Приготовление блюд из рыбы. Практикум

Рубрика: Пищевая промышленность
579 
Характеристики
Автор: Т. А. Качурина
Издательство: Academia
ISBN: 978-5-7695-9582-0
Год издания: 2014
Объём: 96 страниц
Формат: 60x90/8
Тираж: 1500 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии 260807.01 "Повар, кондитер", ПМ.04 "Приготовление блюд из рыбы". Приведены практические и лабораторные работы для отработки приемов механической кулинарной обработки и разделки рыбы с костным скелетом, по расчету отходов при подготовке полуфабрикатов и приготовлении разных блюд из нее, правилам приготовления и подачи горячих блюд из рыбы. Даны материалы для контроля усвоения изученных тем обучающимися. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
965
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие
1094
Кондитер. Учебное пособие
1258
Пищевая химия. Добавки
968
Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)
1261
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1481
Качество пива. Стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация
1124
Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья
838
Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла. Учебно-справочное пособие
1118
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2078
Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий
1080
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2078
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1699
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1593
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1588
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1569
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1481
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1479
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1474
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1451
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1375
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10505 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7736 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5374 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4907 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4735 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4478 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4400 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4355 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4125 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3917 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
 Ippon и ООО «Секвента»: история успеха
Вчера, в 16:29 65
Эксперт ТИСБИ оценил готовность Татарстана к переходу на водород
Вчера, в 16:26 67
Тысячи учащихся посетили предприятия холдинга «Швабе»
Вчера, в 13:10 64
«Систэм Электрик» выпустила трехфазный ИБП для нефтегаза, тяжелой промышленности и медицины
5 ноября в 16:24 66
Курские энергетики оперативно устраняют локальные нарушения электроснабжения
4 ноября в 15:10 213
Специалисты «Курскэнерго» готовятся к непогоде
3 ноября в 20:03 193
В ТИСБИ искусственный интеллект помогает студентам выбрать лучшую тему выпускной работы
3 ноября в 11:59 318
Проведено техническое обслуживание АСУ ТП теплофикационной установки Сызранской ТЭЦ
2 ноября в 15:50 324
Специалисты «Курскэнерго» оперативно устраняют последствия непогоды
2 ноября в 13:22 329
Студенты РХТУ им. Д. И. Менделеева будут проходить практику в научном центре холдинга «Швабе»
1 ноября в 13:11 386
Сейчас читают
книги Приготовление блюд из рыбы. Практикум
965
Сегодня, в 10:30
пользователи Профиль пользователя ID5510
608
Сегодня, в 10:30
товары и услуги Автоматический выключатель А3718
622
Сегодня, в 10:30
товары и услуги Продаем ТМ,ТМЗ.
817
Сегодня, в 10:30
товары и услуги Воздухоохладители ВГГ-1250х90
786
Сегодня, в 10:30
публикации Контакторы для конденсаторных батарей КМЭК от EKF теперь и в линейке AVERES
901
Сегодня, в 10:30
книги Русская пейзажная живопись. Конец XVIII - XIX век
1294
Сегодня, в 10:30
книги Полимерные пены и технология вспенивания
1100
Сегодня, в 10:30
товары и услуги Провод МГШВЭ-0,75. Провод МЛПЭ-0,75
1269
Сегодня, в 10:30
товары и услуги Пресс кривошипный КВ2134
867
Сегодня, в 10:30
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
349213
Сегодня, в 10:04
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
105304
Сегодня, в 09:02
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
98524
Сегодня, в 09:57
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
94897
Сегодня, в 09:57
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
88587
Сегодня, в 09:04
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
70652
Сегодня, в 09:39
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63412
Сегодня, в 09:17
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57194
Сегодня, в 09:47
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57018
Сегодня, в 05:42
пользователи Профиль пользователя ID7667
54133
Сегодня, в 09:25
Информация обновлена сегодня, в 10:29
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
koemz@mail.ru 324 Объявления
Евгений 124 Объявления
522889 109 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Сергей 72 Объявления
Анатолий 52 Объявления
Неликвиды 40 Объявлений
Мегаватт 36 Объявлений
Михаил 32 Объявления
Информация обновлена сегодня, в 10:29
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 856 Объявлений
koemz@mail.ru 806 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
79105200400 163 Объявления
Игорь 147 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 10:29
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 10:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 05:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 05:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 09:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 05:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 21:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 21:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 18:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 15:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 15:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 15:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 11:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 09:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 09:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 06:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 05:14
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 02:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 02:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 00:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 19:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 19:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 15:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 13:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 13:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 06:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
2 ноября в 22:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
2 ноября в 20:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
2 ноября в 19:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
1 ноября в 16:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
1 ноября в 09:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
1 ноября в 00:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 октября в 23:57
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 октября в 23:46