Теоретические основы пищевых технологий. В 2 книгах. Книга 1

Рубрика: Технология производства и переработка продукции
2199 
Характеристики
Редактор: Владимир Панфилов
Издательство: КолосС
ISBN: 978-5-9532-0764-5, 978-5-9532-0762-1
Год издания: 2009
Объём: 608 страниц
Формат: 70x100/16
Тираж: 700 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
Изложен ряд проблем развития машинных технологий продуктов питания и создания на их основе линий новых поколений. Обобщены и систематизированы идеальные модели ведущих процессов пищевых технологий. Проанализированы теоретические описания механических, гидромеханических, тепломассообменных и биотехнологических процессов в машинах, аппаратах и биореакторах. Описаны инновационные наукоемкие технологии, разработанные в последнее десятилетие. Книга может рассматриваться как учебное пособие для магистров и аспирантов всех научных специальностей группы 05.18.00 - Технология продовольственных продуктов. Для специалистов, которые хотят уйти от стереотипа современных технологий в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК России.
1091
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике технология производства и переработка продукции часто просматривают:
Handbuch des Mullers und Muhlenbauers
1505
Подсластители и сахарозаменители
1232
Новое в пивоварении
1251
Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация
1328
Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам
1479
Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация
1355
Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические
1501
Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье
1177
Технология рыбопереработки
1681
Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов
1353
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике технология производства и переработка продукции:
Технология рыбопереработки
1681
Йогурты и другие кисломолочные продукты
1531
Handbuch des Mullers und Muhlenbauers
1505
Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические
1501
Использование вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности
1501
Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам
1479
Справочник сыродела
1447
Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение
1439
Современные технологии производства соленой продукции из сельди тихоокеанской и лососевых
1428
Регулирование устойчивого развития морского промышленного рыболовства в России. Проблемы и перспективы
1400
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10950 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
8095 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5768 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
5264 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Форекс для чайников
5255 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Основы электроники для чайников
4875 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4691 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4681 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4497 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
4292 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
Об автоматизации котлоагрегатов Ульяновской ТЭЦ-1 – в статье журнала АВИТЭ
Вчера, в 13:56 25
«Россети Центр» электрифицировали 31 объект здравоохранения в Курской области
Вчера, в 13:21 25
Устойчивый рост и технологический суверенитет: ЗАО «ЗЭТО» подводит итоги 2025 года
13 января в 18:45 29
Борис Эбзеев: «Наша задача – защищать электросети и интересы добросовестных потребителей от незаконного майнинга»
13 января в 17:15 28
Борис Эбзеев: «Наша задача – защищать электросети и интересы добросовестных потребителей от незаконного майнинга»
13 января в 15:49 34
«Россети Центр» пополнили автопарк филиала в Курской области новой спецтехникой и автотранспортом
30 декабря 2025 в 16:04 72
ЭТС-Проект представил актуализированную схему теплоснабжения Егорьевского городского округа до 2044 года
26 декабря 2025 в 23:00 86
Момент истины для искусственного интеллекта: 50 лет назад ИИ впервые открыл новое, недоступное человеку
26 декабря 2025 в 17:50 87
«Россети» усилили схему электроснабжения на западе Подмосковья
26 декабря 2025 в 14:14 99
Smart Engines представила Smart ID Engine 2.8 с поддержкой документов нового стандарта ICAO/ISO
26 декабря 2025 в 12:59 97
VIP - объявления Акция!
Частотный преобразователь ESQ-A200, ESQ-230, ESQ-770, ESQ F 190, ESQ F 190S
454
Частотный преобразователь ESQ, INVT, Delta Electronics, INNOVERT, OPTIMUS DRIVE, IDS Drive, HYUNDAI для любых задач
707
Куплю кабель провод с хранения,ДОРОГО САМОВЫВОЗ
8463
Как сюда попасть?
Сейчас читают
книги Теоретические основы пищевых технологий. В 2 книгах. Книга 1
1091
Сегодня, в 03:27
товары и услуги Масла и смазки первой заливки для Dennis Eagle
971
Сегодня, в 03:27
товары и услуги Новая ступень применения печи в отраслях
983
Сегодня, в 03:27
товары и услуги Р4833
895
Сегодня, в 03:27
товары и услуги КСБГСнг(А)-FRLS все размеры
1178
Сегодня, в 03:27
товары и услуги Сальник У262 у2
1356
Сегодня, в 03:27
пользователи Профиль пользователя ID12985
551
Сегодня, в 03:27
товары и услуги Воздухоохладитель ВО-125/1600-Ф
812
Сегодня, в 03:27
пользователи Профиль пользователя ID7487
565
Сегодня, в 03:27
публикации Россия-Молдавия: общая история, общие ценности
676
Сегодня, в 03:27
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
438928
Сегодня, в 02:28
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
114868
Сегодня, в 02:54
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
111610
Вчера, в 23:26
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
109575
Вчера, в 22:50
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
92816
Вчера, в 22:54
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
74779
Сегодня, в 03:11
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
66085
Вчера, в 22:54
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
59591
Вчера, в 22:55
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
59529
Сегодня, в 02:22
пользователи Профиль пользователя ID7667
57805
Вчера, в 22:53
Информация обновлена сегодня, в 03:26
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
koemz@mail.ru 825 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 99 Объявлений
volokno 88 Объявлений
Николай 75 Объявлений
522889 74 Объявления
Анатолий 52 Объявления
Михаил 32 Объявления
enprom@inbox.ru 31 Объявление
Денис 30 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 03:26
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 966 Объявлений
koemz@mail.ru 862 Объявления
Андрей 332 Объявления
Елена 281 Объявление
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
79105200400 177 Объявлений
522889 136 Объявлений
Артем 109 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 03:26
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 01:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:18
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 23:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 23:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 19:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 19:06
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 17:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 14:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 14:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:57
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:24
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:32
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:56
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
13 января в 18:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
13 января в 13:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
13 января в 07:46
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
13 января в 07:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
13 января в 03:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 января в 23:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 января в 23:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 января в 23:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 января в 21:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 января в 18:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 января в 18:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 января в 16:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 января в 15:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 января в 14:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 января в 11:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 января в 10:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 января в 07:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 января в 22:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 января в 21:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 января в 20:33