Пищевая химия. Учебник

Рубрика: Пищевая промышленность
647 
Характеристики
Автор: В. С. Гамаюрова, Л. Э. Ржечицкая
Издательство: КДУ,Университетская книга
ISBN: 978-5-91304-596-6
Год издания: 2016
Объём: 496 страниц
Формат: 60x90/16
Купить на OZON.RU
От производителя
Учебник написан в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 "Пищевая химия". Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы процессов, лежащих в основе аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля. Предназначен для практической и самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» и профилям подготовки "Технология детского и функционального питания", "Технология бродильных производств и виноделие", "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология хранения и переработки зерна", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".
1339
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство
1295
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения. Учебное пособие
1135
Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие
1241
Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли
1099
Безопасность пищевой продукции. В 2 частях. Часть 2. Учебник для академического бакалавриата
1297
Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла. Учебно-справочное пособие
1322
Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов
1125
Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)
1466
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. ПМ.06. Учебное пособие
1347
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1755
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2329
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
2024
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1867
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1858
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1849
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1758
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1755
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1740
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1698
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1625
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10943 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
8092 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5763 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
5256 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Форекс для чайников
5250 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Основы электроники для чайников
4866 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4686 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4674 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4494 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
4288 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
«Россети Центр» пополнили автопарк филиала в Курской области новой спецтехникой и автотранспортом
30 декабря 2025 в 16:04 54
ЭТС-Проект представил актуализированную схему теплоснабжения Егорьевского городского округа до 2044 года
26 декабря 2025 в 23:00 71
Момент истины для искусственного интеллекта: 50 лет назад ИИ впервые открыл новое, недоступное человеку
26 декабря 2025 в 17:50 68
«Россети» усилили схему электроснабжения на западе Подмосковья
26 декабря 2025 в 14:14 80
Smart Engines представила Smart ID Engine 2.8 с поддержкой документов нового стандарта ICAO/ISO
26 декабря 2025 в 12:59 81
Ученые Smart Engines создали модель суверенного ИИ для распознавания и проверки подлинности документов
25 декабря 2025 в 19:49 77
Производство и продажа оборудования
25 декабря 2025 в 16:39 79
Синтепон
24 декабря 2025 в 17:27 77
Энергетики Группы «Россети» рассказали школьникам Люберец о правилах электробезопасности
24 декабря 2025 в 16:55 82
Электродегидратор для глубокого обезвоживания и обессоливания нефти отгружен на месторождение Республики Татарстан!
24 декабря 2025 в 16:17 123
VIP - объявления Акция!
Куплю кабель провод с хранения,ДОРОГО САМОВЫВОЗ
8425
Частотный преобразователь ESQ-A200, ESQ-230, ESQ-770, ESQ F 190, ESQ F 190S
411
Частотный преобразователь ESQ, INVT, Delta Electronics, INNOVERT, OPTIMUS DRIVE, IDS Drive, HYUNDAI для любых задач
667
Как сюда попасть?
Сейчас читают
книги Пищевая химия. Учебник
1339
Сегодня, в 06:26
справочник Капитальный ремонт выключателей
4811
Сегодня, в 06:26
справочник Ремонт масляных выключателей 6-10 кВ
4555
Сегодня, в 06:26
товары и услуги Дом в деревне недорого
620
Сегодня, в 06:26
книги Эксплуатация судовых энергетических установок, механизмов и систем. Практические советы и рекомендации
1353
Сегодня, в 06:26
товары и услуги Флаги расцвечивания. Хотите купить яркие флаги? У нас они есть ВСЕГДА (905) 772-35-37.
611
Сегодня, в 06:26
товары и услуги Воздухоохладитель ВО-100/1220
807
Сегодня, в 06:26
товары и услуги Рекламный Комплекс за 1 товар,услугу. = 50$ и пока не продадим.
691
Сегодня, в 06:26
книги Теория сварочных процессов. Учебник
1343
Сегодня, в 06:26
книги Электротехника и электроника
1102
Сегодня, в 06:26
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
437919
Сегодня, в 06:20
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
114751
Сегодня, в 06:23
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
111550
Сегодня, в 02:16
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
109542
Сегодня, в 03:09
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
92785
Сегодня, в 03:40
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
74734
Сегодня, в 01:55
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
66053
Сегодня, в 03:19
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
59567
Сегодня, в 03:09
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
59501
Сегодня, в 02:44
пользователи Профиль пользователя ID7667
57795
Сегодня, в 03:21
Информация обновлена сегодня, в 06:25
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Сергей 139 Объявлений
volokno 88 Объявлений
Игорь 45 Объявлений
522889 42 Объявления
Михаил 32 Объявления
Ильдар 14 Объявлений
Андрей 12 Объявлений
Евгений 11 Объявлений
Евгений 10 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 06:25
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 966 Объявлений
koemz@mail.ru 860 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Елена 276 Объявлений
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
79105200400 181 Объявление
522889 136 Объявлений
Артем 109 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 06:25
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 04:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 03:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 03:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 03:24
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 02:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 01:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 01:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 23:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 22:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 22:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 19:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:49
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 09:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:50
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:46
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 05:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 05:32
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
8 января в 21:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
8 января в 21:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
8 января в 20:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
8 января в 20:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
8 января в 19:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
8 января в 19:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
8 января в 18:49
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
8 января в 18:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
8 января в 17:36