Кондитер. Учебное пособие

Рубрика: Пищевая промышленность
315 
Характеристики
Автор: М. Н. Шумилкина, Н. В. Дроздова
Издательство: Феникс
ISBN: 978-5-222-29492-5
Год издания: 2017
Объём: 320 страниц
Формат: 84x108/32
Купить на OZON.RU
От производителя
Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовление хлебобулочных, мучных и контерских изделий» (МДК 08.01) по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначен для обучающихся профессиональных образовательных учреждений.В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.
1265
Закладки
Комментировать
Ещё в рубрике пищевая промышленность часто просматривают:
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1580
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. ПМ.06. Учебное пособие
1114
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность
1011
Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник
1291
Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения
1135
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 2
1046
Технология функциональных продуктов питания. Учебное пособие
853
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 1
1100
Задачник по механике орудий руболовства
1044
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья. Учебное пособие
951
Комментарии 0

Никто пока не комментировал эту страницу.

 
Написать комментарий
Можно не указывать
На этот адрес будет отправлен ответ. Адрес не будет показан на сайте
*Обязательное поле
Самое читаемое в рубрике пищевая промышленность:
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов
2090
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1
1707
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник
1603
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4
1599
Биологические основы рыбоводства. Практикум. Учебник
1580
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
1489
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
1488
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник
1484
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3
1459
Технология морепродуктов. Учебное пособие
1383
Самые интересные книги:
Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий
10517 Рубрика: Электротехника
Технология, конструкции и методы моделирования кремниевых интегральных микросхем. В 2 частях. Часть 2. Элементы и маршруты изготовления кремниевых ИС и методы их математического моделирования
7753 Рубрика: Автоматика. Радиоэлектроника. Связь
Автокаталог 2000. Современные автомобили
5386 Рубрика: Общие вопросы. История автомобилестроения
Форекс для чайников
4917 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Устройства СЦБ. Технология обслуживания. Сборник технологических карт. Часть 3
4754 Рубрика: Железнодорожный транспорт
Основы электроники для чайников
4492 Рубрика: Радиоэлектроника
Судостроение
4409 Рубрика: Водный транспорт. Судостроение
Операционные системы. Учебник
4364 Рубрика: Операционные системы
Интернет денег
4139 Рубрика: Интернет-трейдинг. Интернет-инвестиции
Тюнинг. Тормоза спортивного автомобиля
3929 Рубрика: Запчасти. Ремонт
Последние публикации
Представитель «Швабе» выступил на конференции Ростеха по качеству
22 ноября в 16:27 102
Курские энергетики продолжают восстанавливать нарушенное непогодой электроснабжение потребителей
22 ноября в 14:08 125
НИУ «МЭИ» в ТОП-3 штабов студенческих отрядов в России
22 ноября в 13:53 121
«Систэм Электрик» запустила Биржу складских остатков
22 ноября в 13:50 123
«Мобиус Технологии» обозначила ключевые тренды IT на форуме Cnews «Информационные технологии завтра»
22 ноября в 13:05 121
Энергетики «Россети Центр» оперативно ликвидируют последствия непогоды в регионах своей ответственности
22 ноября в 11:10 125
Специалисты «Курскэнерго» оперативно устраняют последствия непогоды
21 ноября в 21:09 126
Представители федеральной и региональной власти ознакомились с разработками «Швабе»
21 ноября в 17:48 123
Энергетики «Удмуртэнерго» готовятся к работе в условиях непогоды
21 ноября в 17:18 166
Челябинские онкологи внедрили более эффективный метод поддержки пациентов при химиотерапии
21 ноября в 13:46 123
Сейчас читают
книги Кондитер. Учебное пособие
1265
Сегодня, в 07:16
книги Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие
1112
Сегодня, в 07:16
книги Авиация и флот. Энциклопедия
1016
Сегодня, в 07:16
товары и услуги Газоохладитель ГО-136/4806-7
820
Сегодня, в 07:16
книги Основы автоматизации технологических процессов. Учебник
1137
Сегодня, в 07:16
товары и услуги Быстродействующий импульсный счетчик БИС-62
1522
Сегодня, в 07:16
товары и услуги Контакт КРУ КМ1 от производителя
636
Сегодня, в 07:16
справочник Наладка ВЧ канала
11236
Сегодня, в 07:16
товары и услуги Трансформаторы тока ТПЛ-10,ТЛО-10, ТПЛ-10 с хранения (ромб)
1024
Сегодня, в 07:16
товары и услуги Универсальная ручная точилка Fiskars Xsharp 120740 ножеточка для топоров, ножей
1081
Сегодня, в 07:16
Самое читаемое
публикации Новая газотурбинная ТЭЦ в Касимове выдаст в энергосистему Рязанской области более 18 МВт мощности
353726
Сегодня, в 06:51
справочник Инструкция по монтажу контактных соединений шин между собой и с выводами электротехнических устройств
105697
Сегодня, в 01:18
публикации Выключатель элегазовый типа ВГБ-35, ВГБЭ-35, ВГБЭП-35
99820
Сегодня, в 06:51
публикации Выключатели нагрузки на напряжение 6, 10 кВ
96116
Сегодня, в 06:51
справочник Измерение сопротивления обмоток постоянному току
88937
Сегодня, в 07:09
справочник Эксплуатация, хранение и транспортировка кислородных баллонов
70963
Сегодня, в 06:56
справочник Инструкция по осмотру РП, ТП, КТП, МТП
63593
Вчера, в 22:56
справочник Методика измерения сопротивления изоляции
57302
Сегодня, в 01:18
справочник Положение об оперативно-выездной бригаде района электрических сетей
57176
Вчера, в 21:06
пользователи Профиль пользователя ID7667
54403
Вчера, в 21:02
Информация обновлена сегодня, в 07:15
TOP 10 авторов недели
По количеству товаров за последние 7 дней
Андрей 332 Объявления
Евгений 188 Объявлений
522889 121 Объявление
Сергей 87 Объявлений
Николай 75 Объявлений
Анатолий 52 Объявления
Сергей 51 Объявление
find2pm 46 Объявлений
Неликвиды 40 Объявлений
Мегаватт 36 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 07:15
TOP 10 пользователей
По количеству размещенных объявлений за всё время
Ирина 974 Объявления
Евгений 863 Объявления
koemz@mail.ru 806 Объявлений
Андрей 332 Объявления
Сергей 271 Объявление
Дмитрий 225 Объявлений
Сергей 213 Объявлений
79105200400 164 Объявления
Игорь 147 Объявлений
522889 136 Объявлений
Информация обновлена сегодня, в 07:15
Последние комментарии
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 21:19
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
Вчера, в 04:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 15:45
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 14:59
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 14:58
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 11:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 06:38
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
22 ноября в 00:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 20:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 19:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 19:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 19:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 18:00
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
21 ноября в 08:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 21:31
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 19:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 14:18
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:16
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:12
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 13:03
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 12:35
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 12:34
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 10:33
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 10:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
20 ноября в 01:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 20:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 16:05
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
19 ноября в 02:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 23:13
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 20:09
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 20:01
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 19:30
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 19:22
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 18:47
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 18:26
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 17:44
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
18 ноября в 03:40
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 20:48
Комментарий проверяется
Текст комментария будет виден после проверки администратором.
17 ноября в 12:52