Технология функциональных продуктов питания. Учебное пособие

Рубрика: Пищевая промышленность

689

Характеристики

Автор:	Донченко Людмила Владимировна(редактор)
Редактор:	Людмила Донченко
Издательство:	Юрайт
ISBN:	978-5-534-06992-1
Год издания:	2018
Объём:	176 страниц
Формат:	70x100/16

Купить на OZON.RU

От производителя

«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания.В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологически функциональных пищевых ингредиентов, в том числе и пектиновых веществ.

1181

Закладки

Комментировать

Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:

Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие

1185

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов

2484

Производственное обучение профессии "Кондитер". В 2 частях. Часть 2

1382

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 1

1368

Приготовление супов и соусов. ПМ.03. Учебное пособие

1229

Пищевая химия. Учебное пособие для СПО

1391

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых

1496

Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах. Учебное пособие

1375

Пищевая химия. Добавки

1190

Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04). Учебное пособие

1311

Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

Написать комментарий

Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов

2484

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1

2108

Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник

1963

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник

1931

Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4

1928

Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник

1839

Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие

1836

Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие

1833

Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3

1774

Технология морепродуктов. Учебное пособие

1711

Самые интересные книги:

Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий

11112 Рубрика: Электротехника

Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования

8225 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь

Автокаталог 2000. Современные автомобили

5878 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения

Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3

5421 Рубрика: Железнодорожный транспорт

Форекс для чайников

5356 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции

Основы электроники для чайников

5038 Рубрика: Радиоэлектроника

Операционные системы. Учебник

4788 Рубрика: Операционные системы

Судостроение

4787 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение

Интернет денег

4601 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции

Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля

4404 Рубрика: Запчасти. Ремонт

Последние публикации

III Всероссийский Крановый Форум пройдет в Екатеринбурге

Вчера, в 13:16 30

«Систэм Электрик» рассказала о своих экологических инициативах ко Всемирному дню охраны окружающей среды

Вчера, в 12:48 29

«Систэм Электрик» и «Россети Ленэнерго» подписали соглашение о научно-техническом и инновационном сотрудничестве на ПМЭФ-2026

Вчера, в 12:25 29

Компания «Электрорешения» (бренд EKF) вошла в ТОП-20 лучших организаций в сфере корпоративных коммуникаций России

4 июня в 13:37 31

НИУ «МЭИ» и «Ростелеком» подписали соглашение о подготовке ИТ-специалистов

3 июня в 19:44 40

Ремонт и отделка столбов забора: как вернуть эстетику и защитить основание на десятилетия

3 июня в 18:24 34

Идеальный фасад «под ключ»: как правильно утеплить и защитить свой дом на десятилетия

3 июня в 18:21 20

Оборудование бренда EKF теперь доступно в плагине Teslabim

3 июня в 15:55 32

Проверка на прочность: «Электрорешения» (бренд EKF) поделилась секретами информационной безопасности

2 июня в 16:45 40

Компания «КРУГ» – в числе лучших промышленных предприятий региона

2 июня в 12:11 39

Сейчас читают

книги Технология функциональных продуктов питания. Учебное пособие

1181

Сегодня, в 03:01

книги Автомобили

1500

Сегодня, в 03:01

товары и услуги Ethernet коммутатор с питанием по PoE+ ЛАРТ LDP-5100

574

Сегодня, в 03:01

справочник Проверка коэффициента трансформации

18181

Сегодня, в 03:01

товары и услуги Из наличия реле, датчики

1251

Сегодня, в 03:01

публикации ООО Талицкий кирпич увеличивает объемы производства в 2016 году

1019

Сегодня, в 03:01

пользователи Профиль пользователя ID12817

692

Сегодня, в 03:00

товары и услуги Кабельный ролик угловой РКУ 6-125.

1558

Сегодня, в 03:00

книги Электропривод типовых производственных механизмов. Учебное пособие

1289

Сегодня, в 03:00

книги Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья. Учебное пособие

1186

Сегодня, в 03:00

Самое читаемое

публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности

465776

Сегодня, в 01:59

публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35

118332

Сегодня, в 01:28

справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств

113781

Вчера, в 19:08

публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ

110727

Вчера, в 16:17

справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току

93860

Вчера, в 20:25

справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов

76365

Сегодня, в 00:42

справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП

66945

Вчера, в 19:42

справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей

60748

Сегодня, в 02:21

справочник Методика измерения сопротивления изоляции

60478

Вчера, в 20:50

пользователи Профиль пользователя ID7667

58268

Вчера, в 16:17

Информация обновлена сегодня, в 03:00

TOP 10 авторов недели

По количеству товаров за последние 7 дней

Андрей 332 Объявления

Продавец (ООО ПКФ "Контакт") 168 Объявлений

Сергей 162 Объявления

522889 49 Объявлений

find2pm 46 Объявлений

Менеджер (ООО ПКП "Завод СЭА") 46 Объявлений

Оксана 42 Объявления

Рустам 34 Объявления

Михаил 32 Объявления

Денис 30 Объявлений

Информация обновлена сегодня, в 03:00

TOP 10 пользователей

По количеству размещенных объявлений за всё время

Евгений 979 Объявлений

Ирина 974 Объявления

koemz@mail.ru 889 Объявлений

Андрей 332 Объявления

Сергей 271 Объявление

Елена 264 Объявления

Сергей 235 Объявлений

Сергей 224 Объявления

Продавец (ООО ПКФ "Контакт") 168 Объявлений

522889 136 Объявлений

Информация обновлена сегодня, в 03:00

Последние комментарии

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 02:06

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 02:02

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 01:58

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Вчера, в 22:04

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Вчера, в 20:28

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Вчера, в 19:58

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Вчера, в 17:47

Taras.apletin

В журнале "Стандарты и качество" №6 за 2026 год опубликована моя статья "
«Обозначение программных документов. Предложения по изменению стандартов».
Ознакомиться с нею можно перейдя по ссылке https://www.olgezaharov.narod.ru/2026/Iyni/artikl.pdf

Вчера, в 16:58

Taras.apletin

Вчера, в 16:57

Taras.apletin

Вчера, в 16:56

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Вчера, в 15:35

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Вчера, в 12:49

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Вчера, в 08:47

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Вчера, в 00:08

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Вчера, в 00:06

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Вчера, в 00:05

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Вчера, в 00:03

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

4 июня в 23:58

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

4 июня в 23:22

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

4 июня в 23:01

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

4 июня в 21:58

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

4 июня в 21:47

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

4 июня в 15:51

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

4 июня в 13:28

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

4 июня в 13:01

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

4 июня в 12:27

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

4 июня в 03:38

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

3 июня в 19:47

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

3 июня в 16:48

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

3 июня в 14:44

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

3 июня в 13:36

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

3 июня в 13:33

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

3 июня в 09:10

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

3 июня в 08:40

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

3 июня в 05:37

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

3 июня в 03:26

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

3 июня в 00:27

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

2 июня в 22:16

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

2 июня в 22:14

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

2 июня в 21:19