Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения

Рубрика: Пищевая промышленность
2895 
Характеристики
Автор: Н. Ю. Степанова, В. И. Марченко, А. Н. Богатырев
ISBN: 978-5-98879-199-7
Год издания: 2017
Объём: 312 страниц
Формат: 165x215
Купить на OZON.RU
От производителя
Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, биохимических изменений, информация о методах контроля качества сырья растительного происхождения при переработке, хранении в охлаждённом и замороженном состояниях.Книга рассчитана на студентов вузов, обучающихся по направлениям "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Технология сырья и продуктов растительного происхождения", а также будет полезна специалистам АПК и пищевой промышленности.
1485
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Технологическое оборудование переработки молока. Учебное пособие
1232
Технология функциональных продуктов питания. Учебное пособие
1220
Кулинария. Теоретические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 2
1375
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 2
1413
Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие
1308
Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие
1466
Производство бальзамов и сиропов
1439
Пищевая химия. Добавки
1258
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие
1602
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Учебник
1273
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2562
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
2151
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
2023
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1994
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1965
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1888
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1883
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1875
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1816
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1773
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
11189 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
8324 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5950 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
5500 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Форекс для чайников
5425 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Основы электроники для чайников
5131 Рубрика: Радиоэлектроника
Операционные системы. Учебник
4876 Рубрика: Операционные системы
Судостроение
4840 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Интернет денег
4654 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
4490 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
Контакторы бренда EKF прошли сертификацию
Сегодня, в 12:04 29
С - первый знак кода
Вчера, в 15:13 48
Новый плагин для AutoCAD с автоматическим формированием спецификаций по динамическим блокам
Вчера, в 13:17 34
Вебинар Управляемая молния: повышаем коэффициент надежности на 99,9% с Electrics Storm – 2026
Вчера, в 12:24 30
Виртуальный ПЛК от НПФ КРУГ: запуск АСУ ТП без аппаратного контроллера
18 августа в 17:17 34
Схема
18 августа в 15:28 66
Обновленный многофункциональный измеритель SM-E: больше возможностей по прежней цене
18 августа в 12:32 40
Ровно месяц до Всероссийского Кранового Форума — успевайте зарегистрироваться
17 августа в 18:01 494
«Электрорешения» реализовали ряд проектов с воздушными автоматическими выключателями в составе ГРЩ
17 августа в 15:34 43
Методика
17 августа в 14:59 49
VIP - объявления Акция!
Частотный преобразователь ESQ, INVT, Delta Electronics, INNOVERT, OPTIMUS DRIVE, IDS Drive, INSTART, HYUNDAI для любых задач
1737
Как сюда попасть?
Сейчас читают
книги Замкнутые системы охлаждения судовых энергетических установок.Монография
1482
Сегодня, в 18:21
книги Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения
1485
Сегодня, в 18:21
пользователи Профиль пользователя ID6836
743
Сегодня, в 18:21
товары и услуги 333-37-81
1041
Сегодня, в 18:21
публикации Глава Минэнерго РФ провел переговоры с коллегой из Китая
1173
Сегодня, в 18:21
товары и услуги Электродвигатель АОЛ 21-4, 0,27 кВт, 1500 об.мин
1841
Сегодня, в 18:21
товары и услуги Разницы между Инерционными и Обычными дробилками
982
Сегодня, в 18:21
книги Столкновения судов и их предупреждение. Новый взгляд
1474
Сегодня, в 18:21
товары и услуги Электромагнит ЭМ37-221122-65У3
949
Сегодня, в 18:21
товары и услуги Купим алюминиевые опалубки б/у
961
Сегодня, в 18:21
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
494022
Сегодня, в 18:12
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
119763
Сегодня, в 16:48
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
114535
Сегодня, в 17:37
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
111156
Сегодня, в 16:18
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
94280
Сегодня, в 14:42
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
76863
Сегодня, в 16:46
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
67264
Сегодня, в 15:59
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
61126
Сегодня, в 11:07
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
60790
Сегодня, в 09:32
пользователи Профиль пользователя ID7667
58485
Вчера, в 20:18
Информация обновлена сегодня, в 18:20
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Сергей 156 Объявлений
Евгений 118 Объявлений
volokno 100 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
find2pm 46 Объявлений
Рустам 34 Объявления
Мегаватт 32 Объявления
Михаил 32 Объявления
Эдуард 31 Объявление
Информация обновлена сегодня, в 18:20
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Евгений 979 Объявлений
Ирина 974 Объявления
koemz@mail.ru 903 Объявления
Елена 398 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Сергей 233 Объявления
Продавец (ООО ПКФ "Контакт") 168 Объявлений
industry1949 145 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 18:20
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 17:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 05:50
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 03:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 04:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 03:37
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:18
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 августа в 22:32
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 августа в 18:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 августа в 15:37
Роман
Добрый день!
Прошу Вас направить в мой адрес информацию о наличии и стоимости следующих товаров:
- розетка (РШМВ-Л-220-2-2-Х-1-67):
- штепсель (ШЭМ-Л-220-14-67);
- розетка Schneider Electric (РК, кат. 81178);
- вилка Schneider Electric (РК, кат 81378);
- выключатель (ГПВ 2-60 М10М5).
18 августа в 14:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 августа в 13:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 августа в 11:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 августа в 10:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 августа в 10:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 августа в 05:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 августа в 03:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 августа в 01:57
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 августа в 00:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 августа в 15:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 августа в 13:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 августа в 12:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 августа в 22:46
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 августа в 15:37
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 августа в 14:37
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 августа в 13:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 августа в 13:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 августа в 12:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 августа в 08:57
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 августа в 08:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 августа в 08:32
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 августа в 07:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 августа в 07:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 августа в 07:06
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 августа в 05:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 августа в 04:49
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
16 августа в 03:27