Сегодня, в 02:26
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
96710
Сегодня, в 01:44
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
83060
Сегодня, в 01:39
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
82716
Сегодня, в 02:21
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
77655
Сегодня, в 02:21
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
62878
Сегодня, в 01:56
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
59525
Вчера, в 21:33
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
53633
Сегодня, в 02:14
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
53151
Сегодня, в 00:38
пользователи Профиль пользователя ID7667
52237
Вчера, в 21:32
Информация обновлена сегодня, в 02:34
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 275 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
522889 124 Объявления
Евгений 84 Объявления
volokno 76 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
Леонид 37 Объявлений
Михаил 32 Объявления
Информация обновлена сегодня, в 02:34
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 800 Объявлений
koemz@mail.ru 786 Объявлений
Елена Владимировна 324 Объявления
Андрей 275 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
Игорь 145 Объявлений
Сергей 141 Объявление
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 02:34
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 01:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 09:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 08:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 08:56
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 03:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:50
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 23:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 23:04
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:49
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:18
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:06
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 21:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 21:56
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 21:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 21:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 21:50
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 21:49