Кондитер. Учебное пособие

Рубрика: Пищевая промышленность
315 
Характеристики
Автор: М. Н. Шумилкина, Н. В. Дроздова
Издательство: Феникс
ISBN: 978-5-222-29492-5
Год издания: 2017
Объём: 320 страниц
Формат: 84x108/32
Купить на OZON.RU
От производителя
Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовление хлебобулочных, мучных и контерских изделий» (МДК 08.01) по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначен для обучающихся профессиональных образовательных учреждений.В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.
1194
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Технологическое проектирование производства спиртных напитков. Учебное пособие
864
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1293
Кулинария. Учебник
1038
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1424
Пищевая химия. Учебное пособие для СПО
1012
Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие
1048
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность
944
Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов. Учебное пособие для СПО
900
Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник
1073
Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения
1070
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
1987
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1582
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1487
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1450
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1424
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1391
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1390
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1383
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1373
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1293
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10328 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7565 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5183 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4745 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4461 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4283 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4251 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4233 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
3979 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3727 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
25-26 апреля В НИУ «МЭИ» пройдет XI Фестиваль радиоэлектроники. 
Вчера, в 15:59 94
Российские вузы отправили самую большую партию помощи в рамках акции «Вузы для фронта!»
Вчера, в 15:56 94
«Норникель» объявляет итоги производственной деятельности за 3м 2024 г
Вчера, в 15:47 101
Аспиранты Казанского ГАУ внедряют цифровые технологии для устойчивого управления лесами
19 апреля в 17:44 568
Калининград на 4 дня станет мировой столицей философии
19 апреля в 17:41 554
НИУ «МЭИ» подписал соглашения о сотрудничестве с ООО «Нанософт разработка» и АО «СиСофт Девелопмент»
19 апреля в 17:39 562
Вводная часть технических условий
19 апреля в 16:54 781
Специалисты «Курскэнерго» готовятся к ухудшению погоды
19 апреля в 12:24 582
Энергетики «Россети Центр» стоят на защите надежной работы электросетевого комплекса приграничья
18 апреля в 21:10 578
«Систэм Электрик» совместно с iKS-Consulting представили на Инновационном Саммите 2024 результаты исследования по инфраструктуре ЦОД
17 апреля в 18:22 750
Сейчас читают
книги Кондитер. Учебное пособие
1194
Сегодня, в 11:22
товары и услуги Продам силовые диоды, тиристоры, модули.
1019
Сегодня, в 11:22
справочник Требования пожарной безопасности
1621
Сегодня, в 11:22
товары и услуги Трансформатор 3 фазы в 1 (трансформатор 3/1)
8608
Сегодня, в 11:22
товары и услуги Оборудование и станок(линия)для производства профнастила С10и С21 и металлочерепицы Мотеррей
849
Сегодня, в 11:22
товары и услуги Счетчик моточасов 228-ЧП
1034
Сегодня, в 11:22
справочник Капитальный ремонт выключателей
4020
Сегодня, в 11:22
книги Ударные вертолеты России Ка-52 "Аллигатор" и Ми-28Н "Ночной охотник"
1000
Сегодня, в 11:22
публикации Герконы на защите цифровых устройств
2722
Сегодня, в 11:22
товары и услуги Предохранитель ПР-2 У4 60-100А 220В
367
Сегодня, в 11:22
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
317336
Сегодня, в 11:00
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
96974
Сегодня, в 10:53
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
83342
Сегодня, в 11:07
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
83251
Сегодня, в 10:03
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
78259
Сегодня, в 11:01
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
63144
Сегодня, в 11:04
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
59623
Сегодня, в 11:19
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
53718
Сегодня, в 08:54
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
53293
Сегодня, в 11:02
пользователи Профиль пользователя ID7667
52321
Сегодня, в 08:32
Информация обновлена сегодня, в 11:21
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 278 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
522889 120 Объявлений
Евгений 95 Объявлений
volokno 76 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
find2pm 46 Объявлений
Неликвиды 35 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 11:21
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 806 Объявлений
koemz@mail.ru 787 Объявлений
Елена Владимировна 314 Объявлений
Андрей 278 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
Игорь 145 Объявлений
Сергей 136 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 11:21
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 11:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 10:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 07:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 06:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 06:08
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 04:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 23:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 22:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 22:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 20:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 14:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 13:24
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 04:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 04:37
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 04:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 04:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 апреля в 03:48