Технология геронтологического питания. Учебное пособие

Рубрика: Пищевая промышленность
1037 
Характеристики
Автор: С. Б. Юдина
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-2728-4
Год издания: 2017
Объём: 232 страницы
Формат: 84x108/32
Тираж: 100 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Приведены диетологические рекомендации при различных видах возрастной патологии и таких заболеваниях, как сахарный диабет, ожирение, сердечно-сосудистые, атеросклероз, болезни органов пищеварения, йододефицитные и железодефицитные состояния. Дан анализ современного состояния производства продуктов питания для старших возрастных групп. Рассмотрена специфика технологических процессов обработки сырья при выработке продуктов геронтологического питания, приведены рецептуры и технологии их производства.Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания".
1216
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Биологические основы рыбоводства. Учебник
1236
Физиология питания. Учебное пособие
1113
Основы физиологии питания
1235
Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные. Учебно-справочное пособие
1358
Технологическое проектирование производства спиртных напитков. Учебное пособие
1105
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. ПМ.06. Учебное пособие
1347
Технология продуктов общественного питания
1041
Технология продуктов общественного питания. Сборник задач. Учебное пособие
1384
Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник
1559
Традиционные народные технологии приготовления пищи из натуральных продуктов
1325
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2329
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
2024
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1866
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1858
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1849
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1758
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1755
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1739
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1698
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1624
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10943 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
8090 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5763 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
5256 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Форекс для чайников
5249 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Основы электроники для чайников
4865 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4685 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4674 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4493 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
4287 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
«Россети Центр» пополнили автопарк филиала в Курской области новой спецтехникой и автотранспортом
30 декабря 2025 в 16:04 50
ЭТС-Проект представил актуализированную схему теплоснабжения Егорьевского городского округа до 2044 года
26 декабря 2025 в 23:00 67
Момент истины для искусственного интеллекта: 50 лет назад ИИ впервые открыл новое, недоступное человеку
26 декабря 2025 в 17:50 65
«Россети» усилили схему электроснабжения на западе Подмосковья
26 декабря 2025 в 14:14 77
Smart Engines представила Smart ID Engine 2.8 с поддержкой документов нового стандарта ICAO/ISO
26 декабря 2025 в 12:59 78
Ученые Smart Engines создали модель суверенного ИИ для распознавания и проверки подлинности документов
25 декабря 2025 в 19:49 72
Производство и продажа оборудования
25 декабря 2025 в 16:39 76
Синтепон
24 декабря 2025 в 17:27 75
Энергетики Группы «Россети» рассказали школьникам Люберец о правилах электробезопасности
24 декабря 2025 в 16:55 80
Электродегидратор для глубокого обезвоживания и обессоливания нефти отгружен на месторождение Республики Татарстан!
24 декабря 2025 в 16:17 120
VIP - объявления Акция!
Куплю кабель провод с хранения,ДОРОГО САМОВЫВОЗ
8420
Частотный преобразователь ESQ-A200, ESQ-230, ESQ-770, ESQ F 190, ESQ F 190S
407
Частотный преобразователь ESQ, INVT, Delta Electronics, INNOVERT, OPTIMUS DRIVE, IDS Drive, HYUNDAI для любых задач
664
Как сюда попасть?
Сейчас читают
книги Технология геронтологического питания. Учебное пособие
1216
Сегодня, в 15:36
товары и услуги мешки для строительного мусора Асбест
1035
Сегодня, в 15:36
товары и услуги Ответная часть (нож контактный) нижний КРУ-2-10 5 УИ 566014.01 1600А
1303
Сегодня, в 15:36
товары и услуги Механическая блокировка контакторов серии КПВ-600, КТПВ-620
775
Сегодня, в 15:36
товары и услуги Куплю неликвиды мастики, праймера
518
Сегодня, в 15:36
публикации КРУЭ-110 кВ с оптическими трансформаторами тока на ПС 110 кВ «Доброград»
984
Сегодня, в 15:36
товары и услуги Куплю чеканочный пресс КБ8336
1053
Сегодня, в 15:36
публикации В Германии открывают «Северный поток»
1222
Сегодня, в 15:36
товары и услуги Люнет неподвижный 1К625Д, ТС-75 в Челябинске
646
Сегодня, в 15:36
товары и услуги КТП-ВК-100,160,250,400/6-04(Киоски)
1005
Сегодня, в 15:36
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
437806
Сегодня, в 15:32
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
114739
Сегодня, в 12:44
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
111545
Сегодня, в 10:57
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
109536
Сегодня, в 14:33
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
92781
Сегодня, в 14:36
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
74730
Сегодня, в 10:31
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
66048
Сегодня, в 12:17
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
59564
Сегодня, в 09:19
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
59497
Сегодня, в 12:16
пользователи Профиль пользователя ID7667
57792
Сегодня, в 12:13
Информация обновлена сегодня, в 15:35
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Сергей 154 Объявления
volokno 88 Объявлений
Игорь 45 Объявлений
522889 42 Объявления
koemz@mail.ru 39 Объявлений
Михаил 32 Объявления
Ильдар 14 Объявлений
Андрей 12 Объявлений
Евгений 11 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 15:35
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 966 Объявлений
koemz@mail.ru 860 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Елена 276 Объявлений
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
79105200400 181 Объявление
522889 136 Объявлений
Артем 109 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 15:35
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 15:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 13:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 12:49
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 12:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 12:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 12:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 12:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 10:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 10:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 10:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 10:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 09:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 06:50
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 06:46
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 06:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 05:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 05:32
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 02:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 01:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 20:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 20:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 19:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 19:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:49
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 17:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 14:14
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 09:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:57
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 05:32
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
7 января в 22:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
7 января в 22:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
7 января в 21:53