Технология морепродуктов. Учебное пособие для СПО

Рубрика: Пищевая промышленность
576 
Характеристики
Автор: Иванова Е. Е., Касьянов Г. И., Запорожская С. П.
Издательство: Юрайт
ISBN: 978-5-534-09389-6
Год издания: 2018
Объём: 208 страниц
Формат: 60x90/16
Купить на OZON.RU
От производителя
В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства беспозвоночных и водных растений, раскрыты особенности транспортирования, хранения и первичной обработки беспозвоночных и морских водорослей, показаны современные направления пищевого использования ракообразных, двустворчатых, брюхоногих, головоногих моллюсков и иглокожих. Описано производство консервов и пресервов из беспозвоночных и ламинарии. Представлена информация по использованию беспозвоночных в производстве биологически активных добавок и биологически активных веществ, пищевых добавок, структурообразователей, лечебно-профилактических препаратов. Раскрыты вопросы производства побочной пищевой, кормовой и технической продукции из отходов беспозвоночных.
1079
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Приготовление блюд из рыбы. Практикум
965
Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум
1013
Технология хлебопекарного производства. Учебник
1089
Технология и оборудование для производства натурального сыра: Учебник
1077
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
1139
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 2
1038
Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник
1329
Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные. Учебно-справочное пособие
1105
Микробиология, физиология питания, санитария. Учебное пособие
1157
Пищевая химия. Добавки
924
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2078
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1699
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1594
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1588
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1569
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1481
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1479
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1474
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1451
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1375
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10506 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7739 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5375 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4908 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4736 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4479 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4401 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4356 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4127 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3918 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
 Ippon и ООО «Секвента»: история успеха
Вчера, в 16:29 90
Эксперт ТИСБИ оценил готовность Татарстана к переходу на водород
Вчера, в 16:26 89
Тысячи учащихся посетили предприятия холдинга «Швабе»
Вчера, в 13:10 85
«Систэм Электрик» выпустила трехфазный ИБП для нефтегаза, тяжелой промышленности и медицины
5 ноября в 16:24 88
Курские энергетики оперативно устраняют локальные нарушения электроснабжения
4 ноября в 15:10 236
Специалисты «Курскэнерго» готовятся к непогоде
3 ноября в 20:03 211
В ТИСБИ искусственный интеллект помогает студентам выбрать лучшую тему выпускной работы
3 ноября в 11:59 336
Проведено техническое обслуживание АСУ ТП теплофикационной установки Сызранской ТЭЦ
2 ноября в 15:50 341
Специалисты «Курскэнерго» оперативно устраняют последствия непогоды
2 ноября в 13:22 347
Студенты РХТУ им. Д. И. Менделеева будут проходить практику в научном центре холдинга «Швабе»
1 ноября в 13:11 402
Сейчас читают
книги Технология морепродуктов. Учебное пособие для СПО
1079
Сегодня, в 15:07
книги Здоровая спина и суставы. Заболевания позвоночника. Заболевания суставов. Остеоартроз (комплект из 4 книг)
880
Сегодня, в 15:07
товары и услуги Светильники РПП,РСП,РТУ
920
Сегодня, в 15:07
книги Toyota Camry & Vista. Праворульные модели 1994-98 гг. выпуска. Устройство, техническое обслуживание и ремонт
1201
Сегодня, в 15:07
товары и услуги Станки КЖ1836, 1844
507
Сегодня, в 15:07
пользователи Профиль пользователя ID18725
493
Сегодня, в 15:07
книги Кулинария. Учебник
1111
Сегодня, в 15:07
книги Фундаментальные основы наукоемких технологий. Учебное пособие
1155
Сегодня, в 15:07
товары и услуги Ремонт тяжелых токарных станков КЖ КЗТС
65
Сегодня, в 15:07
книги Hyundai Trajet. Руководство по ремонту и эксплуатации
1048
Сегодня, в 15:07
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
349254
Сегодня, в 14:57
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
105314
Сегодня, в 14:49
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
98544
Сегодня, в 14:57
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
94920
Сегодня, в 15:03
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
88593
Сегодня, в 14:45
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
70663
Сегодня, в 13:57
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63419
Сегодня, в 14:27
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57197
Сегодня, в 14:29
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57022
Сегодня, в 14:51
пользователи Профиль пользователя ID7667
54140
Сегодня, в 14:13
Информация обновлена сегодня, в 15:06
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
koemz@mail.ru 324 Объявления
Евгений 127 Объявлений
522889 109 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Сергей 72 Объявления
Анатолий 52 Объявления
Неликвиды 40 Объявлений
Мегаватт 36 Объявлений
Михаил 32 Объявления
Информация обновлена сегодня, в 15:06
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 858 Объявлений
koemz@mail.ru 806 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
79105200400 163 Объявления
Игорь 147 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 15:06
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 12:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 10:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 05:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 05:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 09:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 05:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 21:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 21:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 18:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 15:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 15:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 15:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 11:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 09:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 09:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 06:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 05:14
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 02:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 02:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 00:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 19:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 19:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 15:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 13:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 13:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 06:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
2 ноября в 22:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
2 ноября в 20:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
2 ноября в 19:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
1 ноября в 16:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
1 ноября в 09:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
1 ноября в 00:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 октября в 23:57