Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 1

Рубрика: Пищевая промышленность
769 
Характеристики
Автор: И. Н. Ким, В. В. Кращенко, А. А. Кушнирук
Редактор: Игорь Ким
Издательство: Юрайт
ISBN: 978-5-534-07782-7
Год издания: 2018
Объём: 230 страниц
Формат: 70x100/16
Купить на OZON.RU
От производителя
Учебное пособие содержит сведения о пищевой ценности и безопасности морепродуктов, об основных факторах загрязнения сырья и морепродуктов токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также микроорганизмами, паразитами и токсинами. Описаны медико-биологические требования, санитарные нормы качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также способы снижения вредного воздействия загрязнителей на человека и окружающую среду.
1101
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Процессы и аппараты биотехнологии. Ферментационные аппараты. Учебное пособие
1187
Технологическое проектирование производства спиртных напитков. Учебное пособие
933
Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья
842
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1459
Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий
1069
Технология морепродуктов. Учебное пособие для СПО
1087
Приготовление блюд из овощей и грибов. Учебник
1239
Качество пива. Стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация
1128
Производство бальзамов и сиропов
1128
Биологические основы рыбоводства. Учебник
1048
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2090
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1707
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1603
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1599
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1580
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1489
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1488
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1484
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1459
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1383
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10517 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7754 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5386 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4917 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4754 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4492 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4409 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4364 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4139 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3929 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
Представитель «Швабе» выступил на конференции Ростеха по качеству
22 ноября в 16:27 105
Курские энергетики продолжают восстанавливать нарушенное непогодой электроснабжение потребителей
22 ноября в 14:08 128
НИУ «МЭИ» в ТОП-3 штабов студенческих отрядов в России
22 ноября в 13:53 124
«Систэм Электрик» запустила Биржу складских остатков
22 ноября в 13:50 126
«Мобиус Технологии» обозначила ключевые тренды IT на форуме Cnews «Информационные технологии завтра»
22 ноября в 13:05 124
Энергетики «Россети Центр» оперативно ликвидируют последствия непогоды в регионах своей ответственности
22 ноября в 11:10 128
Специалисты «Курскэнерго» оперативно устраняют последствия непогоды
21 ноября в 21:09 129
Представители федеральной и региональной власти ознакомились с разработками «Швабе»
21 ноября в 17:48 126
Энергетики «Удмуртэнерго» готовятся к работе в условиях непогоды
21 ноября в 17:18 169
Челябинские онкологи внедрили более эффективный метод поддержки пациентов при химиотерапии
21 ноября в 13:46 126
Сейчас читают
книги Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 1
1101
Сегодня, в 08:22
товары и услуги Ветрогенераторы из Германии от 100 кВт до 3 МВт
1432
Сегодня, в 08:22
публикации Пять микротурбинных электростанций запущены на месторождениях ООО «ЛУКОЙЛ-ПЕРМЬ»
975
Сегодня, в 08:22
товары и услуги Щит электрический
1047
Сегодня, в 08:22
товары и услуги Катушки к реле
1009
Сегодня, в 08:22
товары и услуги Трансформаторы тока ТТИ-А 250/5А 5ВА класс 0,5S
1144
Сегодня, в 08:21
товары и услуги отходы пвд пленка молочка
1069
Сегодня, в 08:21
товары и услуги Электрическая шашлычница домашняя Ves Electric G111 (SK-A23) электрошашлычница
929
Сегодня, в 08:21
товары и услуги Потолок
561
Сегодня, в 08:21
товары и услуги электродвигатель 18,5/3000 об.мин. АИР160М2 ЖУ2 исп.2081
869
Сегодня, в 08:21
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
353729
Сегодня, в 08:18
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
105699
Сегодня, в 07:57
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
99823
Сегодня, в 08:18
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
96119
Сегодня, в 08:18
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
88938
Сегодня, в 07:57
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
70964
Сегодня, в 07:57
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63594
Сегодня, в 07:57
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57303
Сегодня, в 07:57
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57177
Сегодня, в 07:57
пользователи Профиль пользователя ID7667
54403
Вчера, в 21:02
Информация обновлена сегодня, в 08:21
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Евгений 188 Объявлений
522889 109 Объявлений
Сергей 87 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
Сергей 51 Объявление
find2pm 46 Объявлений
Неликвиды 40 Объявлений
Мегаватт 36 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 08:21
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 863 Объявления
koemz@mail.ru 806 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
79105200400 164 Объявления
Игорь 147 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 08:21
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 04:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 15:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 14:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 14:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 11:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 06:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 00:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 20:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 19:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 19:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 19:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 18:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 08:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 21:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 19:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 14:18
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 12:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 12:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 10:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 10:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 01:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 20:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 16:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 02:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 23:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 20:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 20:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 19:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 19:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 18:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 18:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 17:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 03:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 20:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 12:52