Технология морепродуктов. Учебное пособие для СПО

Рубрика: Пищевая промышленность
576 
Характеристики
Автор: Иванова Е. Е., Касьянов Г. И., Запорожская С. П.
Издательство: Юрайт
ISBN: 978-5-534-09389-6
Год издания: 2018
Объём: 208 страниц
Формат: 60x90/16
Купить на OZON.RU
От производителя
В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства беспозвоночных и водных растений, раскрыты особенности транспортирования, хранения и первичной обработки беспозвоночных и морских водорослей, показаны современные направления пищевого использования ракообразных, двустворчатых, брюхоногих, головоногих моллюсков и иглокожих. Описано производство консервов и пресервов из беспозвоночных и ламинарии. Представлена информация по использованию беспозвоночных в производстве биологически активных добавок и биологически активных веществ, пищевых добавок, структурообразователей, лечебно-профилактических препаратов. Раскрыты вопросы производства побочной пищевой, кормовой и технической продукции из отходов беспозвоночных.
1005
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых
1109
Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие
1047
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах. Учебное пособие
924
Пищевая микробиология. Микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Учебник
1035
Основы кондитерского производства. Учебник
1164
Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для СПО
897
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья. Учебное пособие
882
Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие
876
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1448
Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции. Учебное пособие
888
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
1983
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1577
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1484
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1448
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1422
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1388
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1387
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1380
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1372
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1290
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10321 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7562 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5179 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4740 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4453 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4276 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4247 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4229 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
3974 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3723 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
Аспиранты Казанского ГАУ внедряют цифровые технологии для устойчивого управления лесами
Вчера, в 17:44 105
Калининград на 4 дня станет мировой столицей философии
Вчера, в 17:41 99
НИУ «МЭИ» подписал соглашения о сотрудничестве с ООО «Нанософт разработка» и АО «СиСофт Девелопмент»
Вчера, в 17:39 99
Вводная часть технических условий
Вчера, в 16:54 141
Специалисты «Курскэнерго» готовятся к ухудшению погоды
Вчера, в 12:24 126
Энергетики «Россети Центр» стоят на защите надежной работы электросетевого комплекса приграничья
18 апреля в 21:10 121
«Систэм Электрик» совместно с iKS-Consulting представили на Инновационном Саммите 2024 результаты исследования по инфраструктуре ЦОД
17 апреля в 18:22 295
Более 6000 школьников Москвы покажут свои разработки на конференции «Инженеры будущего» в НИУ «МЭИ»
17 апреля в 18:19 302
На Инновационном Саммите 2024 состоялась панельная дискуссия «Энергопереход 4.0 – реальность и возможности»
17 апреля в 18:18 307
Сотрудники энергетических компаний проходят обучение на «ЗЭТО»
17 апреля в 17:56 297
Сейчас читают
книги Технология морепродуктов. Учебное пособие для СПО
1005
Сегодня, в 16:02
пользователи Профиль пользователя ID15966
474
Сегодня, в 16:02
пользователи Профиль пользователя ID15436
384
Сегодня, в 16:02
пользователи Профиль пользователя ID15661
455
Сегодня, в 16:02
товары и услуги ОРГАНИЗАЦИЯ КОНЦЕРТОВ ЗВЕЗД ЭСТРАДЫ НА ВАШЕМ ПРАЗДНИКЕ В АСТАНЕ И АЛМАТЫ !
484
Сегодня, в 16:02
пользователи Профиль пользователя ID9271
380
Сегодня, в 16:02
товары и услуги 330-34-28
492
Сегодня, в 16:02
товары и услуги Термошкафы,Термобоксы,Термочехлы
840
Сегодня, в 16:02
пользователи Профиль пользователя ID36643
475
Сегодня, в 16:02
пользователи Профиль пользователя ID13470
391
Сегодня, в 16:02
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
315652
Сегодня, в 15:56
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
96724
Сегодня, в 15:17
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
83087
Сегодня, в 14:00
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
82777
Сегодня, в 15:56
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
77714
Сегодня, в 15:56
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
62893
Сегодня, в 15:34
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
59530
Сегодня, в 14:51
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
53635
Сегодня, в 13:02
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
53165
Сегодня, в 15:21
пользователи Профиль пользователя ID7667
52240
Сегодня, в 10:25
Информация обновлена сегодня, в 16:01
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 275 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
522889 114 Объявлений
Евгений 84 Объявления
volokno 76 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
Леонид 37 Объявлений
Михаил 32 Объявления
Информация обновлена сегодня, в 16:01
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 800 Объявлений
koemz@mail.ru 786 Объявлений
Елена Владимировна 324 Объявления
Андрей 275 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
Игорь 145 Объявлений
Сергей 141 Объявление
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 16:01
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 12:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 11:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 07:57
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 05:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 01:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 09:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 08:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 08:56
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 03:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:50
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 23:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 23:04
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:49
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:18
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 22:06
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 21:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 апреля в 21:56