Приготовление блюд из рыбы. Практикум

Рубрика: Пищевая промышленность
579 
Характеристики
Автор: Т. А. Качурина
Издательство: Academia
ISBN: 978-5-7695-9582-0
Год издания: 2014
Объём: 96 страниц
Формат: 60x90/8
Тираж: 1500 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии 260807.01 "Повар, кондитер", ПМ.04 "Приготовление блюд из рыбы". Приведены практические и лабораторные работы для отработки приемов механической кулинарной обработки и разделки рыбы с костным скелетом, по расчету отходов при подготовке полуфабрикатов и приготовлении разных блюд из нее, правилам приготовления и подачи горячих блюд из рыбы. Даны материалы для контроля усвоения изученных тем обучающимися. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
983
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах. Учебное пособие
1006
Основы виноделия. Учебное пособие
958
Пищевая химия. Гидроколлоиды. Учебное пособие
946
Основы физиологии питания, санитарии и гигиены. Теоретические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие
1009
Пищевая химия. Добавки
981
Физиология питания. Учебник
997
Производственное обучение профессии "Кондитер". В 2 частях. Часть 2
1136
Биологические основы рыбоводства. Учебник
1059
Функциональное питание. Учебное пособие
1050
Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие
1073
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2104
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1728
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1619
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1619
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1610
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1504
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1501
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1500
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1475
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1395
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10544 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7775 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5418 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4934 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4798 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4518 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4428 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4381 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4162 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3962 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
В декабре более 50 сотрудников «Швабе» стали донорами крови
Вчера, в 17:01 72
От фотоснайпера до «Горизонта»: завод холдинга «Швабе» открыл новую экспозицию в честь 80-летия фотоаппаратостроения
Вчера, в 11:47 67
Systeme Building Operation от «Систэм Электрик» внесено в реестр Минцифры России
23 декабря в 20:30 133
Эксперт МХПИ рассказала, как создать правильное освещение для борьбы с сезонной хандрой
23 декабря в 20:27 133
Специалист казанского предприятия «Швабе» победил в конкурсе рационализаторов и изобретателей
23 декабря в 17:56 125
Сотрудников «Курскэнерго» наградили к профессиональному празднику
20 декабря в 18:24 330
На Урале, в Сибири, Москве и области наградили сотрудников предприятий холдинга «Швабе»
20 декабря в 14:49 342
Новые натрий-ионные аккумуляторы выходят на российский рынок
20 декабря в 12:25 403
В честь 20-летия ПАО «Россети Центр» лучшим сотрудникам вручили награды
19 декабря в 18:06 386
Около 10 тысяч единиц медтехники уральского завода холдинга «Швабе» получили больницы страны с 2014 года
18 декабря в 12:32 449
Сейчас читают
книги Приготовление блюд из рыбы. Практикум
983
Сегодня, в 11:03
публикации Первый в России частный технопарк связи создаст в Сибири местный предприниматель
1995
Сегодня, в 11:03
публикации Владельцам двухтарифных электросчетчиков придется их перепрограммировать
1150
Сегодня, в 11:03
товары и услуги Трансформаторы ТОЛ-10,ТПЛ-10,ТВЛМ-6,ТСЗ-160/0,66
1074
Сегодня, в 11:03
товары и услуги Термометр технический ртутный прямой ТТП L-103мм -30/+50С
1204
Сегодня, в 11:03
публикации Проекты строительства СЭС в России ГК «Хевел» осуществляет при взаимодействии с Газпромбанком и SEVERIN DEVELOPMENT
1103
Сегодня, в 11:03
публикации Стекла в качестве прозрачных панелей солнечных батарей
1058
Сегодня, в 11:03
справочник Монтаж переходных опор наращиванием
8942
Сегодня, в 11:03
публикации В МЭИ разработали технологию повышения точности движения экзоскелета
368
Сегодня, в 11:02
товары и услуги Сетка сушилка овощная подвесная 50x50x65 складная для сушки рыбы овощей зелени фруктов
755
Сегодня, в 11:02
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
362335
Сегодня, в 10:48
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
106336
Сегодня, в 10:37
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
102160
Сегодня, в 10:37
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
98233
Сегодня, в 10:27
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
89586
Сегодня, в 10:35
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
71484
Сегодня, в 10:35
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63948
Сегодня, в 10:35
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57560
Сегодня, в 10:35
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57559
Сегодня, в 10:35
пользователи Профиль пользователя ID7667
54963
Сегодня, в 10:46
Информация обновлена сегодня, в 11:02
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Евгений 304 Объявления
Сергей 213 Объявлений
522889 107 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
Мегаватт 36 Объявлений
Сергей 32 Объявления
Михаил 32 Объявления
компании 31 Объявление
Информация обновлена сегодня, в 11:02
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 863 Объявления
koemz@mail.ru 809 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
Игорь 147 Объявлений
79105200400 143 Объявления
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 11:02
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 03:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 03:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 03:24
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 01:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 23:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 20:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 17:46
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 17:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 17:08
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 17:06
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 14:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 08:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 03:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 21:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 19:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 19:24
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 17:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 15:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 12:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 11:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 06:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 05:37
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 05:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 05:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 02:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 01:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 01:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 22:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 21:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 20:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 20:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 17:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 09:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 09:03