Технология морепродуктов. Учебное пособие для СПО
От производителя
В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства беспозвоночных и водных растений, раскрыты особенности транспортирования, хранения и первичной обработки беспозвоночных и морских водорослей, показаны современные направления пищевого использования ракообразных, двустворчатых, брюхоногих, головоногих моллюсков и иглокожих. Описано производство консервов и пресервов из беспозвоночных и ламинарии. Представлена информация по использованию беспозвоночных в производстве биологически активных добавок и биологически активных веществ, пищевых добавок, структурообразователей, лечебно-профилактических препаратов. Раскрыты вопросы производства побочной пищевой, кормовой и технической продукции из отходов беспозвоночных.
Когда в ГОСТе вводили понятие "тИповых" испытаний, никто не позаботился о том, что такое слово в словаре отсутствует. В результате будем говорить в соответствии с правилами, но с утратой смысла.
ТиповОй - соответствует заранее установленному шаблону.
А в статье говорится что для этих испытаний в принципе не может быть предусмотрено никаких программ испытаний, т.е. шаблона нет, но они всё же типовЫе.