Технология функциональных продуктов питания. Учебное пособие

Рубрика: Пищевая промышленность
689 
Характеристики
Автор: Донченко Людмила Владимировна(редактор)
Редактор: Людмила Донченко
Издательство: Юрайт
ISBN: 978-5-534-06992-1
Год издания: 2018
Объём: 176 страниц
Формат: 70x100/16
Купить на OZON.RU
От производителя
«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания.В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологически функциональных пищевых ингредиентов, в том числе и пектиновых веществ.
793
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Безопасность пищевой продукции. В 2 частях. Часть 1. Учебник для академического бакалавриата
1159
Организация питания детей и подростков. Учебное пособие
858
Традиционные народные технологии приготовления пищи из натуральных продуктов
1066
Технология хлебопекарного производства. Учебник
1011
Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство
1026
Кулинария. Учебник
1039
Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян)
1019
Приготовление блюд из овощей и грибов. Учебник
1137
Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности. Учебное пособие
889
Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов. Учебное пособие для прикладного бакалавриата
958
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
1989
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1582
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1488
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1450
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1425
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1391
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1390
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1384
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1373
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1293
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10328 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7567 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5184 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4746 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4462 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4283 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4252 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4235 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
3979 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3728 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
25-26 апреля В НИУ «МЭИ» пройдет XI Фестиваль радиоэлектроники. 
24 апреля в 15:59 198
Российские вузы отправили самую большую партию помощи в рамках акции «Вузы для фронта!»
24 апреля в 15:56 188
«Норникель» объявляет итоги производственной деятельности за 3м 2024 г
24 апреля в 15:47 194
Аспиранты Казанского ГАУ внедряют цифровые технологии для устойчивого управления лесами
19 апреля в 17:44 659
Калининград на 4 дня станет мировой столицей философии
19 апреля в 17:41 641
НИУ «МЭИ» подписал соглашения о сотрудничестве с ООО «Нанософт разработка» и АО «СиСофт Девелопмент»
19 апреля в 17:39 651
Вводная часть технических условий
19 апреля в 16:54 915
Специалисты «Курскэнерго» готовятся к ухудшению погоды
19 апреля в 12:24 673
Энергетики «Россети Центр» стоят на защите надежной работы электросетевого комплекса приграничья
18 апреля в 21:10 670
«Систэм Электрик» совместно с iKS-Consulting представили на Инновационном Саммите 2024 результаты исследования по инфраструктуре ЦОД
17 апреля в 18:22 839
Сейчас читают
книги Технология функциональных продуктов питания. Учебное пособие
793
Сегодня, в 14:11
товары и услуги Лоток проволочный 150х50х3000
711
Сегодня, в 14:11
товары и услуги Из конусной дробилки получат превосходный продукт
996
Сегодня, в 14:11
книги Основы автоматизированного проектирования. Учебник
904
Сегодня, в 14:11
товары и услуги Продам круг, металлический, лежалый
724
Сегодня, в 14:11
товары и услуги Коробка клеммная КЗНА48-10 у3
790
Сегодня, в 14:11
публикации «Систэм Электрик» совместно с iKS-Consulting представили на Инновационном Саммите 2024 результаты исследования по инфраструктуре ЦОД
839
Сегодня, в 14:11
товары и услуги Лоток проволочный 200х60х3000мм горячеоцинкованный
1044
Сегодня, в 14:11
товары и услуги Лоток проволочный 80х80х3000
724
Сегодня, в 14:11
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
78388
Сегодня, в 14:11
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
317634
Сегодня, в 13:47
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
97047
Сегодня, в 13:58
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
83457
Сегодня, в 13:46
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
83299
Сегодня, в 13:13
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
78386
Сегодня, в 14:07
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
63207
Сегодня, в 13:46
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
59661
Сегодня, в 14:08
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
53745
Сегодня, в 10:54
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
53316
Сегодня, в 12:17
пользователи Профиль пользователя ID7667
52338
Сегодня, в 10:52
Информация обновлена сегодня, в 14:10
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 279 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
522889 118 Объявлений
Евгений 95 Объявлений
volokno 76 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
find2pm 46 Объявлений
Неликвиды 35 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 14:10
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 806 Объявлений
koemz@mail.ru 787 Объявлений
Елена Владимировна 314 Объявлений
Андрей 279 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
Игорь 145 Объявлений
Сергей 136 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 14:10
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 13:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 08:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 06:04
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 01:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 20:46
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 20:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:08
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 04:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 23:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 22:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 18:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 15:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 13:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 12:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 07:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 07:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 07:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 06:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 02:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 02:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 02:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 02:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 01:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 01:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 01:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 01:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 01:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 01:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 01:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 00:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:43