Санитария и гигиена питания. Учебник

Рубрика: Пищевая промышленность
2059 
Характеристики
Автор: Т. А. Джум, М. Ю. Тамова, М. В. Букалова
Издательство: Магистр
ISBN: 978-5-9776-0475-8
Год издания: 2018
Объём: 544 страницы
Формат: 145x215
Купить на OZON.RU
От производителя
Изложены основы гигиены и санитарии предприятий питания, описана профилактика кишечных инфекций, пищевых отравлений и гельминтозов, приведены гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, специфика реализации концепции безопасности ХАССП.Учебник предназначен для бакалавров и магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04, 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания", а также для работников предприятий общественного питания.
891
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов. Учебное пособие для СПО
964
Пищевая химия. Учебник
1141
Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности. Учебное пособие
960
Традиционные народные технологии приготовления пищи из натуральных продуктов
1130
Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник
912
Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство
1102
Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья. Лабораторный практикум. Цыб
998
Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие
1105
Технология и оборудование для производства натурального сыра: Учебник
1078
Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения
1130
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2078
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1699
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1594
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1588
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1569
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1481
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1479
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1474
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1451
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1375
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10507 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7739 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5376 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4908 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4736 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4479 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4401 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4356 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4128 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3918 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
С днем рождения ЗОМЗ! Завод холдинга «Швабе» отмечает 89 лет со дня основания
Сегодня, в 15:28 37
 Ippon и ООО «Секвента»: история успеха
Вчера, в 16:29 109
Эксперт ТИСБИ оценил готовность Татарстана к переходу на водород
Вчера, в 16:26 107
Тысячи учащихся посетили предприятия холдинга «Швабе»
Вчера, в 13:10 104
«Систэм Электрик» выпустила трехфазный ИБП для нефтегаза, тяжелой промышленности и медицины
5 ноября в 16:24 110
Курские энергетики оперативно устраняют локальные нарушения электроснабжения
4 ноября в 15:10 258
Специалисты «Курскэнерго» готовятся к непогоде
3 ноября в 20:03 234
В ТИСБИ искусственный интеллект помогает студентам выбрать лучшую тему выпускной работы
3 ноября в 11:59 355
Проведено техническое обслуживание АСУ ТП теплофикационной установки Сызранской ТЭЦ
2 ноября в 15:50 359
Специалисты «Курскэнерго» оперативно устраняют последствия непогоды
2 ноября в 13:22 366
Сейчас читают
книги Санитария и гигиена питания. Учебник
891
Сегодня, в 21:11
книги Безопасность жизнедеятельности. Практикум
995
Сегодня, в 21:11
публикации Сборная филиала «Калугаэнерго» по хоккею провела товарищескую игру с командой «Стрела»
476
Сегодня, в 21:11
товары и услуги Куплю 782600-2, ДЦН-80, П-5, 340.044А, 888СТ
103
Сегодня, в 21:11
товары и услуги Кнопки карболитовые КУ-93
710
Сегодня, в 21:11
книги Ремонт & сервис, № 2 (233), 2018
950
Сегодня, в 21:10
книги Высокочастотные инверторы для сварки на переменном токе
922
Сегодня, в 21:10
товары и услуги Куплю весь спектр лежалого неликвидного металлопроката.Складские,строительные остатки,Гос-Рос-Резерв. Регион значение не имеет. Потребность компании:арматура,балка,лист,швеллер,угол,полоса,труба и многое другое.(любая марка стали,любой диаметр). Куплю
722
Сегодня, в 21:10
товары и услуги Тройники ОСТ 26-01-30-82 ОСТ 26-01-29-82 - нам доверяет ЕВРОХИМ
719
Сегодня, в 21:10
книги Ферромагнитный резонанс в условиях ориентационного перехода
968
Сегодня, в 21:10
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
349324
Сегодня, в 21:09
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
105319
Сегодня, в 20:59
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
98562
Сегодня, в 21:04
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
94941
Сегодня, в 21:04
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
88601
Сегодня, в 19:59
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
70665
Сегодня, в 19:42
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63427
Сегодня, в 20:59
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57201
Сегодня, в 19:21
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57024
Сегодня, в 19:02
пользователи Профиль пользователя ID7667
54147
Сегодня, в 20:56
Информация обновлена сегодня, в 21:10
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
koemz@mail.ru 324 Объявления
Евгений 113 Объявлений
522889 109 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Сергей 72 Объявления
Анатолий 52 Объявления
Неликвиды 40 Объявлений
Мегаватт 36 Объявлений
Михаил 32 Объявления
Информация обновлена сегодня, в 21:10
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 858 Объявлений
koemz@mail.ru 806 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
79105200400 164 Объявления
Игорь 147 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 21:10
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 21:06
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 17:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 12:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 10:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 05:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 05:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 09:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 05:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 21:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 21:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 18:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 15:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 15:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 15:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 11:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 09:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 09:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 06:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 05:14
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 02:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 02:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 00:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 19:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 19:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 15:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 13:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 13:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 06:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
2 ноября в 22:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
2 ноября в 20:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
2 ноября в 19:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
1 ноября в 16:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
1 ноября в 09:45