Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник

Рубрика: Пищевая промышленность
399 
Характеристики
Автор: В. М. Позняковский, О. В. Чугунова, М. Ю. Тамова
Редактор: Валерий Позняковский
Издательство: Инфра-М
ISBN: 978-5-16-011968-7, 978-5-16-104572-5
Год издания: 2017
Объём: 144 страницы
Формат: 60x90/16
Тираж: 500 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние нормативные документы, регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок.Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".
1052
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Задачник по механике орудий руболовства
952
Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения
1094
Исследование прочностных свойств зерновых материалов. Учебное пособие
985
Пищевая химия. Добавки
901
Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов
872
Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для вузов
966
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1373
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие
1167
Микробиология, физиология питания, санитария. Учебное пособие
1077
Пищевая химия. Гидроколлоиды. Учебное пособие
829
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
1989
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1582
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1488
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1450
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1425
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1391
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1390
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1384
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1373
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1293
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10328 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7567 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5184 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4746 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4462 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4283 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4252 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4235 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
3979 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3728 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
25-26 апреля В НИУ «МЭИ» пройдет XI Фестиваль радиоэлектроники. 
24 апреля в 15:59 200
Российские вузы отправили самую большую партию помощи в рамках акции «Вузы для фронта!»
24 апреля в 15:56 189
«Норникель» объявляет итоги производственной деятельности за 3м 2024 г
24 апреля в 15:47 195
Аспиранты Казанского ГАУ внедряют цифровые технологии для устойчивого управления лесами
19 апреля в 17:44 660
Калининград на 4 дня станет мировой столицей философии
19 апреля в 17:41 642
НИУ «МЭИ» подписал соглашения о сотрудничестве с ООО «Нанософт разработка» и АО «СиСофт Девелопмент»
19 апреля в 17:39 652
Вводная часть технических условий
19 апреля в 16:54 917
Специалисты «Курскэнерго» готовятся к ухудшению погоды
19 апреля в 12:24 674
Энергетики «Россети Центр» стоят на защите надежной работы электросетевого комплекса приграничья
18 апреля в 21:10 671
«Систэм Электрик» совместно с iKS-Consulting представили на Инновационном Саммите 2024 результаты исследования по инфраструктуре ЦОД
17 апреля в 18:22 840
Сейчас читают
книги Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник
1052
Сегодня, в 14:46
товары и услуги Светодиодные светильники Встраиваемые, ультратонкие, универсальные, Армстронг.
1039
Сегодня, в 14:46
товары и услуги Высокоточные весы ювелирные сенсорные.
671
Сегодня, в 14:46
товары и услуги ПЭТ бутылка , преформа отходы, брак.
733
Сегодня, в 14:46
пользователи Профиль пользователя ID11155
448
Сегодня, в 14:46
справочник Монтаж кабелей 0,4 и 6—10 кВ
41926
Сегодня, в 14:46
товары и услуги Бетоносмесители
1025
Сегодня, в 14:46
справочник Инструкция по охране труда при работе на намоточных и оплеточных станках
5578
Сегодня, в 14:46
справочник Инструкция по охране труда при работах на маслоочистительной установке ПСМ2-4
2326
Сегодня, в 14:46
публикации Линии электропередачи постоянного тока
3184
Сегодня, в 14:46
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
317637
Сегодня, в 14:43
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
97047
Сегодня, в 13:58
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
83459
Сегодня, в 14:34
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
83302
Сегодня, в 14:43
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
78391
Сегодня, в 14:34
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
63208
Сегодня, в 14:25
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
59661
Сегодня, в 14:08
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
53745
Сегодня, в 10:54
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
53316
Сегодня, в 12:17
пользователи Профиль пользователя ID7667
52338
Сегодня, в 10:52
Информация обновлена сегодня, в 14:45
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 279 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
522889 118 Объявлений
Евгений 95 Объявлений
volokno 76 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
find2pm 46 Объявлений
Неликвиды 35 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 14:45
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 806 Объявлений
koemz@mail.ru 787 Объявлений
Елена Владимировна 314 Объявлений
Андрей 279 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
Игорь 145 Объявлений
Сергей 136 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 14:45
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 13:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 08:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 06:04
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 01:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 20:46
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 20:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:08
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 04:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 23:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 22:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 18:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 15:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 13:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 12:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 07:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 07:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 07:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 06:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 02:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 02:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 02:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 02:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 01:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 01:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 01:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 01:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 01:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 01:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 01:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 00:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:43