Приготовление блюд из рыбы. Практикум

Рубрика: Пищевая промышленность
579 
Характеристики
Автор: Т. А. Качурина
Издательство: Academia
ISBN: 978-5-7695-9582-0
Год издания: 2014
Объём: 96 страниц
Формат: 60x90/8
Тираж: 1500 экз.
Купить на OZON.RU
От производителя
Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии 260807.01 "Повар, кондитер", ПМ.04 "Приготовление блюд из рыбы". Приведены практические и лабораторные работы для отработки приемов механической кулинарной обработки и разделки рыбы с костным скелетом, по расчету отходов при подготовке полуфабрикатов и приготовлении разных блюд из нее, правилам приготовления и подачи горячих блюд из рыбы. Даны материалы для контроля усвоения изученных тем обучающимися. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
972
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла. Учебно-справочное пособие
1127
Пищевая химия. Учебное пособие для СПО
1106
Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для вузов
1032
Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции. Учебное пособие
973
Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян)
1088
Приготовление блюд из овощей и грибов. Учебник
1239
Безопасность пищевой продукции. В 2 частях. Часть 2. Учебник для академического бакалавриата
1129
Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие
1064
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1484
Основы физиологии питания, санитарии и гигиены. Теоретические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие
1000
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2090
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1707
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1603
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1599
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1580
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1489
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1488
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1484
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1459
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1383
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10517 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7754 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5386 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4917 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4754 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4492 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4409 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4364 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4139 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3929 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
Представитель «Швабе» выступил на конференции Ростеха по качеству
22 ноября в 16:27 107
Курские энергетики продолжают восстанавливать нарушенное непогодой электроснабжение потребителей
22 ноября в 14:08 129
НИУ «МЭИ» в ТОП-3 штабов студенческих отрядов в России
22 ноября в 13:53 125
«Систэм Электрик» запустила Биржу складских остатков
22 ноября в 13:50 127
«Мобиус Технологии» обозначила ключевые тренды IT на форуме Cnews «Информационные технологии завтра»
22 ноября в 13:05 126
Энергетики «Россети Центр» оперативно ликвидируют последствия непогоды в регионах своей ответственности
22 ноября в 11:10 129
Специалисты «Курскэнерго» оперативно устраняют последствия непогоды
21 ноября в 21:09 130
Представители федеральной и региональной власти ознакомились с разработками «Швабе»
21 ноября в 17:48 127
Энергетики «Удмуртэнерго» готовятся к работе в условиях непогоды
21 ноября в 17:18 170
Челябинские онкологи внедрили более эффективный метод поддержки пациентов при химиотерапии
21 ноября в 13:46 128
Сейчас читают
книги Приготовление блюд из рыбы. Практикум
972
Сегодня, в 09:12
товары и услуги Купим Кабель АС 150/34, АС 185/43, АС 240/56, АС 300/204, АС 330/43, АС 400/93, АС 450/56, АС 500/64, АС 600/72, Самовывоз по России !
618
Сегодня, в 09:12
товары и услуги Куплю Кабель, Провод неизолированный АС, Самовывоз по России.
589
Сегодня, в 09:12
публикации ИБП Back-UPS BC650I-RSX доступен российским заказчикам
922
Сегодня, в 09:12
товары и услуги Куплю Кабель ВБбШВнг 4х185, ВБбШВнг 4х240, ВБбШВнг 5x10, ВБбШВнг 5x16, ВБбШВнг 5x2.5, Куплю Кабель ВБбШВнг 5x50, ВБбШВнг 5x70, ВБбШВнг 5х95, ВБбШВнг 5х120, ВБбШВнг 5х150 кабель с хранения, Остатки на барабанах, Кабель оставшийся после монтажа, Самовыв
546
Сегодня, в 09:12
товары и услуги Куплю кабель с хранения, Остатки на барабанах, Кабель оставшийся после монтажа, Самовывоз по России ! Куплю Кабель ВБбШВнг 4x70, ВБбШВнг 4x95, ВБбШВнг 4x120, ВБбШВнг 4x150, ВБбШВнг 4х1.5, Куплю Кабель ВБбШВнг 4х185, ВБбШВнг 4х240, ВБбШВнг 5x10, ВБбШВнг
522
Сегодня, в 09:12
товары и услуги Куплю силовой кабель гибкий с хранения и новый. остатки от 100м. Самовывоз по России, Куплю Кабель КГ 3х10+1x6, КГ 3х16+1x6, КГ 3х25+1x10, КГ 3х35+1x10, КГ 3х50+1x16, КГ 3х70+1x25, Куплю Кабель КГ 3х95+1x35, КГ 3х120+1x35, КГ 4х2.5, КГ 4х4, КГ 4х6, КГ
747
Сегодня, в 09:12
товары и услуги Куплю кабель с хранения и новый. остатки от 100м. Самовывоз по России, Куплю кабель ВВГнг 5х240, ВБбШв 4х70, ВБбШв 4х95, ВБбШв 4х120, ВБбШв 4х150, ВБбШв 4х185, Куплю кабель ВБбШв 4х240, ВБбШв 5х120, ВБбШв 5х150, ВБбШв 5х185, ВБбШв 5х240.
492
Сегодня, в 09:12
товары и услуги Продам стеарокс
389
Сегодня, в 09:12
товары и услуги Куплю дорого кабель с хранения и новый. остатки от 100м. По всей России, Куплю кабель ВВГнг 4х95, ВВГнг 4х120, ВВГнг 4х150, ВВГнг 4х185, ВВГнг 4х240, ВВГнг 5х35, Куплю кабель ВВГнг 5х50, ВВГнг 5х70, ВВГнг 5х95, ВВГнг 5х120, ВВГнг 5х150, ВВГнг 5х185,
527
Сегодня, в 09:12
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
353733
Сегодня, в 09:03
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
105699
Сегодня, в 07:57
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
99824
Сегодня, в 09:03
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
96120
Сегодня, в 09:03
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
88938
Сегодня, в 07:57
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
70964
Сегодня, в 07:57
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63594
Сегодня, в 07:57
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57303
Сегодня, в 07:57
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57178
Сегодня, в 09:09
пользователи Профиль пользователя ID7667
54403
Вчера, в 21:02
Информация обновлена сегодня, в 09:11
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Евгений 188 Объявлений
522889 109 Объявлений
Сергей 87 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
Сергей 51 Объявление
find2pm 46 Объявлений
Неликвиды 40 Объявлений
Мегаватт 36 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 09:11
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 863 Объявления
koemz@mail.ru 806 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
79105200400 164 Объявления
Игорь 147 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 09:11
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 04:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 15:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 14:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 14:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 11:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 06:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 00:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 20:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 19:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 19:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 19:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 18:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 08:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 21:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 19:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 14:18
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 12:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 12:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 10:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 10:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 01:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 20:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 16:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 02:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 23:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 20:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 20:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 19:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 19:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 18:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 18:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 17:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 03:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 20:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 12:52