Приготовление блюд из рыбы. Практикум

Рубрика: Пищевая промышленность
579 
Характеристики
Автор: Т. А. Качурина
Издательство: Academia
ISBN: 978-5-7695-9582-0
Год издания: 2014
Объём: 96 страниц
Формат: 60x90/8
Тираж: 1500 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии 260807.01 "Повар, кондитер", ПМ.04 "Приготовление блюд из рыбы". Приведены практические и лабораторные работы для отработки приемов механической кулинарной обработки и разделки рыбы с костным скелетом, по расчету отходов при подготовке полуфабрикатов и приготовлении разных блюд из нее, правилам приготовления и подачи горячих блюд из рыбы. Даны материалы для контроля усвоения изученных тем обучающимися. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
895
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)
1192
История и география биотехнологий. Учебное пособие
931
Организация питания детей и подростков. Учебное пособие
859
Химия пищи. Учебник
1118
Микробиология, физиология питания, санитария. Учебное пособие
1077
Традиционные народные технологии приготовления пищи из натуральных продуктов
1066
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность
945
Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов. Учебное пособие для СПО
900
Микропроцессорные системы управления техническими средствами рыбопромысловых судов. Учебник
954
Безопасность пищевой продукции. В 2 частях. Часть 1. Учебник для академического бакалавриата
1159
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
1989
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1584
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1488
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1450
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1425
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1392
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1390
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1384
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1373
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1293
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10330 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7568 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5185 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4747 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4463 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4284 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4253 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4236 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
3981 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3730 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
Казанский ГАУ анонсировал новую программу исследований в Агробиотехнопарке, нацеленную на инновационное развитие АПК
Вчера, в 17:01 64
«Норникель» — лауреат I степени премии «Лидеры ответственного бизнеса»
Вчера, в 16:57 64
Более 8000 человек стали участниками Фестиваля радиоэлектроники в НИУ «МЭИ»
Вчера, в 16:51 66
ЭТС-Проект провел тепловые испытания турбоагрегата ТЭЦ.
Вчера, в 16:48 60
Курские энергетики обеспечили электроснабжение крупной птицефабрики региона
Вчера, в 15:52 66
В БФУ им. И. Канта завершено строительство первых двух корпусов
24 апреля в 16:55 62
25-26 апреля В НИУ «МЭИ» пройдет XI Фестиваль радиоэлектроники. 
24 апреля в 15:59 253
Российские вузы отправили самую большую партию помощи в рамках акции «Вузы для фронта!»
24 апреля в 15:56 247
«Норникель» объявляет итоги производственной деятельности за 3м 2024 г
24 апреля в 15:47 249
Аспиранты Казанского ГАУ внедряют цифровые технологии для устойчивого управления лесами
19 апреля в 17:44 712
Сейчас читают
книги Приготовление блюд из рыбы. Практикум
895
Сегодня, в 04:27
товары и услуги Продаем высоковольтные электродвигатели ДК 259
832
Сегодня, в 04:27
товары и услуги ИП102–1В2 Извещатели пожарные тепловые взрывозащищённые двухканальные максимальные, максимально–дифференциальные и с дифференциальной характеристикой
923
Сегодня, в 04:27
пользователи Профиль пользователя ID16300
454
Сегодня, в 04:26
книги Космография Духа
860
Сегодня, в 04:26
книги Кисти. Искусство и техника использования
921
Сегодня, в 04:26
пользователи Профиль пользователя ID47365
310
Сегодня, в 04:26
товары и услуги Автоматы АВМ, АВ2М, А3794, ВА5541, ВА5543, Электрон.
851
Сегодня, в 04:26
товары и услуги Крановый тормоз ТКТ-100 (с МО-100)
1012
Сегодня, в 04:26
товары и услуги Электротехническая продукция, трансформаторы, изоляторы:
864
Сегодня, в 04:26
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
317939
Сегодня, в 04:17
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
97074
Сегодня, в 03:51
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
83515
Сегодня, в 04:02
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
83321
Сегодня, в 03:51
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
78454
Сегодня, в 04:02
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
63224
Сегодня, в 03:58
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
59675
Сегодня, в 03:49
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
53755
Сегодня, в 03:51
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
53323
Сегодня, в 03:51
пользователи Профиль пользователя ID7667
52346
Сегодня, в 03:47
Информация обновлена сегодня, в 04:26
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 279 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
522889 136 Объявлений
Евгений 95 Объявлений
volokno 76 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
find2pm 46 Объявлений
koemz@mail.ru 37 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 04:26
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 806 Объявлений
koemz@mail.ru 787 Объявлений
Елена Владимировна 314 Объявлений
Андрей 279 Объявлений
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
Игорь 145 Объявлений
Сергей 136 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 04:26
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 04:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 03:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 03:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 23:56
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 23:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 22:08
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 20:24
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 20:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 08:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:04
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
25 апреля в 21:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
25 апреля в 20:46
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
25 апреля в 20:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
25 апреля в 15:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
25 апреля в 13:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
25 апреля в 11:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
25 апреля в 10:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
25 апреля в 07:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
25 апреля в 06:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
25 апреля в 06:08
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
25 апреля в 04:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 23:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 22:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 18:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 15:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 13:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 12:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 07:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 07:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 07:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 06:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 02:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 02:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 02:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
24 апреля в 02:09