Пищевая химия. Учебник

Рубрика: Пищевая промышленность
647 
Характеристики
Автор: В. С. Гамаюрова, Л. Э. Ржечицкая
Издательство: КДУ,Университетская книга
ISBN: 978-5-91304-596-6
Год издания: 2016
Объём: 496 страниц
Формат: 60x90/16
Купить на OZON.RU
От производителя
Учебник написан в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 "Пищевая химия". Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы процессов, лежащих в основе аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля. Предназначен для практической и самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» и профилям подготовки "Технология детского и функционального питания", "Технология бродильных производств и виноделие", "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология хранения и переработки зерна", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".
1155
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Технологическое оборудование переработки молока. Учебное пособие
980
Практикум по бахчеводству. Учебное пособие
940
Пищевая химия. Гидроколлоиды. Учебное пособие
1052
Технология и техника переработки молока. Учебное пособие
1175
Пищевая химия. Добавки
980
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1500
Традиционные народные технологии приготовления пищи из натуральных продуктов
1142
Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник
1149
Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие
1119
Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки. Учебное пособие
1126
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2103
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1727
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1618
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1616
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1608
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1502
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1500
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1496
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1473
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1392
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10538 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7773 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5415 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4931 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4793 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4512 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4425 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4378 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4159 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3959 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
Сотрудников «Курскэнерго» наградили к профессиональному празднику
20 декабря в 18:24 144
На Урале, в Сибири, Москве и области наградили сотрудников предприятий холдинга «Швабе»
20 декабря в 14:49 158
Новые натрий-ионные аккумуляторы выходят на российский рынок
20 декабря в 12:25 192
В честь 20-летия ПАО «Россети Центр» лучшим сотрудникам вручили награды
19 декабря в 18:06 207
Около 10 тысяч единиц медтехники уральского завода холдинга «Швабе» получили больницы страны с 2014 года
18 декабря в 12:32 272
В Москве состоялась ежегодная пресс-конференция Игоря Маковского
17 декабря в 21:14 273
Электрооборудование «Полигон» на страже электробезопасности пациентов и персонала медцентра в Новосибирске
17 декабря в 15:31 270
Переработка и применение вторсырья
16 декабря в 23:22 368
В МЭИ разработали технологию увеличения ресурса энергетического оборудования
16 декабря в 18:29 369
Курские энергетики готовятся к работе в условиях непогоды
16 декабря в 12:21 372
Сейчас читают
книги Пищевая химия. Учебник
1155
Сегодня, в 20:47
товары и услуги Продаем электродвигатель АО3-400Х-8У3 200 кВт, 750 об/мин
1176
Сегодня, в 20:47
книги Ford Escape / Maverick. Mazda Tribute с 2000 г. Руководство по эксплуатации ремонту и техническому обслуживанию
1005
Сегодня, в 20:47
пользователи Профиль пользователя ID15359
536
Сегодня, в 20:47
публикации Bilfinger Tebodin совместно с Bilfinger IT Salzburg примут участие в выставке Pharmtech & Ingredients
1106
Сегодня, в 20:47
книги Профессор Астрокот и его путешествие в космос
967
Сегодня, в 20:47
пользователи Профиль пользователя ID10546
595
Сегодня, в 20:47
книги Ламповые усилители
969
Сегодня, в 20:47
товары и услуги Горизонтальный наклон стола зависит от крупности материала питания
850
Сегодня, в 20:47
товары и услуги 6NVD48AU после демонтажа
1502
Сегодня, в 20:46
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
361810
Сегодня, в 20:30
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
106283
Сегодня, в 20:12
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
101974
Сегодня, в 20:24
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
98049
Сегодня, в 20:24
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
89543
Сегодня, в 12:07
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
71457
Сегодня, в 20:25
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63915
Сегодня, в 11:52
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57538
Сегодня, в 15:55
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57537
Сегодня, в 19:30
пользователи Профиль пользователя ID7667
54917
Сегодня, в 20:22
Информация обновлена сегодня, в 20:46
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Евгений 221 Объявление
Сергей 213 Объявлений
Сергей 135 Объявлений
522889 103 Объявления
Николай 75 Объявлений
koemz@mail.ru 64 Объявления
Анатолий 52 Объявления
Сергей 47 Объявлений
Неликвиды 40 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 20:46
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 863 Объявления
koemz@mail.ru 809 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
Игорь 147 Объявлений
79105200400 147 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 20:46
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 20:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 20:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 17:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 09:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 09:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 08:04
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 07:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 07:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 17:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:14
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 03:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 03:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 23:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 22:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 20:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 16:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 16:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 15:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 14:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 14:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 14:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 14:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 06:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 06:46
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 06:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 05:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 05:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 05:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 04:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 04:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 04:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 03:52