Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 2

Рубрика: Пищевая промышленность
719 
Характеристики
Автор: И. Н. Ким, В. В. Кращенко, А. А. Кушнирук
Редактор: Игорь Ким
Издательство: Юрайт
ISBN: 978-5-534-07783-4
Год издания: 2018
Объём: 208 страниц
Формат: 70x100/16
Купить на OZON.RU
От производителя
В учебном пособии рассмотрены пути загрязнения сырья и морепродуктов различными ксенобиотиками - токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы - микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющими возможную опасность при употреблении морепродуктов. Кроме того, представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы и меры по их снижению в готовых морепродуктах.
1058
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах. Учебное пособие
1057
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1617
Приготовление блюд из овощей и грибов
943
Блюда из рыбы и морепродуктов
986
Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)
1276
Водные биоресурсы. Характеристика и переработка. Учебное пособие
1047
Экологически безопасная продукция. Учебное пособие
1065
Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие
923
Производственное обучение профессии "Кондитер". В 2 частях. Часть 2
1123
Приготовление блюд из овощей и грибов. Учебник
1249
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2103
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1727
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1618
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1617
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1609
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1502
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1500
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1498
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1474
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1393
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10540 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7774 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5416 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4932 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4794 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4514 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4425 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4379 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4160 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3960 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
Systeme Building Operation от «Систэм Электрик» внесено в реестр Минцифры России
Вчера, в 20:30 51
Эксперт МХПИ рассказала, как создать правильное освещение для борьбы с сезонной хандрой
Вчера, в 20:27 52
Специалист казанского предприятия «Швабе» победил в конкурсе рационализаторов и изобретателей
Вчера, в 17:56 47
Сотрудников «Курскэнерго» наградили к профессиональному празднику
20 декабря в 18:24 241
На Урале, в Сибири, Москве и области наградили сотрудников предприятий холдинга «Швабе»
20 декабря в 14:49 254
Новые натрий-ионные аккумуляторы выходят на российский рынок
20 декабря в 12:25 305
В честь 20-летия ПАО «Россети Центр» лучшим сотрудникам вручили награды
19 декабря в 18:06 299
Около 10 тысяч единиц медтехники уральского завода холдинга «Швабе» получили больницы страны с 2014 года
18 декабря в 12:32 358
В Москве состоялась ежегодная пресс-конференция Игоря Маковского
17 декабря в 21:14 360
Электрооборудование «Полигон» на страже электробезопасности пациентов и персонала медцентра в Новосибирске
17 декабря в 15:31 360
Сейчас читают
книги Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 2
1058
Сегодня, в 07:16
товары и услуги Трансформатор тока ТЛК-10-6у3 400/5 из наличия по оптовой цене
1430
Сегодня, в 07:16
пользователи Профиль пользователя ID7343
491
Сегодня, в 07:16
товары и услуги Контактор КМ-50ДВ, КМ-100ДВ, КМ-200ДВ, КМ-400ДВ, КМ-600ДВ
722
Сегодня, в 07:16
книги Театр художника. Истоки и начала
1128
Сегодня, в 07:16
справочник Техническое обслуживание
13164
Сегодня, в 07:16
публикации В Москве состоялась ежегодная пресс-конференция Игоря Маковского
360
Сегодня, в 07:16
пользователи Профиль пользователя ID3518
519
Сегодня, в 07:16
публикации «Норникель» посетил НИУ «МЭИ»
303
Сегодня, в 07:16
товары и услуги Люнет неподвижный 1К625Д, ТС-75, ТС-85. 180 мм. в Челябинске
502
Сегодня, в 07:16
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
362113
Сегодня, в 07:07
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
106315
Сегодня, в 01:01
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
102072
Сегодня, в 07:07
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
98150
Сегодня, в 07:07
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
89569
Сегодня, в 07:02
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
71475
Сегодня, в 06:42
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63934
Сегодня, в 03:15
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57547
Сегодня, в 00:11
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57547
Сегодня, в 04:40
пользователи Профиль пользователя ID7667
54940
Сегодня, в 04:45
Информация обновлена сегодня, в 07:15
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Евгений 268 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
522889 121 Объявление
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
Сергей 47 Объявлений
Мегаватт 36 Объявлений
Михаил 32 Объявления
компании 31 Объявление
Информация обновлена сегодня, в 07:15
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 863 Объявления
koemz@mail.ru 809 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
Игорь 147 Объявлений
79105200400 141 Объявление
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 07:15
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 03:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 01:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 01:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 19:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 19:24
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 17:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 05:37
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 05:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 05:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 22:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 21:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 20:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 20:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 17:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 09:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 09:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 08:04
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 07:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 07:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 00:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 декабря в 17:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 декабря в 16:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 декабря в 16:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 декабря в 16:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 декабря в 16:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 декабря в 13:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 декабря в 12:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 декабря в 11:14
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 декабря в 03:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 декабря в 03:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 декабря в 02:09