Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие

Рубрика: Пищевая промышленность
1075 
Характеристики
Автор: С. Н. Максимова, Т. М. Сафронова, Д. В. Полещук
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-2461-0
Год издания: 2017
Объём: 176 страниц
Формат: 70x100/16
Купить на OZON.RU
От производителя
В учебном пособие приведены сведения о хитиновых материалах, их строении, сырьевых источниках, способах получения и свойствах. Представлена информация о технологиях использования полиаминосахаридов и аминосахаров в пищевых продуктах. Рассмотрены теоретические и практические вопросы разработки технологии пищевых продуктов из водных биологических ресурсов с добавлением хитозана и его олигомеров в качестве БАДов и технологических добавок.Для студентов и аспирантов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Промышленная экология и биотехнологии», а также широкого круга специалистов, занимающихся переработкой водных биологических ресурсов и интересующихся вопросами создания продуктов здорового питания.
1095
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян)
1083
Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий
1059
Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для вузов
1024
Производственное обучение профессии "Кондитер". В 2 частях. Часть 2
1124
Технология продуктов общественного питания. Сборник задач. Учебное пособие
1169
Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие
973
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
1138
Моркнига. Эколого-технологические аспекты копчения рыбных продуктов. Учебник
1074
Технология функциональных продуктов питания. Учебное пособие
849
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1451
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2078
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1699
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1593
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1588
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1569
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1481
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1479
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1474
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1451
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1375
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10505 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7736 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5374 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4907 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4735 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4478 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4400 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4355 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4125 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3917 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
 Ippon и ООО «Секвента»: история успеха
Вчера, в 16:29 77
Эксперт ТИСБИ оценил готовность Татарстана к переходу на водород
Вчера, в 16:26 75
Тысячи учащихся посетили предприятия холдинга «Швабе»
Вчера, в 13:10 74
«Систэм Электрик» выпустила трехфазный ИБП для нефтегаза, тяжелой промышленности и медицины
5 ноября в 16:24 75
Курские энергетики оперативно устраняют локальные нарушения электроснабжения
4 ноября в 15:10 223
Специалисты «Курскэнерго» готовятся к непогоде
3 ноября в 20:03 199
В ТИСБИ искусственный интеллект помогает студентам выбрать лучшую тему выпускной работы
3 ноября в 11:59 324
Проведено техническое обслуживание АСУ ТП теплофикационной установки Сызранской ТЭЦ
2 ноября в 15:50 331
Специалисты «Курскэнерго» оперативно устраняют последствия непогоды
2 ноября в 13:22 335
Студенты РХТУ им. Д. И. Менделеева будут проходить практику в научном центре холдинга «Швабе»
1 ноября в 13:11 392
Сейчас читают
книги Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие
1095
Сегодня, в 12:26
товары и услуги Изолятор ШФ-10Г
1353
Сегодня, в 12:26
пользователи Профиль пользователя ID652
1127
Сегодня, в 12:26
книги Экзаменационные билеты для сдачи экзаменов на права категорий "А", "В" и "M", подкатегорий A1, B1 (+ DVD)
1210
Сегодня, в 12:26
товары и услуги Автоматический выключатель А-3714 40А
435
Сегодня, в 12:26
книги Алхимия судьбы.Похорони своего бывшего. Цветомузыка души(комплект из 3-х книг)
959
Сегодня, в 12:26
пользователи Профиль пользователя ID43688
462
Сегодня, в 12:26
товары и услуги ТЭНы воздушные
1173
Сегодня, в 12:26
товары и услуги МАП-121, МАП-122, МАП-221, МАП-421, МАП-422
1213
Сегодня, в 12:26
товары и услуги отходы биг бегов
881
Сегодня, в 12:26
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
349223
Сегодня, в 12:07
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
105306
Сегодня, в 11:57
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
98530
Сегодня, в 12:04
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
94906
Сегодня, в 12:04
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
88589
Сегодня, в 11:40
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
70656
Сегодня, в 12:22
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63412
Сегодня, в 09:17
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57195
Сегодня, в 11:26
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57020
Сегодня, в 11:25
пользователи Профиль пользователя ID7667
54137
Сегодня, в 12:04
Информация обновлена сегодня, в 12:25
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
koemz@mail.ru 324 Объявления
Евгений 127 Объявлений
522889 109 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Сергей 72 Объявления
Анатолий 52 Объявления
Неликвиды 40 Объявлений
Мегаватт 36 Объявлений
Михаил 32 Объявления
Информация обновлена сегодня, в 12:25
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 858 Объявлений
koemz@mail.ru 806 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
79105200400 163 Объявления
Игорь 147 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 12:25
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 10:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 05:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 05:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 09:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 05:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 21:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 21:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 18:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 15:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 15:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 15:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 11:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 09:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 09:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 06:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 05:14
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 02:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 02:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 00:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 19:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 19:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 15:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 13:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 13:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 06:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
2 ноября в 22:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
2 ноября в 20:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
2 ноября в 19:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
1 ноября в 16:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
1 ноября в 09:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
1 ноября в 00:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 октября в 23:57
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 октября в 23:46