Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие

Рубрика: Пищевая промышленность
1199 
Характеристики
Автор: Л. А. Забодалова, Т. Н. Евстигнеева
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-2109-1
Год издания: 2016
Объём: 352 страницы
Формат: 84x108/32
Тираж: 100 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок, кисломолочных напитков, творога и сметаны, различных видов творожных изделий) и мороженого с учетом современных достижений в отрасли.Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения" уровня бакалавриата и магистратуры.
985
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник
1213
Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие
894
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых
1111
Пищевая химия. Учебник
1062
Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие
1033
Приготовление блюд из рыбы. Практикум
894
Санитария и гигиена питания. Учебник
813
Научное обоснование производства биологически полноценных кормов для собак. Монография
1016
Безопасность пищевой продукции. В 2 частях. Часть 2. Учебник для академического бакалавриата
1059
Технология и оборудование для производства натурального сыра: Учебник
1009
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
1987
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1582
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1486
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1450
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1424
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1391
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1389
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1383
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1373
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1293
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10328 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7565 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5183 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4745 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4460 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4283 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4251 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4233 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
3979 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3727 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
25-26 апреля В НИУ «МЭИ» пройдет XI Фестиваль радиоэлектроники. 
Вчера, в 15:59 71
Российские вузы отправили самую большую партию помощи в рамках акции «Вузы для фронта!»
Вчера, в 15:56 73
«Норникель» объявляет итоги производственной деятельности за 3м 2024 г
Вчера, в 15:47 80
Аспиранты Казанского ГАУ внедряют цифровые технологии для устойчивого управления лесами
19 апреля в 17:44 547
Калининград на 4 дня станет мировой столицей философии
19 апреля в 17:41 534
НИУ «МЭИ» подписал соглашения о сотрудничестве с ООО «Нанософт разработка» и АО «СиСофт Девелопмент»
19 апреля в 17:39 542
Вводная часть технических условий
19 апреля в 16:54 751
Специалисты «Курскэнерго» готовятся к ухудшению погоды
19 апреля в 12:24 560
Энергетики «Россети Центр» стоят на защите надежной работы электросетевого комплекса приграничья
18 апреля в 21:10 558
«Систэм Электрик» совместно с iKS-Consulting представили на Инновационном Саммите 2024 результаты исследования по инфраструктуре ЦОД
17 апреля в 18:22 730
Сейчас читают
книги Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие
985
Сегодня, в 05:15
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
96959
Сегодня, в 05:15
товары и услуги Стрейч гранула вторичная в Ярославле
955
Сегодня, в 05:15
товары и услуги Куплю кабель дорого!
6064
Сегодня, в 05:15
товары и услуги Частотный преобразователь Pump Master PM-P540-160K-RUS 360-480B
1027
Сегодня, в 05:15
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
63137
Сегодня, в 05:15
товары и услуги Гидравлическая жидкость Промгидрол П-20М-1 П-20М-2
874
Сегодня, в 05:15
товары и услуги Предлагаем Выключатели вакуумные ВВ/TEL; КВТ 10
891
Сегодня, в 05:15
товары и услуги Подъемник исследования нефтегазоконденсатных скважин на шасси Урал 4320
1021
Сегодня, в 05:15
товары и услуги Оборудование для производства гипсокартоновых профилей, металлочерепицы, металлических профилей.
1012
Сегодня, в 05:15
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
317267
Сегодня, в 05:07
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
96957
Сегодня, в 03:44
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
83313
Сегодня, в 05:07
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
83243
Сегодня, в 04:14
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
78234
Сегодня, в 05:07
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
63135
Сегодня, в 03:43
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
59615
Сегодня, в 04:52
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
53716
Сегодня, в 04:22
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
53287
Сегодня, в 04:05
пользователи Профиль пользователя ID7667
52316
Сегодня, в 04:14
Информация обновлена сегодня, в 05:14
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 277 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
522889 136 Объявлений
Евгений 95 Объявлений
volokno 76 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
find2pm 46 Объявлений
Неликвиды 35 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 05:14
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 806 Объявлений
koemz@mail.ru 787 Объявлений
Елена Владимировна 314 Объявлений
Андрей 277 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
Игорь 145 Объявлений
Сергей 136 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 05:14
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 04:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 23:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 22:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 20:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 14:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 13:24
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 04:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 04:37
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 04:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 04:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 03:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 03:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 03:46
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 03:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 03:37
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 03:34