Кондитер. Учебное пособие

Рубрика: Пищевая промышленность
315 
Характеристики
Автор: М. Н. Шумилкина, Н. В. Дроздова
Издательство: Феникс
ISBN: 978-5-222-29492-5
Год издания: 2017
Объём: 320 страниц
Формат: 84x108/32
Купить на OZON.RU
От производителя
Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовление хлебобулочных, мучных и контерских изделий» (МДК 08.01) по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначен для обучающихся профессиональных образовательных учреждений.В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.
1259
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Технологическое оборудование переработки молока. Учебное пособие
963
Практикум по бахчеводству. Учебное пособие
929
Традиционные народные технологии приготовления пищи из натуральных продуктов
1129
Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий
1082
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1569
Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник
1134
Технология и оборудование для производства натурального сыра: Учебник
1077
Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности. Учебное пособие
959
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах. Учебное пособие
988
Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли
846
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2078
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1699
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1593
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1588
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1569
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1481
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1479
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1474
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1451
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1375
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10505 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7736 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5374 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4907 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4735 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4478 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4400 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4355 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4125 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3917 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
 Ippon и ООО «Секвента»: история успеха
Вчера, в 16:29 78
Эксперт ТИСБИ оценил готовность Татарстана к переходу на водород
Вчера, в 16:26 76
Тысячи учащихся посетили предприятия холдинга «Швабе»
Вчера, в 13:10 75
«Систэм Электрик» выпустила трехфазный ИБП для нефтегаза, тяжелой промышленности и медицины
5 ноября в 16:24 75
Курские энергетики оперативно устраняют локальные нарушения электроснабжения
4 ноября в 15:10 224
Специалисты «Курскэнерго» готовятся к непогоде
3 ноября в 20:03 200
В ТИСБИ искусственный интеллект помогает студентам выбрать лучшую тему выпускной работы
3 ноября в 11:59 325
Проведено техническое обслуживание АСУ ТП теплофикационной установки Сызранской ТЭЦ
2 ноября в 15:50 331
Специалисты «Курскэнерго» оперативно устраняют последствия непогоды
2 ноября в 13:22 336
Студенты РХТУ им. Д. И. Менделеева будут проходить практику в научном центре холдинга «Швабе»
1 ноября в 13:11 393
Сейчас читают
книги Кондитер. Учебное пособие
1259
Сегодня, в 12:39
публикации В США построят крупнейший в мире завод по производству биоэтанола
927
Сегодня, в 12:39
товары и услуги Коробка чугунная КПД-20
971
Сегодня, в 12:39
книги Здоровая спина и суставы. К здоровью – по системе. Квантовая биомеханика тела (комплект из 3 книг)
1349
Сегодня, в 12:39
товары и услуги 330-34-28
615
Сегодня, в 12:39
справочник Подготовительные работы
2713
Сегодня, в 12:39
товары и услуги ДВС ЯМЗ-238л турбо 238м2 236м2 КПП с делителем новые с хранения.
786
Сегодня, в 12:39
публикации Schneider Electric оснастит современным оборудованием Центр прикладных квалификаций Electro skills Казанского энергетического университета
1091
Сегодня, в 12:39
книги ОПТИМИЗАЦИЯ ХИМИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры
886
Сегодня, в 12:39
публикации Cross Technologies выступил спонсором футбольной команды на influencer-турнире
449
Сегодня, в 12:39
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
349224
Сегодня, в 12:30
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
105308
Сегодня, в 12:30
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
98532
Сегодня, в 12:35
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
94907
Сегодня, в 12:28
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
88590
Сегодня, в 12:30
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
70657
Сегодня, в 12:29
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63413
Сегодня, в 12:30
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57195
Сегодня, в 11:26
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57021
Сегодня, в 12:29
пользователи Профиль пользователя ID7667
54137
Сегодня, в 12:04
Информация обновлена сегодня, в 12:38
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
koemz@mail.ru 324 Объявления
Евгений 127 Объявлений
522889 109 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Сергей 72 Объявления
Анатолий 52 Объявления
Неликвиды 40 Объявлений
Мегаватт 36 Объявлений
Михаил 32 Объявления
Информация обновлена сегодня, в 12:38
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 858 Объявлений
koemz@mail.ru 806 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
79105200400 163 Объявления
Игорь 147 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 12:38
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 10:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 05:55
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 05:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 18:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 13:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 11:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 10:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 09:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 05:21
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 21:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 21:23
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 18:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 15:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 15:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 15:17
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 11:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
5 ноября в 09:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 09:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 06:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 05:14
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 02:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 02:51
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
4 ноября в 00:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 19:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 19:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 15:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 13:11
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 13:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
3 ноября в 06:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
2 ноября в 22:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
2 ноября в 20:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
2 ноября в 19:15
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
1 ноября в 16:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
1 ноября в 09:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
1 ноября в 00:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 октября в 23:57
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
31 октября в 23:46