Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 1

Рубрика: Пищевая промышленность
769 
Характеристики
Автор: И. Н. Ким, В. В. Кращенко, А. А. Кушнирук
Редактор: Игорь Ким
Издательство: Юрайт
ISBN: 978-5-534-07782-7
Год издания: 2018
Объём: 230 страниц
Формат: 70x100/16
Купить на OZON.RU
От производителя
Учебное пособие содержит сведения о пищевой ценности и безопасности морепродуктов, об основных факторах загрязнения сырья и морепродуктов токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также микроорганизмами, паразитами и токсинами. Описаны медико-биологические требования, санитарные нормы качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также способы снижения вредного воздействия загрязнителей на человека и окружающую среду.
1300
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие
1309
Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья
1021
Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян)
1263
Практикум по бахчеводству. Учебное пособие
1164
Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий
1276
Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник
1296
Традиционные народные технологии приготовления пищи из натуральных продуктов
1325
Технология производства сахарных кондитерских изделий: Учебное пособие
1256
Технология продуктов функционального питания
1315
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1700
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2329
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
2024
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1867
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1859
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1851
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1759
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1756
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1740
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1700
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1626
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10946 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
8093 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5765 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
5260 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Форекс для чайников
5252 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Основы электроники для чайников
4871 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4688 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4678 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4495 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
4290 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
«Россети Центр» пополнили автопарк филиала в Курской области новой спецтехникой и автотранспортом
30 декабря 2025 в 16:04 61
ЭТС-Проект представил актуализированную схему теплоснабжения Егорьевского городского округа до 2044 года
26 декабря 2025 в 23:00 81
Момент истины для искусственного интеллекта: 50 лет назад ИИ впервые открыл новое, недоступное человеку
26 декабря 2025 в 17:50 78
«Россети» усилили схему электроснабжения на западе Подмосковья
26 декабря 2025 в 14:14 89
Smart Engines представила Smart ID Engine 2.8 с поддержкой документов нового стандарта ICAO/ISO
26 декабря 2025 в 12:59 87
Ученые Smart Engines создали модель суверенного ИИ для распознавания и проверки подлинности документов
25 декабря 2025 в 19:49 88
Производство и продажа оборудования
25 декабря 2025 в 16:39 86
Синтепон
24 декабря 2025 в 17:27 84
Энергетики Группы «Россети» рассказали школьникам Люберец о правилах электробезопасности
24 декабря 2025 в 16:55 88
Электродегидратор для глубокого обезвоживания и обессоливания нефти отгружен на месторождение Республики Татарстан!
24 декабря 2025 в 16:17 135
VIP - объявления Акция!
Куплю кабель провод с хранения,ДОРОГО САМОВЫВОЗ
8436
Частотный преобразователь ESQ-A200, ESQ-230, ESQ-770, ESQ F 190, ESQ F 190S
423
Частотный преобразователь ESQ, INVT, Delta Electronics, INNOVERT, OPTIMUS DRIVE, IDS Drive, HYUNDAI для любых задач
677
Как сюда попасть?
Сейчас читают
книги Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 1
1300
Сегодня, в 03:53
товары и услуги Шкив на ускоренную подачу к станку токарному 1К62 на вал
639
Сегодня, в 03:53
публикации Завод-партнер ООО «Глобал Инсулэйтор Групп» поддержал хоккейную команду «Lafarge-Метеорит», занявшую второе место в Сочи
979
Сегодня, в 03:53
пользователи Профиль пользователя ID10805
648
Сегодня, в 03:53
пользователи Профиль пользователя ID8040
699
Сегодня, в 03:53
товары и услуги Автоматический выключатель АВМ 4,10,15,20.
1110
Сегодня, в 03:53
товары и услуги Кабельный ввод ВКУ-12, ВКУ-16, ВКУ-22, ВКУ-32, ВКУ-40
1167
Сегодня, в 03:53
товары и услуги Цветные, тугоплавкие металлы
429
Сегодня, в 03:53
товары и услуги Подробное толкование лабораторной шаровой мельницы
901
Сегодня, в 03:53
товары и услуги Какие различия между оборудованиями для производства песка двух типов
1055
Сегодня, в 03:53
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
438202
Сегодня, в 03:46
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
114791
Сегодня, в 02:11
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
111559
Сегодня, в 02:10
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
109551
Вчера, в 23:01
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
92793
Вчера, в 23:28
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
74750
Сегодня, в 02:28
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
66060
Сегодня, в 03:14
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
59574
Сегодня, в 02:23
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
59508
Сегодня, в 01:48
пользователи Профиль пользователя ID7667
57799
Вчера, в 17:07
Информация обновлена сегодня, в 03:52
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
koemz@mail.ru 416 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 112 Объявлений
volokno 88 Объявлений
Игорь 45 Объявлений
522889 42 Объявления
Михаил 32 Объявления
Ильдар 14 Объявлений
Игорь 12 Объявлений
Андрей 12 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 03:52
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 966 Объявлений
koemz@mail.ru 860 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Елена 276 Объявлений
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
79105200400 181 Объявление
522889 136 Объявлений
Артем 109 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 03:52
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 22:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 20:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:06
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 09:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 08:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 08:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 04:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 04:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 15:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 15:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 15:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 14:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 14:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 13:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 09:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 09:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 07:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 07:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 04:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 03:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 03:39
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 03:24
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 02:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 01:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
10 января в 01:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
9 января в 23:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
9 января в 22:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
9 января в 22:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
9 января в 19:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
9 января в 15:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
9 января в 15:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
9 января в 13:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
9 января в 12:49
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
9 января в 12:45