Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие

Рубрика: Пищевая промышленность
1711 
Характеристики
Автор: Алексей Бредихин,Валерий Жуков,Юрий Космодемьянский,Алексей Якушев,Сергей Бредихин
Редактор: Сергей Бредихин
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-1635-6
Год издания: 2014
Объём: 544 страницы
Формат: 70x100/16
Тираж: 1000 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров "Продукты питания из растительного сырья" и "Продукты питания животного происхождения". Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.
1308
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах. Учебное пособие
1247
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Учебное пособие
1240
Процессы и аппараты биотехнологии. Ферментационные аппараты. Учебное пособие
1390
Пищевая химия. Учебное пособие
1446
Микропроцессорные системы управления техническими средствами рыбопромысловых судов. Учебник
1233
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 1
1297
Технология хлебопекарного производства. Учебник
1551
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых
1434
Технология продуктов общественного питания
1040
Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник
1294
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2328
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
2023
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1866
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1857
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1848
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1755
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1752
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1739
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1697
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1623
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10941 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
8089 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5761 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
5254 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Форекс для чайников
5247 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Основы электроники для чайников
4862 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4684 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4672 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4491 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
4284 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
«Россети Центр» пополнили автопарк филиала в Курской области новой спецтехникой и автотранспортом
30 декабря 2025 в 16:04 48
ЭТС-Проект представил актуализированную схему теплоснабжения Егорьевского городского округа до 2044 года
26 декабря 2025 в 23:00 62
Момент истины для искусственного интеллекта: 50 лет назад ИИ впервые открыл новое, недоступное человеку
26 декабря 2025 в 17:50 62
«Россети» усилили схему электроснабжения на западе Подмосковья
26 декабря 2025 в 14:14 75
Smart Engines представила Smart ID Engine 2.8 с поддержкой документов нового стандарта ICAO/ISO
26 декабря 2025 в 12:59 74
Ученые Smart Engines создали модель суверенного ИИ для распознавания и проверки подлинности документов
25 декабря 2025 в 19:49 71
Производство и продажа оборудования
25 декабря 2025 в 16:39 72
Синтепон
24 декабря 2025 в 17:27 71
Энергетики Группы «Россети» рассказали школьникам Люберец о правилах электробезопасности
24 декабря 2025 в 16:55 77
Электродегидратор для глубокого обезвоживания и обессоливания нефти отгружен на месторождение Республики Татарстан!
24 декабря 2025 в 16:17 116
VIP - объявления Акция!
Куплю кабель провод с хранения,ДОРОГО САМОВЫВОЗ
8416
Частотный преобразователь ESQ-A200, ESQ-230, ESQ-770, ESQ F 190, ESQ F 190S
401
Частотный преобразователь ESQ, INVT, Delta Electronics, INNOVERT, OPTIMUS DRIVE, IDS Drive, HYUNDAI для любых задач
660
Как сюда попасть?
Сейчас читают
книги Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие
1308
Сегодня, в 01:20
товары и услуги Динамометр, граммометр, тензометр, весы и др.
1276
Сегодня, в 01:20
товары и услуги Кабель силовой СБ2лГ-6 3х120, 3х70, 3х95, 3х150, ЦСБг-10 3х95, ЦСПН 3х95 3х185, СБШв-6 3х35, 3х70, 3х185, 3х150, СБл-10 3х240, 3х95, 3х120, 3х70, кабель в наличии на складе в г.Пермь.
996
Сегодня, в 01:19
пользователи Профиль пользователя ID12386
581
Сегодня, в 01:19
книги СУБД. Язык SQL в примерах и задачах
1182
Сегодня, в 01:19
товары и услуги Реле РТМ-I,РТМ-II,РТМ-III,РТМ-IV к приводу ПП-67
1190
Сегодня, в 01:19
публикации Сотрудники «Удмуртэнерго» готовы к непогоде
473
Сегодня, в 01:19
товары и услуги Продаются отходы ПП.
1171
Сегодня, в 01:19
товары и услуги Судовые насосы ЦВС :
1075
Сегодня, в 01:19
товары и услуги Зажим А2А-95
1034
Сегодня, в 01:19
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
437524
Вчера, в 22:55
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
114710
Вчера, в 23:45
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
111532
Сегодня, в 00:48
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
109526
Сегодня, в 00:50
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
92775
Вчера, в 16:19
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
74715
Сегодня, в 00:05
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
66043
Вчера, в 16:52
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
59557
Вчера, в 20:34
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
59489
Вчера, в 21:08
пользователи Профиль пользователя ID7667
57788
Вчера, в 13:37
Информация обновлена сегодня, в 01:19
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Сергей 169 Объявлений
volokno 88 Объявлений
Игорь 45 Объявлений
koemz@mail.ru 39 Объявлений
Михаил 32 Объявления
522889 16 Объявлений
Ильдар 14 Объявлений
Андрей 12 Объявлений
Евгений 11 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 01:19
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 966 Объявлений
koemz@mail.ru 860 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Елена 276 Объявлений
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
79105200400 181 Объявление
522889 136 Объявлений
Артем 109 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 01:19
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 22:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 22:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 17:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:37
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 14:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 09:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 08:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 08:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 05:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:08
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 января в 22:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 января в 21:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 января в 21:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 января в 21:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 января в 20:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 января в 19:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 января в 18:49
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 января в 17:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 января в 17:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 января в 16:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 января в 16:32
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 января в 15:14
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 января в 15:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 января в 14:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 января в 13:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 января в 12:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 января в 06:42