Кондитер. Учебное пособие

Рубрика: Пищевая промышленность
315 
Характеристики
Автор: М. Н. Шумилкина, Н. В. Дроздова
Издательство: Феникс
ISBN: 978-5-222-29492-5
Год издания: 2017
Объём: 320 страниц
Формат: 84x108/32
Купить на OZON.RU
От производителя
Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовление хлебобулочных, мучных и контерских изделий» (МДК 08.01) по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначен для обучающихся профессиональных образовательных учреждений.В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.
1567
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Экологически безопасная продукция. Учебное пособие
1369
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1978
Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения
1493
Основы виноделия. Учебное пособие
1237
Санитария и гигиена питания. Учебник
1172
Поведение гидробионтов относительно орудий лова. Учебное пособие
1614
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых
1547
Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие
1477
Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности
1324
Производство бальзамов и сиропов
1463
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2586
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
2162
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
2038
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
2021
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1978
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1902
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1897
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1889
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1833
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1795
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
11214 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
8350 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5980 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
5536 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Форекс для чайников
5443 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Основы электроники для чайников
5152 Рубрика: Радиоэлектроника
Операционные системы. Учебник
4906 Рубрика: Операционные системы
Судостроение
4861 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Интернет денег
4674 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
4511 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
Светильники EKF подтвердили соответствие требованиям проекта «ЕСВК.Светотехника»
Сегодня, в 16:27 11
Новая эра самообслуживания: сканер «Шерлок» от Smart Engines сам объясняет, что не так с документом, – и ведет пользователя к результату
Сегодня, в 13:40 32
АНТРАКС на MEE 2026: курс на международное сотрудничество
Сегодня, в 12:44 28
«ЗЭТО» на 51-й сессии CIGRE
Вчера, в 19:59 37
Новые BIM-семейства EKF для щитового оборудования и корпусов доступны для Revit
Вчера, в 16:40 35
Филиал ПАО «Россети» установил 1,2 тыс. современных изоляторов на ЛЭП во Владимирской области
Вчера, в 12:46 35
Подготовлен новый выпуск «СТЭК-В» № 11: от ИИ до гибкого производства
14 сентября в 19:54 62
«Электрорешения» представит проекты на базе приводной техники на конференции «Передовые технологии промышленной автоматизации» в Уфе
14 сентября в 11:58 46
«Систэм Электрик» сообщает о подтверждении совместимости SCADA-системы WebScadaMT и Astra Linux SE 1.8
14 сентября в 10:14 51
НИУ «МЭИ» разработал комплекс цифровых двойников для нефтеперекачивающих станций
11 сентября в 21:21 71
VIP - объявления Акция!
Частотный преобразователь ESQ, INVT, Delta Electronics, INNOVERT, OPTIMUS DRIVE, IDS Drive, INSTART, HYUNDAI для любых задач
1984
Преобразователи частоты INNOVERT IDD, ISD, IPD, ITD, IBD_E, IHD, IMD_E со скидкой
1065
Как сюда попасть?
Сейчас читают
книги Кондитер. Учебное пособие
1567
Сегодня, в 20:20
товары и услуги Освещение Белт-Лайт для ресторанов и террас под ключ
106
Сегодня, в 20:20
пользователи Профиль пользователя ID12129
615
Сегодня, в 20:20
товары и услуги Электродвигатели, редукторы, насосы, вентиляторы
1770
Сегодня, в 20:20
публикации ЭФФЕКТИВНОЕ ЗНАЧЕНИЕ
910
Сегодня, в 20:20
товары и услуги Светильники, реле, датчики, концевые выключатели, пожарные извещатели МДПИ, датчики давления
1102
Сегодня, в 20:20
публикации Журнал «Релейщик» №2 (40) за 2021 год
1288
Сегодня, в 20:20
товары и услуги БМРЗ-УЗД - защита и автоматика электродвигателя 6-10 кВ
1622
Сегодня, в 20:20
книги Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для СПО
1270
Сегодня, в 20:20
товары и услуги Подарочные часы с логотипом компании. (905)772-35-37
731
Сегодня, в 20:20
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
500498
Сегодня, в 20:03
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
120155
Сегодня, в 19:25
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
114802
Сегодня, в 18:38
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
111279
Сегодня, в 06:40
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
94436
Сегодня, в 18:13
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
77054
Сегодня, в 18:13
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
67390
Сегодня, в 18:13
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
61348
Сегодня, в 18:13
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
60886
Сегодня, в 18:13
пользователи Профиль пользователя ID7667
58548
Сегодня, в 20:04
Информация обновлена сегодня, в 20:19
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Сергей 112 Объявлений
volokno 100 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
Вероника 46 Объявлений
Игорь 45 Объявлений
Эдуард (ЭЛЭРИС ООО) 34 Объявления
Рустам 32 Объявления
Михаил 32 Объявления
Информация обновлена сегодня, в 20:19
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Евгений 979 Объявлений
koemz@mail.ru 904 Объявления
Елена 382 Объявления
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Сергей 233 Объявления
industry1949 172 Объявления
Продавец (ООО ПКФ "Контакт") 168 Объявлений
522889 136 Объявлений
volokno 100 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 20:19
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 09:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 08:14
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 06:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 05:57
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 02:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:09
Taras.apletin
Рецензия опубликована 18.06.2019
До 04.02.2025 рецензию прочитали 1478 раз (0,71 просмотра в день)
До 15.09.2026 рецензию прочитали 1753 раза (0,66 просмотра вдень)
Вчера, в 10:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 сентября в 23:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 сентября в 22:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 сентября в 18:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 сентября в 13:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 сентября в 04:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
14 сентября в 04:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
13 сентября в 04:04
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 сентября в 16:50
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 сентября в 16:46
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 сентября в 14:56
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 сентября в 08:49
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 сентября в 08:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
12 сентября в 05:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 сентября в 22:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 сентября в 17:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 сентября в 12:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 сентября в 05:57
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 сентября в 02:49
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 сентября в 02:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 сентября в 02:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 сентября в 02:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 сентября в 23:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 сентября в 21:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 сентября в 21:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 сентября в 18:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 сентября в 17:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 сентября в 17:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 сентября в 17:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 сентября в 16:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 сентября в 15:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 сентября в 11:10