Основы виноделия. Учебное пособие

Рубрика: Пищевая промышленность

1399

Характеристики

Автор:	Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта, В. Т. Косюра
Издательство:	Юрайт
ISBN:	978-5-534-05900-7
Год издания:	2018
Объём:	422 страницы
Формат:	70x100/16

Купить на OZON.RU

От производителя

В книге использованы новые и проверенные временем материалы, изложенные в многочисленных отечественных и зарубежных источниках, а также собственные результаты научных исследований в области виноделия, полученные авторами самостоятельно или в соавторстве с учеными Института "Магарач". В книге отражены общие вопросы первичного и вторичного виноделия, описаны технологические схемы обработки виноматериалов, обеспечивающие стабильную устойчивость готовой продукции. Изложены сведения о мерах предупреждения и борьбы с недостатками, пороками и болезнями вин. Особое внимание уделено общим и частным аспектам проблемы качества вин. Приведены краткая характеристика вторичных сырьевых ресурсов виноделия и основные направления их переработки.

1237

Закладки

Комментировать

Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:

Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие

1889

Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья

1127

Технология морепродуктов. Учебное пособие

1795

Задачник по механике орудий руболовства

1326

Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения. Учебное пособие

1245

Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие

1409

Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04). Учебное пособие

1349

Кондитер. Учебное пособие

1566

Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие

1200

Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

1294

Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

Написать комментарий

Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов

2586

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1

2162

Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник

2038

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник

2021

Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4

1978

Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие

1902

Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник

1897

Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие

1889

Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3

1833

Технология морепродуктов. Учебное пособие

1795

Самые интересные книги:

Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий

11214 Рубрика: Электротехника

Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования

8350 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь

Автокаталог 2000. Современные автомобили

5980 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения

Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3

5534 Рубрика: Железнодорожный транспорт

Форекс для чайников

5443 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции

Основы электроники для чайников

5152 Рубрика: Радиоэлектроника

Операционные системы. Учебник

4906 Рубрика: Операционные системы

Судостроение

4861 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение

Интернет денег

4674 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции

Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля

4511 Рубрика: Запчасти. Ремонт

Последние публикации

Новая эра самообслуживания: сканер «Шерлок» от Smart Engines сам объясняет, что не так с документом, – и ведет пользователя к результату

Сегодня, в 13:40 32

АНТРАКС на MEE 2026: курс на международное сотрудничество

Сегодня, в 12:44 28

«ЗЭТО» на 51-й сессии CIGRE

Вчера, в 19:59 37

Новые BIM-семейства EKF для щитового оборудования и корпусов доступны для Revit

Вчера, в 16:40 34

Филиал ПАО «Россети» установил 1,2 тыс. современных изоляторов на ЛЭП во Владимирской области

Вчера, в 12:46 35

Подготовлен новый выпуск «СТЭК-В» № 11: от ИИ до гибкого производства

14 сентября в 19:54 62

«Электрорешения» представит проекты на базе приводной техники на конференции «Передовые технологии промышленной автоматизации» в Уфе

14 сентября в 11:58 46

«Систэм Электрик» сообщает о подтверждении совместимости SCADA-системы WebScadaMT и Astra Linux SE 1.8

14 сентября в 10:14 51

НИУ «МЭИ» разработал комплекс цифровых двойников для нефтеперекачивающих станций

11 сентября в 21:21 71

От исследований к инженерным решениям: на примере журнала «СТЭК-В»

11 сентября в 16:49 122

Сейчас читают

книги Основы виноделия. Учебное пособие

1237

Сегодня, в 19:35

товары и услуги КЖО-4 Пробоотборник жидкостный

1303

Сегодня, в 19:35

товары и услуги Купить пвд вторичный в Орле

1165

Сегодня, в 19:35

пользователи Профиль пользователя ID19176

885

Сегодня, в 19:35

товары и услуги Движение элекцентричного вала в мобильной дробилке

1225

Сегодня, в 19:35

товары и услуги я5124 заказать недорого со склада

902

Сегодня, в 19:35

публикации Очередной этап внедрения системы учета электроэнергии Череповецкого ФМК

747

Сегодня, в 19:35

товары и услуги Электромагнит МО 100Б МО 200

1700

Сегодня, в 19:35

товары и услуги завод полиэтиленовых пакетов

1124

Сегодня, в 19:34

книги Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки. Учебное пособие

1479

Сегодня, в 19:34

Самое читаемое

публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности

500496

Сегодня, в 19:09

публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35

120155

Сегодня, в 19:25

справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств

114802

Сегодня, в 18:38

публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ

111279

Сегодня, в 06:40

справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току

94436

Сегодня, в 18:13

справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов

77054

Сегодня, в 18:13

справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП

67390

Сегодня, в 18:13

справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей

61348

Сегодня, в 18:13

справочник Методика измерения сопротивления изоляции

60886

Сегодня, в 18:13

пользователи Профиль пользователя ID7667

58547

Сегодня, в 06:40

Информация обновлена сегодня, в 19:34

TOP 10 авторов недели

По количеству товаров за последние 7 дней

Андрей 332 Объявления

Сергей 112 Объявлений

volokno 100 Объявлений

Николай 75 Объявлений

Анатолий 52 Объявления

Вероника 46 Объявлений

Игорь 45 Объявлений

Эдуард (ЭЛЭРИС ООО) 34 Объявления

Рустам 32 Объявления

Михаил 32 Объявления

Информация обновлена сегодня, в 19:34

TOP 10 пользователей

По количеству размещенных объявлений за всё время

Евгений 979 Объявлений

koemz@mail.ru 904 Объявления

Елена 382 Объявления

Андрей 332 Объявления

Сергей 271 Объявление

Сергей 233 Объявления

industry1949 172 Объявления

Продавец (ООО ПКФ "Контакт") 168 Объявлений

522889 136 Объявлений

volokno 100 Объявлений

Информация обновлена сегодня, в 19:34

Последние комментарии

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 09:55

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 08:14

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 06:21

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 05:57

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 02:25

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 00:38

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 00:15

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

Сегодня, в 00:09

Taras.apletin

Рецензия опубликована 18.06.2019
До 04.02.2025 рецензию прочитали 1478 раз (0,71 просмотра в день)
До 15.09.2026 рецензию прочитали 1753 раза (0,66 просмотра вдень)

Вчера, в 10:00

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

14 сентября в 23:55

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

14 сентября в 22:12

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

14 сентября в 18:15

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

14 сентября в 13:07

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

14 сентября в 04:30

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

14 сентября в 04:27

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

13 сентября в 04:04

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

12 сентября в 16:50

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

12 сентября в 16:46

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

12 сентября в 14:56

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

12 сентября в 08:49

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

12 сентября в 08:27

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

12 сентября в 05:05

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

11 сентября в 22:45

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

11 сентября в 17:23

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

11 сентября в 12:53

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

11 сентября в 05:57

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

11 сентября в 02:49

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

11 сентября в 02:33

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

11 сентября в 02:27

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

11 сентября в 02:17

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

10 сентября в 23:44

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

10 сентября в 21:42

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

10 сентября в 21:16

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

10 сентября в 18:45

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

10 сентября в 17:52

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

10 сентября в 17:45

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

10 сентября в 17:42

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

10 сентября в 16:11

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

10 сентября в 15:39

Комментарий проверяется

Текст комментария будет виден после проверки администратором.

10 сентября в 11:10