Технологическое проектирование производства спиртных напитков. Учебное пособие
От производителя
Учебное пособие составлено для выполнения выпускных квалификационных работ, а также изучения программы курса "Проектирование предприятий отрасли". В нем представлены прогрессивные аппаратурно-технологические схемы производства спиртных напитков — водок, ликеро-водочных изделий, виски. Отражены современные нормативные документы отрасли, новые ГОСТ на сырье, полупродукты производства и готовую продукцию, учтены научно-практические аспекты технологии спиртных напитков с применением древесины, актуальные разработки в технологии и оборудовании. Приведены примеры по расчету продуктов и компоновочных решений основных технологических участков производства. Даны характеристики новых видов оборудования. Приведены нормы расхода энергоресурсов, требования к метрологической службе, отоплению, вентиляции и теплоснабжению. Описаны требования к строительному проектированию, взрыво-пожаробезопасности, технике безопасности и производственной санитарии, охране окружающей среды, основные технико-экономические показатели, обобщены данные по проектированию предприятий. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Продукты питания из растительного сырья".
30 декабря 2025 в 16:04
37
26 декабря 2025 в 23:00
53
26 декабря 2025 в 17:50
54
26 декабря 2025 в 14:14
60
26 декабря 2025 в 12:59
60
25 декабря 2025 в 19:49
58
25 декабря 2025 в 16:39
58
24 декабря 2025 в 17:27
57
24 декабря 2025 в 16:55
69
24 декабря 2025 в 16:17
104
Никто пока не комментировал эту страницу.