Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник

Рубрика: Пищевая промышленность
1069 
Характеристики
Автор: О. А. Неверова, А. Ю. Просекова, Г. А. Гореликова, В. М. Позняковский
Издательство: ДРОФА
ISBN: 978-5-16-005309-7, 978-5-16-100741-9
Год издания: 2014
Объём: 320 страниц
Формат: 60x90/16
Тираж: 500 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в. Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья в области технологии ферментативной и микробной биоконверсии. Даны сведения о способах создания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Рассмотрены наиболее значимые биотехнологические процессы и их использование в производстве продуктов питания. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 240700.62 "Биотехнология", а также для специалистов 240902 "Пищевая биотехнология". Может быть полезен другим технологическим специальностям и направлениям высших учебных заведений, аспирантам, инженерно-техническим и научным работникам.
1852
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Пищевая химия. Учебное пособие для СПО
1333
Приготовление супов и соусов. ПМ.03. Учебное пособие
1160
Технология и организация производства хлебобулочных изделий
1142
Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов. Учебное пособие для прикладного бакалавриата
1201
Кондитер. Учебное пособие
1470
Технология продуктов общественного питания. Сборник задач. Учебное пособие
1386
Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник
1296
Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие
1098
Технология продуктов спортивного питания. Учебное пособие
1319
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья. Учебное пособие
1124
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2330
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
2024
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1867
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1860
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1759
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1756
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1741
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1700
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1626
Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник
1560
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10947 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
8094 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5766 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
5263 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Форекс для чайников
5254 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Основы электроники для чайников
4873 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4689 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4678 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4496 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
4290 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
«Россети Центр» пополнили автопарк филиала в Курской области новой спецтехникой и автотранспортом
30 декабря 2025 в 16:04 62
ЭТС-Проект представил актуализированную схему теплоснабжения Егорьевского городского округа до 2044 года
26 декабря 2025 в 23:00 81
Момент истины для искусственного интеллекта: 50 лет назад ИИ впервые открыл новое, недоступное человеку
26 декабря 2025 в 17:50 80
«Россети» усилили схему электроснабжения на западе Подмосковья
26 декабря 2025 в 14:14 92
Smart Engines представила Smart ID Engine 2.8 с поддержкой документов нового стандарта ICAO/ISO
26 декабря 2025 в 12:59 89
Ученые Smart Engines создали модель суверенного ИИ для распознавания и проверки подлинности документов
25 декабря 2025 в 19:49 88
Производство и продажа оборудования
25 декабря 2025 в 16:39 86
Синтепон
24 декабря 2025 в 17:27 84
Энергетики Группы «Россети» рассказали школьникам Люберец о правилах электробезопасности
24 декабря 2025 в 16:55 89
Электродегидратор для глубокого обезвоживания и обессоливания нефти отгружен на месторождение Республики Татарстан!
24 декабря 2025 в 16:17 138
VIP - объявления Акция!
Куплю кабель провод с хранения,ДОРОГО САМОВЫВОЗ
8440
Частотный преобразователь ESQ-A200, ESQ-230, ESQ-770, ESQ F 190, ESQ F 190S
426
Частотный преобразователь ESQ, INVT, Delta Electronics, INNOVERT, OPTIMUS DRIVE, IDS Drive, HYUNDAI для любых задач
680
Как сюда попасть?
Сейчас читают
книги Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1852
Сегодня, в 10:45
товары и услуги Трансформатор ОСХ-ПУ-0.315-У2
6333
Сегодня, в 10:45
пользователи Профиль пользователя ID15107
576
Сегодня, в 10:45
товары и услуги Кронштейны для сплит-систем - распродажа
817
Сегодня, в 10:45
пользователи Профиль пользователя ID12929
532
Сегодня, в 10:45
книги Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1741
Сегодня, в 10:45
товары и услуги Запчасти для выключателя ВК(Э)-10
948
Сегодня, в 10:45
товары и услуги Взрывозащищенный светодиодный светильник Econex PowerX Ex
1728
Сегодня, в 10:45
товары и услуги комплекс фильтровальный
951
Сегодня, в 10:45
товары и услуги оборудование для перемотки,кабеля,троса, каната
1404
Сегодня, в 10:45
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
438623
Сегодня, в 10:32
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
114818
Сегодня, в 09:41
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
111577
Вчера, в 21:06
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
109559
Сегодня, в 07:06
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
92801
Сегодня, в 01:34
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
74760
Сегодня, в 08:21
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
66073
Сегодня, в 10:35
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
59579
Вчера, в 19:28
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
59518
Сегодня, в 10:36
пользователи Профиль пользователя ID7667
57800
Вчера, в 09:54
Информация обновлена сегодня, в 10:44
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
koemz@mail.ru 427 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 108 Объявлений
volokno 88 Объявлений
Николай 75 Объявлений
522889 55 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
Михаил 32 Объявления
enprom@inbox.ru 31 Объявление
Денис 30 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 10:44
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 966 Объявлений
koemz@mail.ru 860 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Елена 276 Объявлений
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
79105200400 173 Объявления
522889 136 Объявлений
Артем 109 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 10:44
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 07:46
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 07:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 03:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 23:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 23:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 23:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 14:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 07:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 января в 22:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 января в 21:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 января в 20:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 января в 18:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 января в 13:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 января в 12:06
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 января в 11:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 января в 10:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 января в 09:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 января в 08:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 января в 08:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 января в 06:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 января в 04:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
11 января в 04:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 15:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 15:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 15:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 14:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 14:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 13:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 09:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 09:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 07:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 07:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 04:36