Технология функциональных продуктов питания. Учебное пособие

Рубрика: Пищевая промышленность

689

Характеристики

Автор:	Донченко Людмила Владимировна(редактор)
Редактор:	Людмила Донченко
Издательство:	Юрайт
ISBN:	978-5-534-06992-1
Год издания:	2018
Объём:	176 страниц
Формат:	70x100/16

Купить на OZON.RU

От производителя

«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания.В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологически функциональных пищевых ингредиентов, в том числе и пектиновых веществ.

1230

Закладки

Комментировать

Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:

Экологически безопасная продукция. Учебное пособие

1369

Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4

1978

Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения

1493

Основы виноделия. Учебное пособие

1237

Санитария и гигиена питания. Учебник

1172

Поведение гидробионтов относительно орудий лова. Учебное пособие

1614

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых

1547

Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие

1477

Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности

1324

Производство бальзамов и сиропов

1463

Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

Написать комментарий

Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов

2586

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1

2162

Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник

2038

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник

2021

Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4

1978

Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие

1902

Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник

1897

Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие

1889

Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3

1833

Технология морепродуктов. Учебное пособие

1795

Самые интересные книги:

Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий

11214 Рубрика: Электротехника

Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования

8350 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь

Автокаталог 2000. Современные автомобили

5980 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения

Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3

5536 Рубрика: Железнодорожный транспорт

Форекс для чайников

5443 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции

Основы электроники для чайников

5152 Рубрика: Радиоэлектроника

Операционные системы. Учебник

4906 Рубрика: Операционные системы

Судостроение

4861 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение

Интернет денег

4674 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции

Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля

4511 Рубрика: Запчасти. Ремонт

Последние публикации

Светильники EKF подтвердили соответствие требованиям проекта «ЕСВК.Светотехника»

Сегодня, в 16:27 14

Новая эра самообслуживания: сканер «Шерлок» от Smart Engines сам объясняет, что не так с документом, – и ведет пользователя к результату

Сегодня, в 13:40 32

АНТРАКС на MEE 2026: курс на международное сотрудничество

Сегодня, в 12:44 28

«ЗЭТО» на 51-й сессии CIGRE

Вчера, в 19:59 37

Новые BIM-семейства EKF для щитового оборудования и корпусов доступны для Revit

Вчера, в 16:40 35

Филиал ПАО «Россети» установил 1,2 тыс. современных изоляторов на ЛЭП во Владимирской области

Вчера, в 12:46 35

Подготовлен новый выпуск «СТЭК-В» № 11: от ИИ до гибкого производства

14 сентября в 19:54 62

«Электрорешения» представит проекты на базе приводной техники на конференции «Передовые технологии промышленной автоматизации» в Уфе

14 сентября в 11:58 46

«Систэм Электрик» сообщает о подтверждении совместимости SCADA-системы WebScadaMT и Astra Linux SE 1.8

14 сентября в 10:14 51

НИУ «МЭИ» разработал комплекс цифровых двойников для нефтеперекачивающих станций

11 сентября в 21:21 71

Сейчас читают

книги Технология функциональных продуктов питания. Учебное пособие

1230

Сегодня, в 20:25

товары и услуги Уличные металлические урны для мусора

904

Сегодня, в 20:25

публикации Светильники EKF подтвердили соответствие требованиям проекта «ЕСВК.Светотехника»

Сегодня, в 20:25

пользователи Профиль пользователя ID8450

616

Сегодня, в 20:25

товары и услуги Ремень поликлиновой 12К-550 На картофелечистку ТАЙФУН МОК-150А, ТАЙФУН МОК-300А, картофелечистку Ат

2609

Сегодня, в 20:25

книги Производственное обучение профессии "Кондитер". В 2 частях. Часть 2

1449

Сегодня, в 20:25

товары и услуги Светильники i-tre - недорого и оригинально

1150

Сегодня, в 20:25

товары и услуги Предлагаю ВБП-10-20-630 на ячейке К-59 2016гв ,Mikom-921

1425

Сегодня, в 20:25

книги Toyota FJ Cruiser с 2006 г. Инструкция по эксплуатации

1201

Сегодня, в 20:25

книги Научное обоснование производства биологически полноценных кормов для собак. Монография

1408

Сегодня, в 20:25

Самое читаемое

публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности

500498

Сегодня, в 20:03

публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35

120155

Сегодня, в 19:25

справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств

114802

Сегодня, в 18:38

публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ

111279

Сегодня, в 06:40

справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току

94436

Сегодня, в 18:13

справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов

77054

Сегодня, в 18:13

справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП

67390

Сегодня, в 18:13

справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей

61348

Сегодня, в 18:13

справочник Методика измерения сопротивления изоляции

60886

Сегодня, в 18:13

пользователи Профиль пользователя ID7667

58548

Сегодня, в 20:04

Информация обновлена сегодня, в 20:24

TOP 10 авторов недели

По количеству товаров за последние 7 дней

Андрей 332 Объявления

Сергей 112 Объявлений

volokno 100 Объявлений

Николай 75 Объявлений

Анатолий 52 Объявления

Вероника 46 Объявлений

Игорь 45 Объявлений

Эдуард (ЭЛЭРИС ООО) 34 Объявления

Рустам 32 Объявления

Михаил 32 Объявления

Информация обновлена сегодня, в 20:24

TOP 10 пользователей

По количеству размещенных объявлений за всё время

Евгений 979 Объявлений

koemz@mail.ru 904 Объявления

Елена 382 Объявления

Андрей 332 Объявления

Сергей 271 Объявление

Сергей 233 Объявления

industry1949 172 Объявления

Продавец (ООО ПКФ "Контакт") 168 Объявлений

522889 136 Объявлений

volokno 100 Объявлений

Информация обновлена сегодня, в 20:24

Последние комментарии

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 09:55

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 08:14

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 06:21

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 05:57

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 02:25

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 00:38

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 00:15

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 00:09

Taras.apletin

Рецензия опубликована 18.06.2019
До 04.02.2025 рецензию прочитали 1478 раз (0,71 просмотра в день)
До 15.09.2026 рецензию прочитали 1753 раза (0,66 просмотра вдень)

Вчера, в 10:00

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

14 сентября в 23:55

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

14 сентября в 22:12

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

14 сентября в 18:15

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

14 сентября в 13:07

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

14 сентября в 04:30

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

14 сентября в 04:27

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

13 сентября в 04:04

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

12 сентября в 16:50

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

12 сентября в 16:46

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

12 сентября в 14:56

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

12 сентября в 08:49

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

12 сентября в 08:27

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

12 сентября в 05:05

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

11 сентября в 22:45

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

11 сентября в 17:23

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

11 сентября в 12:53

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

11 сентября в 05:57

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

11 сентября в 02:49

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

11 сентября в 02:33

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

11 сентября в 02:27

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

11 сентября в 02:17

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

10 сентября в 23:44

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

10 сентября в 21:42

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

10 сентября в 21:16

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

10 сентября в 18:45

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

10 сентября в 17:52

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

10 сентября в 17:45

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

10 сентября в 17:42

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

10 сентября в 16:11

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

10 сентября в 15:39

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

10 сентября в 11:10