Теоретические основы пищевых технологий. В 2 книгах. Книга 1

Рубрика: Технология производства и переработка продукции
2199 
Характеристики
Редактор: Владимир Панфилов
Издательство: КолосС
ISBN: 978-5-9532-0764-5, 978-5-9532-0762-1
Год издания: 2009
Объём: 608 страниц
Формат: 70x100/16
Тираж: 700 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
Изложен ряд проблем развития машинных технологий продуктов питания и создания на их основе линий новых поколений. Обобщены и систематизированы идеальные модели ведущих процессов пищевых технологий. Проанализированы теоретические описания механических, гидромеханических, тепломассообменных и биотехнологических процессов в машинах, аппаратах и биореакторах. Описаны инновационные наукоемкие технологии, разработанные в последнее десятилетие. Книга может рассматриваться как учебное пособие для магистров и аспирантов всех научных специальностей группы 05.18.00 - Технология продовольственных продуктов. Для специалистов, которые хотят уйти от стереотипа современных технологий в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК России.
897
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике технология производства и переработка продукции часто просматривают:
Справочник сыродела
1175
Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические
1287
Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация
1026
Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов
1150
Регулирование устойчивого развития морского промышленного рыболовства в России. Проблемы и перспективы
1100
Водные биологические ресурсы Камчатки. Биология, способы добычи, переработка
976
Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение
1189
Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам
1260
Handbuch des Mullers und Muhlenbauers
1298
Технология хлебопекарного производства
1077
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике технология производства и переработка продукции:
Технология рыбопереработки
1417
Handbuch des Mullers und Muhlenbauers
1298
Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические
1287
Йогурты и другие кисломолочные продукты
1261
Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам
1260
Использование вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности
1237
Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение
1189
Справочник сыродела
1175
Современные технологии производства соленой продукции из сельди тихоокеанской и лососевых
1169
Практические рекомендации производителям безалкогольных напитков и соков
1155
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10517 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7754 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5386 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4917 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4754 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4492 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4409 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4364 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4139 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3929 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
Курские энергетики продолжают работать в усиленном режиме из-за непогоды
Вчера, в 14:06 45
Представитель «Швабе» выступил на конференции Ростеха по качеству
22 ноября в 16:27 135
Курские энергетики продолжают восстанавливать нарушенное непогодой электроснабжение потребителей
22 ноября в 14:08 157
НИУ «МЭИ» в ТОП-3 штабов студенческих отрядов в России
22 ноября в 13:53 152
«Систэм Электрик» запустила Биржу складских остатков
22 ноября в 13:50 155
«Мобиус Технологии» обозначила ключевые тренды IT на форуме Cnews «Информационные технологии завтра»
22 ноября в 13:05 153
Энергетики «Россети Центр» оперативно ликвидируют последствия непогоды в регионах своей ответственности
22 ноября в 11:10 156
Специалисты «Курскэнерго» оперативно устраняют последствия непогоды
21 ноября в 21:09 159
Представители федеральной и региональной власти ознакомились с разработками «Швабе»
21 ноября в 17:48 155
Энергетики «Удмуртэнерго» готовятся к работе в условиях непогоды
21 ноября в 17:18 197
Сейчас читают
книги Теоретические основы пищевых технологий. В 2 книгах. Книга 1
897
Сегодня, в 21:14
товары и услуги Купим трансформаторное железо 0.5, 0.15, 0.35 мм
784
Сегодня, в 21:14
товары и услуги Комплект РТИ трансформатора на 1600 кВа к ТМФ
247
Сегодня, в 21:14
товары и услуги производственное обОрудование
471
Сегодня, в 21:14
публикации Светильники Оптоган достигают эффективности в 100 лм/Вт
1031
Сегодня, в 21:14
товары и услуги ВВГнг-ХЛ все размеры
1018
Сегодня, в 21:14
товары и услуги трансформатор тока ТПЛ-10С 30/5 0.5/10Р
974
Сегодня, в 21:14
товары и услуги Вольтметры М106, М95, Э59, М80/1.
1577
Сегодня, в 21:14
книги Познай мир и себя, человек!
1002
Сегодня, в 21:14
публикации Лестницы металлические
2254
Сегодня, в 21:14
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
353822
Сегодня, в 20:34
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
105707
Сегодня, в 20:42
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
99854
Сегодня, в 20:34
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
96150
Сегодня, в 20:34
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
88950
Сегодня, в 20:16
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
70970
Сегодня, в 19:55
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63600
Сегодня, в 19:48
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57304
Сегодня, в 20:48
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57184
Сегодня, в 20:55
пользователи Профиль пользователя ID7667
54411
Сегодня, в 21:00
Информация обновлена сегодня, в 21:13
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Евгений 188 Объявлений
522889 109 Объявлений
Сергей 87 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
Сергей 48 Объявлений
find2pm 46 Объявлений
Неликвиды 40 Объявлений
Мегаватт 36 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 21:13
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 863 Объявления
koemz@mail.ru 806 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
79105200400 164 Объявления
Игорь 147 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 21:13
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 21:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 19:56
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 19:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 18:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 15:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 11:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 11:08
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 09:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 04:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 15:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 14:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 14:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 11:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 06:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 00:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 20:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 19:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 19:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 19:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 18:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 08:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 21:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 19:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 14:18
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 12:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 12:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 10:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 10:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 01:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 20:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 16:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 02:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 23:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 20:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 20:01