Технология хлебопекарного производства

Рубрика: Технология производства и переработка продукции
427 
Характеристики
Автор: Г. Г. Долматов, Н. И. Селина, Г. В. Ткачева, Н. В. Шестакова
Издательство: Владос
ISBN: 978-5-691-01889-3
Год издания: 2012
Объём: 336 страниц
Формат: 70x90/16
Тираж: 10000 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
Практикоориентированное учебное пособие разработано в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами (ФГОС) для специальности 260103 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" и профессии 260103.01 "Пекарь". В пособии дается пошаговое описание решения профессиональных задач, составляющих профессиональные компетенции. Текст сопровождается большим количеством иллюстраций и нормативных документов. Пособие предназначено для использования на теоретических и практических занятиях общепрофессиональных дисциплин и при освоении профессиональных модулей. Структура изложения учебного материала позволяет использовать пособие при разработке фонда оценочных средств для определения уровня овладения профессиональными компетенциями.
1076
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике технология производства и переработка продукции часто просматривают:
Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение
1187
Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические
1285
Водные биологические ресурсы Камчатки. Биология, способы добычи, переработка
976
Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов
1149
Теоретические основы пищевых технологий. В 2 книгах. Книга 1
894
Технология рыбопереработки
1417
Регулирование устойчивого развития морского промышленного рыболовства в России. Проблемы и перспективы
1100
Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам
1259
Русский колбасный фабрикант (комплект из 5 книг)
1064
Подсластители и сахарозаменители
1013
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике технология производства и переработка продукции:
Технология рыбопереработки
1417
Handbuch des Mullers und Muhlenbauers
1296
Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические
1285
Йогурты и другие кисломолочные продукты
1260
Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам
1259
Использование вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности
1234
Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение
1187
Справочник сыродела
1175
Современные технологии производства соленой продукции из сельди тихоокеанской и лососевых
1168
Практические рекомендации производителям безалкогольных напитков и соков
1155
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10515 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7749 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5383 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4916 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4750 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4490 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4407 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4362 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4137 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3926 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
Энергетики «Удмуртэнерго» готовятся к работе в условиях непогоды
Вчера, в 17:18 49
Более 300 сотрудников «Швабе» участвовали в акции по добровольной сдаче крови
20 ноября в 19:47 93
В МЭИ представили новый способ получения зеленого водорода
20 ноября в 19:01 104
Как создают «первооткрывателей» в КамГУ им. Витуса Беринга
20 ноября в 18:55 99
В Московском Политехе студенты создали умный алгоритм для прогнозирования пешеходного трафика
20 ноября в 18:52 102
Курские энергетики готовятся к работе в условиях непогоды
20 ноября в 16:43 103
Новый промышленный проект- новые возможности!
19 ноября в 20:50 175
Медицинские трансформаторы «Полигон» для рентгеноперационной!
19 ноября в 16:23 160
«Швабе» вносит вклад в развитие профессиональных навыков молодых специалистов машиностроительной отрасли Урала
18 ноября в 19:16 194
«Курскэнерго» напоминает о смертельной опасности несанкционированных работ вблизи электроустановок
18 ноября в 13:04 213
Сейчас читают
книги Технология хлебопекарного производства
1076
Сегодня, в 06:22
книги Микросхемотехника. Учебник
1216
Сегодня, в 06:22
товары и услуги Продам иико влст 335. 00. 009-04
1230
Сегодня, в 06:22
публикации КЭАЗ расширяет производство.
838
Сегодня, в 06:22
товары и услуги Каретка 16К20, 16К25 в сборе в Челябинске
435
Сегодня, в 06:22
товары и услуги мосты приемные
1235
Сегодня, в 06:21
книги Защита личной информации в интернете, смартфоне и компьютере
924
Сегодня, в 06:21
книги Основы электротехники, электроники и автоматики. Лабораторный практикум. Учебное пособие
961
Сегодня, в 06:21
товары и услуги Предлагаю из наличия генераторы МСК 82-4, МСК 83-4, ГСК-1500М :
1609
Сегодня, в 06:21
книги Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. В 2 ч. Часть 1. Учебник для СПО
1156
Сегодня, в 06:21
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
353324
Сегодня, в 06:13
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
105678
Сегодня, в 03:59
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
99686
Сегодня, в 06:14
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
95979
Сегодня, в 05:48
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
88906
Сегодня, в 04:54
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
70917
Сегодня, в 04:08
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63583
Сегодня, в 06:01
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57295
Сегодня, в 00:47
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57156
Сегодня, в 02:50
пользователи Профиль пользователя ID7667
54376
Сегодня, в 00:39
Информация обновлена сегодня, в 06:21
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Евгений 227 Объявлений
522889 116 Объявлений
Сергей 87 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
Сергей 51 Объявление
Неликвиды 40 Объявлений
Мегаватт 36 Объявлений
Михаил 32 Объявления
Информация обновлена сегодня, в 06:21
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 863 Объявления
koemz@mail.ru 806 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
79105200400 163 Объявления
Игорь 147 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 06:21
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 20:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 19:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 19:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 19:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 08:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 21:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 19:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 14:18
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 12:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 12:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 10:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 10:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 01:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 20:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 16:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 02:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 23:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 20:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 20:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 19:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 19:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 18:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 18:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 17:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 03:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 20:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 12:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 11:14
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 11:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 11:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 ноября в 21:32
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 ноября в 16:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 ноября в 10:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 ноября в 18:35