Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум

Рубрика: Пищевая промышленность
779 
От производителя
В учебнике рассматриваются три вида консервов — молочные, молокосодержащие и молочные составные. Представлены базовые теоретические положения, даны соответствующие рекомендации в лабораторных работах и рассмотрены практические примеры анализа молочных продуктов, изложены методы расчета и нормативная документация.Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.Учебник может быть использован для академического и прикладного бакалавриата всех направлений, изучающих технологию пищевых продуктов. Книга может быть рекомендована при подготовке магистров по направлению «Продукты питания животного происхождения» и специалистам молочно-консервных предприятий.
1036
Закладки
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Самые интересные книги:
Последние публикации
Последние комментарии