Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения

Рубрика: Пищевая промышленность
2895 
Характеристики
Автор: Н. Ю. Степанова, В. И. Марченко, А. Н. Богатырев
ISBN: 978-5-98879-199-7
Год издания: 2017
Объём: 312 страниц
Формат: 165x215
Купить на OZON.RU
От производителя
Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, биохимических изменений, информация о методах контроля качества сырья растительного происхождения при переработке, хранении в охлаждённом и замороженном состояниях.Книга рассчитана на студентов вузов, обучающихся по направлениям "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Технология сырья и продуктов растительного происхождения", а также будет полезна специалистам АПК и пищевой промышленности.
1365
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий
1263
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие
1338
Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)
1462
Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности. Учебное пособие
1151
Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие
1094
Микробиология, физиология питания, санитария. Учебное пособие
1350
Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья. Лабораторный практикум. Цыб
1177
Технология продуктов функционального питания
1311
Микропроцессорные системы управления техническими средствами рыбопромысловых судов. Учебник
1230
Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник
1292
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2326
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
2020
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1861
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1854
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1845
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1747
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1732
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1730
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1693
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1621
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10932 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
8086 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5754 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
5248 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Форекс для чайников
5241 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Основы электроники для чайников
4855 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4678 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4656 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4487 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
4280 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
«Россети Центр» пополнили автопарк филиала в Курской области новой спецтехникой и автотранспортом
30 декабря 2025 в 16:04 32
ЭТС-Проект представил актуализированную схему теплоснабжения Егорьевского городского округа до 2044 года
26 декабря 2025 в 23:00 50
Момент истины для искусственного интеллекта: 50 лет назад ИИ впервые открыл новое, недоступное человеку
26 декабря 2025 в 17:50 52
«Россети» усилили схему электроснабжения на западе Подмосковья
26 декабря 2025 в 14:14 58
Smart Engines представила Smart ID Engine 2.8 с поддержкой документов нового стандарта ICAO/ISO
26 декабря 2025 в 12:59 57
Ученые Smart Engines создали модель суверенного ИИ для распознавания и проверки подлинности документов
25 декабря 2025 в 19:49 58
Производство и продажа оборудования
25 декабря 2025 в 16:39 57
Синтепон
24 декабря 2025 в 17:27 56
Энергетики Группы «Россети» рассказали школьникам Люберец о правилах электробезопасности
24 декабря 2025 в 16:55 65
Электродегидратор для глубокого обезвоживания и обессоливания нефти отгружен на месторождение Республики Татарстан!
24 декабря 2025 в 16:17 102
VIP - объявления Акция!
Куплю кабель провод с хранения,ДОРОГО САМОВЫВОЗ
8382
Частотный преобразователь ESQ-A200, ESQ-230, ESQ-770, ESQ F 190, ESQ F 190S
383
Частотный преобразователь ESQ, INVT, Delta Electronics, INNOVERT, OPTIMUS DRIVE, IDS Drive, HYUNDAI для любых задач
640
Как сюда попасть?
Сейчас читают
книги Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения
1365
Сегодня, в 01:31
книги Цифровые интегральные схемы. Методология проектирования
1540
Сегодня, в 01:31
товары и услуги Трансформатор тока ТЛП-10-31 0.5S/10р 1500/5
1254
Сегодня, в 01:31
товары и услуги РР Бален 01270
1036
Сегодня, в 01:30
товары и услуги Оценка размера ущерба полученного в ДТП экспертиза
790
Сегодня, в 01:30
товары и услуги Резцедержатель 1К62Д в сборе в Челябинске
785
Сегодня, в 01:30
публикации Для работы в условиях недостаточной видимости «Псковэнерго» приобретет световые башни
1114
Сегодня, в 01:30
товары и услуги Удлинители
22165
Сегодня, в 01:30
товары и услуги ПВД вторичный для литья в Симферополе
847
Сегодня, в 01:30
товары и услуги Какое знание имеет амплитуда движения грохота
1161
Сегодня, в 01:30
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
436673
Сегодня, в 01:27
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
114591
Сегодня, в 01:07
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
111490
Вчера, в 23:53
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
109494
Вчера, в 21:52
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
92743
Вчера, в 22:48
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
74663
Вчера, в 08:54
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
66020
Вчера, в 14:50
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
59537
Сегодня, в 01:11
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
59457
Вчера, в 16:36
пользователи Профиль пользователя ID7667
57774
Вчера, в 16:38
Информация обновлена сегодня, в 01:30
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Сергей 152 Объявления
Евгений 87 Объявлений
enprom@inbox.ru 61 Объявление
522889 49 Объявлений
Игорь 45 Объявлений
Михаил 32 Объявления
Денис 30 Объявлений
Эдуард 25 Объявлений
koemz@mail.ru 19 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 01:30
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 966 Объявлений
koemz@mail.ru 860 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Елена 276 Объявлений
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
79105200400 182 Объявления
522889 136 Объявлений
Артем 109 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 01:30
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:56
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 08:37
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 04:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 04:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:49
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 декабря 2025 в 22:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 декабря 2025 в 22:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 декабря 2025 в 15:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 декабря 2025 в 15:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 декабря 2025 в 12:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 декабря 2025 в 11:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 декабря 2025 в 11:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 декабря 2025 в 07:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 декабря 2025 в 07:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 декабря 2025 в 06:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 декабря 2025 в 05:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 декабря 2025 в 05:06
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 декабря 2025 в 04:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 декабря 2025 в 02:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 декабря 2025 в 01:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
30 декабря 2025 в 22:37
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
30 декабря 2025 в 22:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
30 декабря 2025 в 18:57
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
30 декабря 2025 в 16:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
30 декабря 2025 в 11:57
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
30 декабря 2025 в 11:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
30 декабря 2025 в 09:08
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
30 декабря 2025 в 07:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
30 декабря 2025 в 05:49
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
30 декабря 2025 в 05:32
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
30 декабря 2025 в 05:18
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
30 декабря 2025 в 01:32
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
29 декабря 2025 в 23:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
29 декабря 2025 в 22:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
29 декабря 2025 в 20:26