Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения

Рубрика: Пищевая промышленность
2895 
Характеристики
Автор: Н. Ю. Степанова, В. И. Марченко, А. Н. Богатырев
ISBN: 978-5-98879-199-7
Год издания: 2017
Объём: 312 страниц
Формат: 165x215
Купить на OZON.RU
От производителя
Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, биохимических изменений, информация о методах контроля качества сырья растительного происхождения при переработке, хранении в охлаждённом и замороженном состояниях.Книга рассчитана на студентов вузов, обучающихся по направлениям "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Технология сырья и продуктов растительного происхождения", а также будет полезна специалистам АПК и пищевой промышленности.
1161
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Приготовление блюд из овощей и грибов
931
Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник
1289
Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции. Учебное пособие
972
Исследование прочностных свойств зерновых материалов. Учебное пособие
1060
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность
1010
Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие
1122
Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие
1101
Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян)
1086
Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник
1139
Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для СПО
981
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2087
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1706
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1601
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1598
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1578
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1487
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1484
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1481
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1457
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1380
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10515 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7749 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5383 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4916 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4750 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4490 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4407 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4362 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4137 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3926 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
Энергетики «Удмуртэнерго» готовятся к работе в условиях непогоды
Сегодня, в 17:18 27
Более 300 сотрудников «Швабе» участвовали в акции по добровольной сдаче крови
Вчера, в 19:47 72
В МЭИ представили новый способ получения зеленого водорода
Вчера, в 19:01 83
Как создают «первооткрывателей» в КамГУ им. Витуса Беринга
Вчера, в 18:55 78
В Московском Политехе студенты создали умный алгоритм для прогнозирования пешеходного трафика
Вчера, в 18:52 82
Курские энергетики готовятся к работе в условиях непогоды
Вчера, в 16:43 81
Новый промышленный проект- новые возможности!
19 ноября в 20:50 152
Медицинские трансформаторы «Полигон» для рентгеноперационной!
19 ноября в 16:23 140
«Швабе» вносит вклад в развитие профессиональных навыков молодых специалистов машиностроительной отрасли Урала
18 ноября в 19:16 174
«Курскэнерго» напоминает о смертельной опасности несанкционированных работ вблизи электроустановок
18 ноября в 13:04 193
Сейчас читают
книги Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения
1161
Сегодня, в 22:45
товары и услуги Трансформаторы от 1000 кВа хотим купить
691
Сегодня, в 22:45
товары и услуги Трансформаторы и оборудование
60180
Сегодня, в 22:45
публикации Второй день Российского Промфорума
861
Сегодня, в 22:45
товары и услуги Электротехническое оборудование
17389
Сегодня, в 22:45
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
353260
Сегодня, в 22:45
товары и услуги Блок дистанционного управления и контроля температуры TRIOU
711
Сегодня, в 22:45
товары и услуги Электронный влагомер древесины ЭВ-2К
374
Сегодня, в 22:45
книги Электротехника: фильтры высоких и низких частот. Учебное пособие для СПО
1028
Сегодня, в 22:45
товары и услуги Станок Вибромастер-Гермес-1000В
1241
Сегодня, в 22:45
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
353259
Сегодня, в 22:39
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
105675
Сегодня, в 21:27
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
99665
Сегодня, в 22:22
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
95960
Сегодня, в 22:12
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
88902
Сегодня, в 22:32
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
70913
Сегодня, в 21:09
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63582
Сегодня, в 20:40
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57293
Сегодня, в 18:31
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57155
Сегодня, в 19:55
пользователи Профиль пользователя ID7667
54371
Сегодня, в 18:10
Информация обновлена сегодня, в 22:44
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Евгений 227 Объявлений
522889 99 Объявлений
Сергей 87 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
Сергей 51 Объявление
Неликвиды 40 Объявлений
Мегаватт 36 Объявлений
Михаил 32 Объявления
Информация обновлена сегодня, в 22:44
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 863 Объявления
koemz@mail.ru 806 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
79105200400 162 Объявления
Игорь 147 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 22:44
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 20:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 19:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 19:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 19:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 18:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 08:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 19:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 14:18
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 20:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 16:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 02:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 23:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 20:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 20:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 19:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 19:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 18:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 18:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 17:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 03:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 20:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 12:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 11:14
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 11:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 11:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 ноября в 21:32
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 ноября в 16:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 ноября в 10:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 ноября в 18:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
15 ноября в 18:35