Теоретические основы пищевых технологий. В 2 книгах. Книга 1

Рубрика: Технология производства и переработка продукции
2199 
Характеристики
Редактор: Владимир Панфилов
Издательство: КолосС
ISBN: 978-5-9532-0764-5, 978-5-9532-0762-1
Год издания: 2009
Объём: 608 страниц
Формат: 70x100/16
Тираж: 700 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
Изложен ряд проблем развития машинных технологий продуктов питания и создания на их основе линий новых поколений. Обобщены и систематизированы идеальные модели ведущих процессов пищевых технологий. Проанализированы теоретические описания механических, гидромеханических, тепломассообменных и биотехнологических процессов в машинах, аппаратах и биореакторах. Описаны инновационные наукоемкие технологии, разработанные в последнее десятилетие. Книга может рассматриваться как учебное пособие для магистров и аспирантов всех научных специальностей группы 05.18.00 - Технология продовольственных продуктов. Для специалистов, которые хотят уйти от стереотипа современных технологий в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК России.
909
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике технология производства и переработка продукции часто просматривают:
Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам
1273
Йогурты и другие кисломолочные продукты
1277
Русский колбасный фабрикант (комплект из 5 книг)
1074
Современные технологии производства соленой продукции из сельди тихоокеанской и лососевых
1182
Использование вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности
1250
Практические рекомендации производителям безалкогольных напитков и соков
1169
Технология хлебопекарного производства
1088
Молоко. Состояние и проблемы производства
898
Пищевые волокна. Функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки
1155
Новое в пивоварении
1040
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике технология производства и переработка продукции:
Технология рыбопереработки
1431
Handbuch des Mullers und Muhlenbauers
1311
Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические
1302
Йогурты и другие кисломолочные продукты
1277
Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам
1273
Использование вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности
1250
Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение
1217
Справочник сыродела
1187
Современные технологии производства соленой продукции из сельди тихоокеанской и лососевых
1182
Практические рекомендации производителям безалкогольных напитков и соков
1169
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10548 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7777 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5421 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4937 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4804 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4518 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4429 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4383 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4164 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3965 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
В МЭИ созданы энергосберегающие технологии для угольных ТЭС
Сегодня, в 11:51 40
Сильнейшие легкоатлеты из России и Беларуси выступят на легкоатлетических соревнованиях при поддержке предприятия «Швабе»
Вчера, в 12:41 87
Бренд «Зенит» предприятия холдинга «Швабе» принял участие в выпуске лимитированной серии солнцезащитных очков
27 декабря в 18:30 147
Оптико-электронная аппаратура «Швабе» для дистанционного зондирования Земли запущена в космос
26 декабря в 13:39 213
Ученые холдинга «Швабе» поделились последними достижениями в области прикладной оптики
26 декабря в 11:50 209
В МЭИ открыли лабораторию сварки при поддержке ПАО «Мосэнерго»
26 декабря в 01:07 245
«Систэм Электрик» нарастила объем производства и темпы локализации в 2024 году
26 декабря в 01:02 249
«Норникель» запустил систему мониторинга качества воздуха в Норильске
26 декабря в 00:58 250
«Швабе» способствует формированию у молодых специалистов навыков финансовой аналитики
25 декабря в 12:18 284
В декабре более 50 сотрудников «Швабе» стали донорами крови
24 декабря в 17:01 333
Сейчас читают
книги Теоретические основы пищевых технологий. В 2 книгах. Книга 1
909
Сегодня, в 20:46
товары и услуги Контактор AF146-30-11-13 ABB
122
Сегодня, в 20:46
товары и услуги ООО «СКК-М». Новые условия на кабельном рынке
872
Сегодня, в 20:45
товары и услуги Подбор, продажа редукторы, мотор-редукторы, электродвигатели
1578
Сегодня, в 20:45
товары и услуги Станки в наличии и под заказ
559
Сегодня, в 20:45
книги Вселенная и Планета Земля
875
Сегодня, в 20:45
пользователи Профиль пользователя ID21115
493
Сегодня, в 20:44
товары и услуги БАРАБАННАЯ ВРАЩАЮЩАЯСЯ ПЕЧЬ
980
Сегодня, в 20:44
пользователи Профиль пользователя ID5888
463
Сегодня, в 20:44
книги Практикум по бахчеводству. Учебное пособие
947
Сегодня, в 20:44
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
363433
Сегодня, в 20:28
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
106403
Сегодня, в 18:24
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
102458
Сегодня, в 20:28
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
98521
Сегодня, в 20:28
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
89640
Сегодня, в 16:30
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
71543
Сегодня, в 20:15
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63988
Сегодня, в 17:40
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57607
Сегодня, в 20:43
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57582
Сегодня, в 07:42
пользователи Профиль пользователя ID7667
55031
Сегодня, в 17:41
Информация обновлена сегодня, в 20:45
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Евгений 276 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
522889 102 Объявления
Николай 75 Объявлений
Сергей 68 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
find2pm 46 Объявлений
Мегаватт 36 Объявлений
Михаил 32 Объявления
Информация обновлена сегодня, в 20:45
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 863 Объявления
koemz@mail.ru 809 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
79105200400 149 Объявлений
Игорь 147 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 20:45
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 17:50
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 17:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 15:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 14:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 14:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 08:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 04:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 02:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 19:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 08:57
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 08:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 08:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 04:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 03:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 03:49
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 03:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 03:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
27 декабря в 23:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
27 декабря в 21:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
27 декабря в 20:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
27 декабря в 18:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
27 декабря в 18:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
27 декабря в 17:04
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
27 декабря в 16:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
27 декабря в 14:37
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
27 декабря в 12:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
27 декабря в 11:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
27 декабря в 11:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
27 декабря в 11:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
27 декабря в 10:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
27 декабря в 10:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
27 декабря в 09:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
27 декабря в 09:26