Технология морепродуктов. Учебное пособие

Рубрика: Пищевая промышленность
503 
Характеристики
Автор: Е. Е. Иванова, Г. И. Касьянов, С. П. Запорожская
Издательство: Юрайт
ISBN: 978-5-534-04516-1
Год издания: 2017
Объём: 184 страницы
Формат: 62x94/32
Купить на OZON.RU
От производителя
В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства беспозвоночных и водных растений, раскрыты особенности транспортирования, хранения и первичной обработки беспозвоночных и морских водорослей, показаны современные направления пищевого использования ракообразных, двустворчатых, брюхоногих, головоногих моллюсков и иглокожих. Описано производство консервов и пресервов из беспозвоночных и ламинарии. Представлена информация по использованию беспозвоночных в производстве биологически активных добавок и биологически активных веществ, пищевых добавок, структурообразователей, лечебно-профилактических препаратов. Раскрыты вопросы производства побочной пищевой, кормовой и технической продукции из отходов беспозвоночных.
1395
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Безопасность пищевой продукции. В 2 частях. Часть 2. Учебник для академического бакалавриата
1140
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность
1020
Технология и организация производства хлебобулочных изделий
975
Задачник по механике орудий руболовства
1050
Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие
1111
Производство бальзамов и сиропов
1136
Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий
1102
Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов
941
Поведение гидробионтов относительно орудий лова. Учебное пособие
1224
Технология продуктов общественного питания. Сборник задач. Учебное пособие
1184
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2104
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1728
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1619
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1619
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1610
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1504
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1501
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1500
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1475
Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник
1351
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10543 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7775 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5418 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4933 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4796 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4517 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4427 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4381 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4162 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3962 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
В декабре более 50 сотрудников «Швабе» стали донорами крови
Сегодня, в 17:01 34
От фотоснайпера до «Горизонта»: завод холдинга «Швабе» открыл новую экспозицию в честь 80-летия фотоаппаратостроения
Сегодня, в 11:47 33
Systeme Building Operation от «Систэм Электрик» внесено в реестр Минцифры России
Вчера, в 20:30 106
Эксперт МХПИ рассказала, как создать правильное освещение для борьбы с сезонной хандрой
Вчера, в 20:27 105
Специалист казанского предприятия «Швабе» победил в конкурсе рационализаторов и изобретателей
Вчера, в 17:56 97
Сотрудников «Курскэнерго» наградили к профессиональному празднику
20 декабря в 18:24 303
На Урале, в Сибири, Москве и области наградили сотрудников предприятий холдинга «Швабе»
20 декабря в 14:49 314
Новые натрий-ионные аккумуляторы выходят на российский рынок
20 декабря в 12:25 371
В честь 20-летия ПАО «Россети Центр» лучшим сотрудникам вручили награды
19 декабря в 18:06 359
Около 10 тысяч единиц медтехники уральского завода холдинга «Швабе» получили больницы страны с 2014 года
18 декабря в 12:32 420
Сейчас читают
книги Технология морепродуктов. Учебное пособие
1395
Сегодня, в 22:24
товары и услуги Гибкая связь 5БП.505.089.01 для ВМП-10
369
Сегодня, в 22:24
товары и услуги Трансформаторы тока от 0,66 до 35 кВ ТСЛ 0,66 ТМ ОМ3
995
Сегодня, в 22:24
товары и услуги КВВГЭнг-FRls 10х1
1077
Сегодня, в 22:24
товары и услуги Экстенсивный путь в модернизации обогащения материала
887
Сегодня, в 22:24
товары и услуги Купим Насосы ЦГ, 2ЦГ, 3ЦГ, 4ЦГ. С хранения и б/у. Самовывоз по всей территории России.
603
Сегодня, в 22:24
товары и услуги Дизельная электростанция АД-400 (Ricardo-Weichai (или аналог))
1161
Сегодня, в 22:24
товары и услуги Переключатель УП-5311 УП-5312 УП-5313 УП-5314 УП-5315
354
Сегодня, в 22:24
товары и услуги Переключатель ПТРЛ-6-160А (треугольник) для ТМ(Г) — 1000-1600 кВА
156
Сегодня, в 22:24
товары и услуги Шиномонтажное оборудование
402
Сегодня, в 22:24
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
362253
Сегодня, в 22:05
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
106330
Сегодня, в 21:23
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
102127
Сегодня, в 22:05
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
98207
Сегодня, в 22:05
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
89576
Сегодня, в 20:25
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
71482
Сегодня, в 18:19
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63942
Сегодня, в 21:25
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57556
Сегодня, в 20:06
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57555
Сегодня, в 22:14
пользователи Профиль пользователя ID7667
54955
Сегодня, в 22:21
Информация обновлена сегодня, в 22:23
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Евгений 304 Объявления
Сергей 213 Объявлений
522889 107 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
Мегаватт 36 Объявлений
Сергей 32 Объявления
Михаил 32 Объявления
компании 31 Объявление
Информация обновлена сегодня, в 22:23
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 863 Объявления
koemz@mail.ru 809 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
Игорь 147 Объявлений
79105200400 143 Объявления
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 22:23
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 21:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 21:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 20:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 17:46
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 17:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 17:08
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 17:06
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 14:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 12:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 08:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 03:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 01:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 01:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 00:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 19:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 19:24
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 17:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 05:37
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 05:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 05:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 02:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 22:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 21:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 20:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 20:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 17:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 09:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 09:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 08:04
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 07:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 07:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 00:20
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 декабря в 17:23