Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие

Рубрика: Пищевая промышленность
1075 
Характеристики
Автор: С. Н. Максимова, Т. М. Сафронова, Д. В. Полещук
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-2461-0
Год издания: 2017
Объём: 176 страниц
Формат: 70x100/16
Купить на OZON.RU
От производителя
В учебном пособие приведены сведения о хитиновых материалах, их строении, сырьевых источниках, способах получения и свойствах. Представлена информация о технологиях использования полиаминосахаридов и аминосахаров в пищевых продуктах. Рассмотрены теоретические и практические вопросы разработки технологии пищевых продуктов из водных биологических ресурсов с добавлением хитозана и его олигомеров в качестве БАДов и технологических добавок.Для студентов и аспирантов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Промышленная экология и биотехнологии», а также широкого круга специалистов, занимающихся переработкой водных биологических ресурсов и интересующихся вопросами создания продуктов здорового питания.
1413
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность
1278
Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство
1353
Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья
1079
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. ПМ.06. Учебное пособие
1407
Технология продуктов общественного питания
1095
Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки. Учебное пособие
1419
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие
1560
Основы кондитерского производства. Учебник
1521
Технологическое оборудование переработки молока. Учебное пособие
1189
Микробиология, физиология питания, санитария. Учебное пособие
1421
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2486
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
2108
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1966
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1931
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1928
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1839
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1836
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1835
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1774
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1711
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
11115 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
8225 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5881 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
5422 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Форекс для чайников
5358 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Основы электроники для чайников
5041 Рубрика: Радиоэлектроника
Операционные системы. Учебник
4792 Рубрика: Операционные системы
Судостроение
4790 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Интернет денег
4602 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
4405 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
III Всероссийский Крановый Форум пройдет в Екатеринбурге
5 июня в 13:16 62
«Систэм Электрик» рассказала о своих экологических инициативах ко Всемирному дню охраны окружающей среды
5 июня в 12:48 39
«Систэм Электрик» и «Россети Ленэнерго» подписали соглашение о научно-техническом и инновационном сотрудничестве на ПМЭФ-2026
5 июня в 12:25 39
Компания «Электрорешения» (бренд EKF) вошла в ТОП-20 лучших организаций в сфере корпоративных коммуникаций России
4 июня в 13:37 40
НИУ «МЭИ» и «Ростелеком» подписали соглашение о подготовке ИТ-специалистов
3 июня в 19:44 50
Ремонт и отделка столбов забора: как вернуть эстетику и защитить основание на десятилетия
3 июня в 18:24 44
Идеальный фасад «под ключ»: как правильно утеплить и защитить свой дом на десятилетия
3 июня в 18:21 32
Оборудование бренда EKF теперь доступно в плагине Teslabim
3 июня в 15:55 39
Проверка на прочность: «Электрорешения» (бренд EKF) поделилась секретами информационной безопасности
2 июня в 16:45 47
Компания «КРУГ» – в числе лучших промышленных предприятий региона
2 июня в 12:11 49
VIP - объявления Акция!
Частотный преобразователь ESQ-A200, ESQ-230, ESQ-770, ESQ F 190, ESQ F 190S, ESQ F 790
1211
Частотный преобразователь ESQ, INVT, Delta Electronics, INNOVERT, OPTIMUS DRIVE, IDS Drive, INSTART, HYUNDAI для любых задач
1405
Преобразователи частоты INVT GD20, GD27, GD200A, GD270, GD350, GD-350-19 скидки
997
Преобразователь частоты INNOVERT IDD mini PLUS для однофазного электродвигателя
746
Как сюда попасть?
Сейчас читают
книги Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий
1338
Сегодня, в 02:59
книги Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие
1413
Сегодня, в 02:59
товары и услуги Уборка квартир в Санкт-Петербурге
677
Сегодня, в 02:59
книги Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. ПМ.06. Учебное пособие
1407
Сегодня, в 02:59
книги Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)
1542
Сегодня, в 02:59
книги Процессы переноса в плазме с сильным кулоновским взаимодействием / Изд.2, стереот.
1272
Сегодня, в 02:59
товары и услуги Ролики для размотки кабельных барабанов РРБ 25-5
831
Сегодня, в 02:59
справочник Установки и оборудование для испытания изоляции
6669
Сегодня, в 02:59
книги Пищевая химия. Учебник
1401
Сегодня, в 02:59
книги Приготовление блюд из овощей и грибов. Учебник
1543
Сегодня, в 02:59
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
466089
Сегодня, в 02:50
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
118379
Сегодня, в 02:44
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
113797
Сегодня, в 01:31
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
110733
Сегодня, в 02:23
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
93868
Вчера, в 18:35
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
76372
Вчера, в 07:34
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
66952
Вчера, в 10:22
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
60756
Сегодня, в 01:35
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
60488
Вчера, в 19:31
пользователи Профиль пользователя ID7667
58276
Вчера, в 18:20
Информация обновлена сегодня, в 02:58
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Продавец (ООО ПКФ "Контакт") 168 Объявлений
Сергей 123 Объявления
522889 49 Объявлений
find2pm 46 Объявлений
Менеджер (ООО ПКП "Завод СЭА") 46 Объявлений
Оксана 42 Объявления
Рустам 34 Объявления
Михаил 32 Объявления
Денис 30 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 02:58
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Евгений 979 Объявлений
Ирина 974 Объявления
koemz@mail.ru 894 Объявления
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Елена 264 Объявления
Сергей 235 Объявлений
Сергей 224 Объявления
Продавец (ООО ПКФ "Контакт") 168 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 02:58
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:32
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 23:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 23:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 22:06
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 20:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 20:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 05:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 04:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 июня в 20:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 июня в 17:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 июня в 16:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 июня в 11:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 июня в 04:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 июня в 04:04
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 июня в 02:06
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 июня в 02:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
6 июня в 01:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 июня в 22:04
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 июня в 20:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 июня в 19:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 июня в 17:47
Taras.apletin
В журнале "Стандарты и качество" №6 за 2026 год опубликована моя статья "
«Обозначение программных документов. Предложения по изменению стандартов».
Ознакомиться с нею можно перейдя по ссылке https://www.olgezaharov.narod.ru/2026/Iyni/artikl.pdf
5 июня в 16:58
Taras.apletin
В журнале "Стандарты и качество" №6 за 2026 год опубликована моя статья "
«Обозначение программных документов. Предложения по изменению стандартов».
Ознакомиться с нею можно перейдя по ссылке https://www.olgezaharov.narod.ru/2026/Iyni/artikl.pdf
5 июня в 16:57
Taras.apletin
В журнале "Стандарты и качество" №6 за 2026 год опубликована моя статья "
«Обозначение программных документов. Предложения по изменению стандартов».
Ознакомиться с нею можно перейдя по ссылке https://www.olgezaharov.narod.ru/2026/Iyni/artikl.pdf
5 июня в 16:56
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 июня в 15:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 июня в 12:49
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 июня в 08:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 июня в 00:08
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 июня в 00:06
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 июня в 00:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 июня в 00:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 июня в 23:58