Кондитер. Учебное пособие

Рубрика: Пищевая промышленность
315 
Характеристики
Автор: М. Н. Шумилкина, Н. В. Дроздова
Издательство: Феникс
ISBN: 978-5-222-29492-5
Год издания: 2017
Объём: 320 страниц
Формат: 84x108/32
Купить на OZON.RU
От производителя
Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовление хлебобулочных, мучных и контерских изделий» (МДК 08.01) по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначен для обучающихся профессиональных образовательных учреждений.В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.
1273
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Производственное обучение профессии "Кондитер". В 2 частях. Часть 2
1137
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Учебное пособие
1014
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах. Учебное пособие
1006
Пищевая химия. Гидроколлоиды. Учебное пособие
946
Традиционные народные технологии приготовления пищи из натуральных продуктов
1142
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения. Учебное пособие
924
Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий
1102
Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)
1276
Полвека в океане. История рыбных промыслов Дальнего Востока в рассказах, очерках, репортажах
1101
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1728
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2104
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1728
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1619
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1619
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1610
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1504
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1501
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1500
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1475
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1395
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10546 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7776 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5420 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4934 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4798 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4518 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4428 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4381 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4163 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3965 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
«Швабе» способствует формированию у молодых специалистов навыков финансовой аналитики
Сегодня, в 12:18 48
В декабре более 50 сотрудников «Швабе» стали донорами крови
Вчера, в 17:01 103
От фотоснайпера до «Горизонта»: завод холдинга «Швабе» открыл новую экспозицию в честь 80-летия фотоаппаратостроения
Вчера, в 11:47 99
Systeme Building Operation от «Систэм Электрик» внесено в реестр Минцифры России
23 декабря в 20:30 165
Эксперт МХПИ рассказала, как создать правильное освещение для борьбы с сезонной хандрой
23 декабря в 20:27 165
Специалист казанского предприятия «Швабе» победил в конкурсе рационализаторов и изобретателей
23 декабря в 17:56 158
Сотрудников «Курскэнерго» наградили к профессиональному празднику
20 декабря в 18:24 361
На Урале, в Сибири, Москве и области наградили сотрудников предприятий холдинга «Швабе»
20 декабря в 14:49 373
Новые натрий-ионные аккумуляторы выходят на российский рынок
20 декабря в 12:25 439
В честь 20-летия ПАО «Россети Центр» лучшим сотрудникам вручили награды
19 декабря в 18:06 418
Сейчас читают
книги Кондитер. Учебное пособие
1273
Сегодня, в 23:15
публикации Классификация помещений с точки зрения электробезопасности
6439
Сегодня, в 23:15
справочник Ввод заземляющего устройства в эксплуатацию
4328
Сегодня, в 23:15
товары и услуги Противовес с тросом для КУ-703 в Челябинске
482
Сегодня, в 23:15
товары и услуги Запчасти к станкам 6Р12, 6Р13, ВМ-127, 6Р82, 6М82, 6М12П, 6М83, 6М83Г, 6М83Ш, 6М13П, 6М13ПБ, 6Н13П, в Челябинске
596
Сегодня, в 23:15
публикации Экибастузская ГРЭС-2 планирует завершить строительство третьего энергоблока в 2015 году
1146
Сегодня, в 23:15
книги Открытые горные работы. Производственные процессы. Учебник
995
Сегодня, в 23:15
товары и услуги Калибр-кольцо резьбовое Тр, Д, К
177
Сегодня, в 23:15
пользователи Профиль пользователя ID46999
348
Сегодня, в 23:14
товары и услуги Стабилизаторы Лидер
774
Сегодня, в 23:14
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
362486
Сегодня, в 22:58
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
106345
Сегодня, в 22:34
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
102200
Сегодня, в 22:58
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
98271
Сегодня, в 22:58
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
89595
Сегодня, в 17:04
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
71489
Сегодня, в 18:51
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63951
Сегодня, в 21:53
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57565
Сегодня, в 15:42
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57560
Сегодня, в 21:38
пользователи Профиль пользователя ID7667
54976
Сегодня, в 21:19
Информация обновлена сегодня, в 23:14
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Евгений 222 Объявления
Сергей 213 Объявлений
522889 107 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
Мегаватт 36 Объявлений
Сергей 32 Объявления
Михаил 32 Объявления
компании 31 Объявление
Информация обновлена сегодня, в 23:14
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 863 Объявления
koemz@mail.ru 809 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
Игорь 147 Объявлений
79105200400 145 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 23:14
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 22:14
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 13:07
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 12:08
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 11:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 03:42
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 03:29
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 03:24
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Сегодня, в 01:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 23:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 20:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 17:46
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 17:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 17:08
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 17:06
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 14:10
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 12:52
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 08:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 03:27
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:41
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 01:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 00:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 21:25
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 19:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 19:24
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 17:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 15:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 12:53
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 11:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 06:28
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 05:37
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 05:36
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 05:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 02:02
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 01:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
23 декабря в 01:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 22:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 21:54
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 декабря в 20:30