Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник

Рубрика: Пищевая промышленность
399 
Характеристики
Автор: В. М. Позняковский, О. В. Чугунова, М. Ю. Тамова
Редактор: Валерий Позняковский
Издательство: Инфра-М
ISBN: 978-5-16-011968-7, 978-5-16-104572-5
Год издания: 2017
Объём: 144 страницы
Формат: 60x90/16
Тираж: 500 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние нормативные документы, регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок.Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".
1136
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Научное обоснование производства биологически полноценных кормов для собак. Монография
1094
Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие
988
Пищевая химия. Учебное пособие для СПО
1098
Приготовление супов и соусов. ПМ.03. Учебное пособие
952
Технология и техника переработки молока. Учебное пособие
1147
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1481
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1479
Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения
1130
Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения
1158
Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие
905
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2078
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1699
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1594
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1588
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1569
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1481
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1479
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1474
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1451
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1375
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10506 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7739 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5375 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4908 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4736 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4479 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4401 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4356 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4127 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3918 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
 Ippon и ООО «Секвента»: история успеха
Вчера, в 16:29 92
Эксперт ТИСБИ оценил готовность Татарстана к переходу на водород
Вчера, в 16:26 91
Тысячи учащихся посетили предприятия холдинга «Швабе»
Вчера, в 13:10 87
«Систэм Электрик» выпустила трехфазный ИБП для нефтегаза, тяжелой промышленности и медицины
5 ноября в 16:24 91
Курские энергетики оперативно устраняют локальные нарушения электроснабжения
4 ноября в 15:10 238
Специалисты «Курскэнерго» готовятся к непогоде
3 ноября в 20:03 214
В ТИСБИ искусственный интеллект помогает студентам выбрать лучшую тему выпускной работы
3 ноября в 11:59 338
Проведено техническое обслуживание АСУ ТП теплофикационной установки Сызранской ТЭЦ
2 ноября в 15:50 343
Специалисты «Курскэнерго» оперативно устраняют последствия непогоды
2 ноября в 13:22 349
Студенты РХТУ им. Д. И. Менделеева будут проходить практику в научном центре холдинга «Швабе»
1 ноября в 13:11 405
Сейчас читают
книги Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник
1136
Сегодня, в 15:41
публикации Студенты РХТУ им. Д. И. Менделеева будут проходить практику в научном центре холдинга «Швабе»
405
Сегодня, в 15:41
товары и услуги Воздухоохладитель ВО-70/1535-21-М2-Т4
684
Сегодня, в 15:41
книги Безопасность жизнедеятельности. Учебное пособие
1054
Сегодня, в 15:41
товары и услуги Перемоточный станок с продольной резкой СПРМ-М5-П-ПР
772
Сегодня, в 15:40
пользователи Профиль пользователя ID43905
5319
Сегодня, в 15:40
товары и услуги Нагреватели для экструдеров и ТПА
635
Сегодня, в 15:40
пользователи Профиль пользователя ID7667
54141
Сегодня, в 15:40
книги Современные почвообрабатывающие машины. Регулировка, настройка и эксплуатация. Учебное пособие
1242
Сегодня, в 15:40
товары и услуги СИП2 3*25+1*54,6+2*16
782
Сегодня, в 15:40
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
349261
Сегодня, в 15:37
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
105315
Сегодня, в 15:30
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
98546
Сегодня, в 15:37
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
94924
Сегодня, в 15:37
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
88593
Сегодня, в 14:45
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
70663
Сегодня, в 13:57
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63420
Сегодня, в 15:38
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57198
Сегодня, в 15:24
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57023
Сегодня, в 15:13
пользователи Профиль пользователя ID7667
54140
Сегодня, в 14:13
Информация обновлена сегодня, в 15:40
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
koemz@mail.ru 324 Объявления
Евгений 127 Объявлений
522889 109 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Сергей 72 Объявления
Анатолий 52 Объявления
Неликвиды 40 Объявлений
Мегаватт 36 Объявлений
Михаил 32 Объявления
Информация обновлена сегодня, в 15:40
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 858 Объявлений
koemz@mail.ru 806 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
79105200400 163 Объявления
Игорь 147 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 15:40
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 12:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 10:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 05:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 05:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 09:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 05:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 21:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 21:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 18:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 15:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 15:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 15:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 11:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 09:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 09:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 06:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 05:14
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 02:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 02:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 00:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 19:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 19:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 15:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 13:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 13:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 06:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
2 ноября в 22:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
2 ноября в 20:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
2 ноября в 19:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
1 ноября в 16:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
1 ноября в 09:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
1 ноября в 00:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 октября в 23:57