Технология продуктов спортивного питания. Учебное пособие
От производителя
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к питанию спортсменов, в которых отражены качественные показатели пищи, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Даны практические рекомендации составления рационов питания. Рассмотрены биохимические изменения в мышцах, головном мозге, миокарде, печени, крови в организме спортсменов. Описаны основные группы добавок, используемые в питании спортсменов. Приведена классификация специализированных продуктов для спортивного питания. Представлен анализ современного состояния производства продуктов спортивного питания и технологии их производства.Для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания".
30 декабря 2025 в 16:04
56
26 декабря 2025 в 23:00
74
26 декабря 2025 в 17:50
72
26 декабря 2025 в 14:14
82
26 декабря 2025 в 12:59
83
25 декабря 2025 в 19:49
82
25 декабря 2025 в 16:39
81
24 декабря 2025 в 17:27
81
24 декабря 2025 в 16:55
85
24 декабря 2025 в 16:17
128
Никто пока не комментировал эту страницу.