Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие

Рубрика: Пищевая промышленность
629 
Характеристики
Автор: Н. И. Дубровская, Е. В. Чубасова
Издательство: Academia
ISBN: 978-5-7695-7341-5
Год издания: 2014
Объём: 128 страниц
Формат: 60x90/16
Тираж: 1500 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
Практикум создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по профессии 260807.01 "Повар, кондитер", ПМ.03 "Приготовление супов и соусов". В учебном пособии предлагаются практические занятия по расчету сырья для приготовления супов и соусов и лабораторные работы по приготовлению основных блюд модуля. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
1497
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Пищевая химия. Добавки
979
Пищевая микробиология. Микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Учебник
1155
Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности. Учебное пособие
975
Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов. Учебное пособие для СПО
978
Физиология питания. Учебник
993
Производственное обучение профессии "Кондитер". В 2 частях. Часть 2
1136
Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов. Учебное пособие для прикладного бакалавриата
1037
Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие
1005
Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие
928
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность
1019
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2099
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1725
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1615
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1614
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1606
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1500
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1493
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1469
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1390
Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник
1350
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10536 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7771 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5412 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4929 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4790 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4510 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4423 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4376 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4157 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3957 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
Сотрудников «Курскэнерго» наградили к профессиональному празднику
20 декабря в 18:24 109
На Урале, в Сибири, Москве и области наградили сотрудников предприятий холдинга «Швабе»
20 декабря в 14:49 127
Новые натрий-ионные аккумуляторы выходят на российский рынок
20 декабря в 12:25 154
В честь 20-летия ПАО «Россети Центр» лучшим сотрудникам вручили награды
19 декабря в 18:06 176
Около 10 тысяч единиц медтехники уральского завода холдинга «Швабе» получили больницы страны с 2014 года
18 декабря в 12:32 241
В Москве состоялась ежегодная пресс-конференция Игоря Маковского
17 декабря в 21:14 241
Электрооборудование «Полигон» на страже электробезопасности пациентов и персонала медцентра в Новосибирске
17 декабря в 15:31 240
Переработка и применение вторсырья
16 декабря в 23:22 338
В МЭИ разработали технологию увеличения ресурса энергетического оборудования
16 декабря в 18:29 339
Курские энергетики готовятся к работе в условиях непогоды
16 декабря в 12:21 342
Сейчас читают
книги Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1497
Сегодня, в 08:06
товары и услуги куплю гранулят пнд 273
749
Сегодня, в 08:06
публикации Коллектив Курскэнерго торжественно отметил День Победы
398
Сегодня, в 08:06
товары и услуги Продам чистый ПВД.
933
Сегодня, в 08:06
пользователи Профиль пользователя ID17971
509
Сегодня, в 08:06
товары и услуги Поставляем силовые масляные трансформаторы ТМ
1058
Сегодня, в 08:06
товары и услуги Купим биг бэги б/у и новые 4 стропы ,1.2-1.5 куб.м
812
Сегодня, в 08:05
справочник Приложение №3,4, 6
2864
Сегодня, в 08:05
товары и услуги Автоматический регулятор напряжения AVR EA08A
1067
Сегодня, в 08:05
книги Frequently Asked Questions About Online Gaming Addiction (Faq: Teen Life)
892
Сегодня, в 08:05
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
361684
Сегодня, в 08:04
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
106268
Сегодня, в 06:14
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
101936
Сегодня, в 07:34
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
98014
Сегодня, в 07:34
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
89542
Сегодня, в 07:20
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
71447
Сегодня, в 07:46
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63911
Сегодня, в 06:11
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57536
Сегодня, в 06:11
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57530
Сегодня, в 06:11
пользователи Профиль пользователя ID7667
54903
Сегодня, в 05:17
Информация обновлена сегодня, в 08:05
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Евгений 221 Объявление
Сергей 213 Объявлений
Сергей 135 Объявлений
522889 103 Объявления
Николай 75 Объявлений
koemz@mail.ru 64 Объявления
Анатолий 52 Объявления
Сергей 47 Объявлений
Неликвиды 40 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 08:05
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 863 Объявления
koemz@mail.ru 809 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
Игорь 147 Объявлений
79105200400 147 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 08:05
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 08:04
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 07:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 07:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 17:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 16:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:14
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 03:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 03:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 23:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 22:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 20:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 16:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 16:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 15:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 14:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 14:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 14:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 14:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 06:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 06:46
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 06:43
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 05:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 05:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 05:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 04:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 04:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 04:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 03:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 03:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 02:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 декабря в 02:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 декабря в 22:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 декабря в 21:17