Технология морепродуктов. Учебное пособие

Рубрика: Пищевая промышленность
503 
Характеристики
Автор: Е. Е. Иванова, Г. И. Касьянов, С. П. Запорожская
Издательство: Юрайт
ISBN: 978-5-534-04516-1
Год издания: 2017
Объём: 184 страницы
Формат: 62x94/32
Купить на OZON.RU
От производителя
В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства беспозвоночных и водных растений, раскрыты особенности транспортирования, хранения и первичной обработки беспозвоночных и морских водорослей, показаны современные направления пищевого использования ракообразных, двустворчатых, брюхоногих, головоногих моллюсков и иглокожих. Описано производство консервов и пресервов из беспозвоночных и ламинарии. Представлена информация по использованию беспозвоночных в производстве биологически активных добавок и биологически активных веществ, пищевых добавок, структурообразователей, лечебно-профилактических препаратов. Раскрыты вопросы производства побочной пищевой, кормовой и технической продукции из отходов беспозвоночных.
1382
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие
1064
Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник
1291
Технология функциональных продуктов питания. Учебное пособие
853
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1486
Санитария и гигиена питания. Учебник
897
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. ПМ.06. Учебное пособие
1114
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых
1182
Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения
1135
Физиология питания. Учебное пособие
933
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1482
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2089
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1706
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1602
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1598
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1578
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1488
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1486
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1482
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1458
Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник
1336
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10515 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7751 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5385 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4916 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4752 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4490 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4408 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4363 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4137 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3928 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
Представитель «Швабе» выступил на конференции Ростеха по качеству
Вчера, в 16:27 62
Курские энергетики продолжают восстанавливать нарушенное непогодой электроснабжение потребителей
Вчера, в 14:08 86
НИУ «МЭИ» в ТОП-3 штабов студенческих отрядов в России
Вчера, в 13:53 83
«Систэм Электрик» запустила Биржу складских остатков
Вчера, в 13:50 85
«Мобиус Технологии» обозначила ключевые тренды IT на форуме Cnews «Информационные технологии завтра»
Вчера, в 13:05 83
Энергетики «Россети Центр» оперативно ликвидируют последствия непогоды в регионах своей ответственности
Вчера, в 11:10 85
Специалисты «Курскэнерго» оперативно устраняют последствия непогоды
21 ноября в 21:09 87
Представители федеральной и региональной власти ознакомились с разработками «Швабе»
21 ноября в 17:48 86
Энергетики «Удмуртэнерго» готовятся к работе в условиях непогоды
21 ноября в 17:18 129
Челябинские онкологи внедрили более эффективный метод поддержки пациентов при химиотерапии
21 ноября в 13:46 85
Сейчас читают
книги Технология морепродуктов. Учебное пособие
1382
Сегодня, в 13:14
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
353629
Сегодня, в 13:14
книги Разработка нефтяных и газовых месторождений
1768
Сегодня, в 13:13
книги Nissan Tiida. Модели С11 выпуска с 2004 г. Руководство по эксплуатации, устройство, техническое обслуживание, ремонт
1171
Сегодня, в 13:13
товары и услуги Продажа кабеля
785
Сегодня, в 13:13
книги Изображение животных
1158
Сегодня, в 13:13
товары и услуги Датчик ГСП 1909 ДСТ-0,20-0,1-1
389
Сегодня, в 13:13
книги Самолеты СССР второй мировой войны
1062
Сегодня, в 13:13
книги Электроника. В 4 частях. Часть 2. Микроэлектроника. Учебник
859
Сегодня, в 13:13
товары и услуги экспорт сжиж.газа СПБТ(40/60 и 20/80) и др.нефтепродуктов производства Туркмении
765
Сегодня, в 13:13
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
353628
Сегодня, в 13:09
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
105694
Сегодня, в 11:24
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
99779
Сегодня, в 12:43
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
96071
Сегодня, в 13:05
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
88928
Сегодня, в 00:30
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
70952
Сегодня, в 13:05
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63590
Сегодня, в 10:20
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57298
Сегодня, в 02:22
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57170
Сегодня, в 12:41
пользователи Профиль пользователя ID7667
54394
Сегодня, в 12:39
Информация обновлена сегодня, в 13:13
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Евгений 188 Объявлений
522889 100 Объявлений
Сергей 87 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
Сергей 51 Объявление
Неликвиды 40 Объявлений
Мегаватт 36 Объявлений
Михаил 32 Объявления
Информация обновлена сегодня, в 13:13
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 863 Объявления
koemz@mail.ru 806 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
79105200400 164 Объявления
Игорь 147 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 13:13
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 04:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 15:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 14:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 14:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 06:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 20:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 19:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 19:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 19:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 18:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 08:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 21:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 19:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 14:18
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 12:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 12:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 10:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 10:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 01:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 20:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 16:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 02:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 23:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 20:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 20:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 19:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 19:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 18:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 18:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 17:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 03:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 20:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 12:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 11:14