Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения

Рубрика: Пищевая промышленность
2895 
Характеристики
Автор: Н. Ю. Степанова, В. И. Марченко, А. Н. Богатырев
ISBN: 978-5-98879-199-7
Год издания: 2017
Объём: 312 страниц
Формат: 165x215
Купить на OZON.RU
От производителя
Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, биохимических изменений, информация о методах контроля качества сырья растительного происхождения при переработке, хранении в охлаждённом и замороженном состояниях.Книга рассчитана на студентов вузов, обучающихся по направлениям "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Технология сырья и продуктов растительного происхождения", а также будет полезна специалистам АПК и пищевой промышленности.
1171
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян)
1096
Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья
848
История и география биотехнологий. Учебное пособие
1003
Пищевая химия. Гидроколлоиды. Учебное пособие
944
Технология геронтологического питания. Учебное пособие
1057
Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья. Лабораторный практикум. Цыб
1012
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1500
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения. Учебное пособие
922
Основы кондитерского производства. Учебник
1267
Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие
1082
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2099
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1725
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1616
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1614
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1606
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1500
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1497
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1493
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1469
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1390
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10536 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7771 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5412 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4929 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4790 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4510 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4423 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4376 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4157 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3957 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
Сотрудников «Курскэнерго» наградили к профессиональному празднику
20 декабря в 18:24 111
На Урале, в Сибири, Москве и области наградили сотрудников предприятий холдинга «Швабе»
20 декабря в 14:49 128
Новые натрий-ионные аккумуляторы выходят на российский рынок
20 декабря в 12:25 155
В честь 20-летия ПАО «Россети Центр» лучшим сотрудникам вручили награды
19 декабря в 18:06 177
Около 10 тысяч единиц медтехники уральского завода холдинга «Швабе» получили больницы страны с 2014 года
18 декабря в 12:32 242
В Москве состоялась ежегодная пресс-конференция Игоря Маковского
17 декабря в 21:14 242
Электрооборудование «Полигон» на страже электробезопасности пациентов и персонала медцентра в Новосибирске
17 декабря в 15:31 241
Переработка и применение вторсырья
16 декабря в 23:22 339
В МЭИ разработали технологию увеличения ресурса энергетического оборудования
16 декабря в 18:29 340
Курские энергетики готовятся к работе в условиях непогоды
16 декабря в 12:21 343
Сейчас читают
книги Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения
1171
Сегодня, в 08:44
книги Комментарии к Правилам дорожного движения РФ с последними изменениями на 2019 г.
993
Сегодня, в 08:44
товары и услуги Зажимы НС-220-3
1193
Сегодня, в 08:44
товары и услуги Прокладка маслосливного болта для ВМП-10 8БП.372.281
449
Сегодня, в 08:44
товары и услуги Шлифовка станины до 2000 мм в Челябинске
441
Сегодня, в 08:44
товары и услуги Crestron mp2e
441
Сегодня, в 08:43
товары и услуги Контрольная система дает возможность исключить перегрузку дробилки
902
Сегодня, в 08:43
пользователи Профиль пользователя ID6554
651
Сегодня, в 08:43
книги Права водителя для чайников. С изменениями на 2018 год
1135
Сегодня, в 08:43
книги Безопасность жизнедеятельности. Часть 2. Первая помощь при чрезвычайных ситуациях. Учебное пособие
998
Сегодня, в 08:43
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
361697
Сегодня, в 08:22
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
106268
Сегодня, в 06:14
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
101937
Сегодня, в 08:10
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
98015
Сегодня, в 08:10
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
89542
Сегодня, в 07:20
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
71448
Сегодня, в 08:22
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63912
Сегодня, в 08:19
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57536
Сегодня, в 06:11
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57530
Сегодня, в 06:11
пользователи Профиль пользователя ID7667
54906
Сегодня, в 08:20
Информация обновлена сегодня, в 08:43
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Евгений 221 Объявление
Сергей 213 Объявлений
Сергей 135 Объявлений
522889 103 Объявления
Николай 75 Объявлений
koemz@mail.ru 64 Объявления
Анатолий 52 Объявления
Сергей 47 Объявлений
Неликвиды 40 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 08:43
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 863 Объявления
koemz@mail.ru 809 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
Игорь 147 Объявлений
79105200400 147 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 08:43
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 08:04
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 07:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 07:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 17:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:14
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 03:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 03:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 23:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 22:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 20:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 16:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 16:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 15:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 14:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 14:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 14:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 14:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 06:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 06:46
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 06:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 05:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 05:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 05:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 04:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 04:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 04:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 03:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 03:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 02:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 02:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 декабря в 22:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 декабря в 21:17